Оцетът е един от най-лечебните дарове на природата за човечеството, а неговата хилядолетна употреба го доказва. Един от най-известните видове е ябълковият оцет. Смята се, че се използва в лечение поне от 10 000 години, а самият бащата на медицината, Хипократ, го е предписал като лечебен еликсир.
Ябълковият оцет съдържа 19 от 22-те важни минерала за растеж, възстановяване и поддържане на организма: калий, натрий, магнезий, калций, бор, фосфор, сяра, желязо, флуор.
ХИМИЧНИЯТ СЪСТАВ НА ЯБЪЛКОВИЯ ОЦЕТ:
Съдържа витамини C, E, A, B1, B2, B6, бета-каротин, биофлавоноиди, пектин, яблица и оцетна киселина. Когато купувате ябълков оцет, уверете се, че това е органичен продукт, получен чрез студено пресоване на органично отгледани ябълки, без химически добавки. А именно, можеш да го използваш само за здравословни цели. На самата бутилка трябва да е написано, че това е напълно натурален продукт. Хората го използват от векове в готвенето и медицината. Много хора твърдят, че може да облекчи широк спектър от здравословни проблеми, но може би се чудите какво казват изследванията. Ябълковият оцет има различни лечебни свойства, включително антимикробни и антиоксидантни ефекти. Освен това, доказателствата сочат, че може да предлага здравословни ползи, като подпомагане на отслабването, намаляване на холестерола, понижаване на кръвната захар и подобряване на симптомите на диабет.
КАК ДА СЕ НАПРАВИ ЯБЪЛКОВ ОЦЕТ?
Ябълковият оцет се прави на две стъпки. Първо, натрошените ябълки са изложени от производителя на мая, която ферментира захарите и ги превръща в алкохол. След това добавят бактерии, за да заварят алкохола допълнително, превръщайки го в оцетна киселина – основното активно съединение в оцета. Оцетната киселина придава на оцета силен кисел мирис и вкус. Изследователите смятат, че тази киселина е отговорна за здравословните ползи от ябълковия оцет.