Карамфилът е много ароматно растение с много широк спектър от приложения и лечебни свойства. Карамфил се нарича клавус на латински, което означава пирон, който прилича, наред с други неща. Със сигурност вече сте опитвали карамфил в някоя от топлите зимни напитки или в домашни десерти като джинджифилови сладки. Карамфилът се използва като подправка в сладки и солени ястия и напитки. Карамфилът може да се използва смлян на прах или цял. Точно както кардамон или джинджифил, може да се дъвче. Карамфилът се използва като добавка към парфюми и сапуни. Миризмата на карамфил е ароматна и топла. Затова карамфилът е една от най-известните подправки днес. За първи път е споменат в китайски източници още около 400 г. пр.н.е. Римляните са опознали тази ценна подправка чрез арабски търговци.
Карамфилът се използва в Индия от стотици години, за да придаде специален аромат на много ястия. Освен консумацията, карамфилът може да се консумира и под формата на олио или чай. Произлиза от дървото със същото име, което произхожда от островите Малуку в източна Индонезия. Плодовете се събират от цветни пъпки, които започват да цъфтят след четири години от началото на растежа. Най-големите производители на карамфил днес са: Индия, Малайзия, Индонезия, Шри Ланка.
Можеш ли да ядеш карамфил? Да, затова обикновено се смилат на малки количества и се добавят към ястия или хлебни изделия… като джинджифилови сладки, греяно вино и маринати за месо. Пъпките на карамфилчето се събират в незрялото си състояние и след това се сушат. Цели карамфилчета са във формата на малък, червеникаво-кафяв шип, обикновено около 1 сантиметър дълъг, с клубков връх. Днес карамфилът се отглежда основно в Индия и Мадагаскар. Освен използването на топла и ароматна кулинарна подправка, тя е и източник на карамфилово масло, което е концентрирано етерично масло, богато на летливи съединения и антиоксиданти.
Здравословни ползи
Подпомагане на имунната функция и борба с инфекции… Освен че се бори с възпалението и действа като антиоксидант, евгенолът действа и като естествен гермицид поради антимикробните си свойства. Това го прави подобен на суровия чесън, друг вид луковица, която съдържа имунни съединения, като алицин, които се борят с растежа на бактериите. Карамфилът съдържа и други съединения с подобни ефекти – например, карамфилът може да помогне за предотвратяване на разпространението на определени вредни микроби, които могат да причинят орални или стомашно-чревни инфекции и заболявания. Освен това изследванията показват, че карамфиловите пъпки имат имуностимулираща дейност, която може да подпомогне механизмите на имунния отговор. Екстрактът от карамфил и маслото понякога се използват за консервиране на храни, тъй като могат да помогнат за контролиране на растежа на бактерии, включително Listeria, Pseudomonas aeruginosa, Salmonella, Streptococcus и Staphylococcus. Те могат да допринесат за хранително отравяне. Карамфилът е популярен и по целия свят в стоматологията, защото се бори с образуването на венечни заболявания и премахва неприятния дъх…
Осигурява облекчаване на болката / аналгетични ефекти – особено при зъбобол, главоболие, предотвратява плака по зъбите… Карамфилът, и по-специално карамфилово масло, отдавна се използват в денталната грижа заради естествените си аналгетични и противовъзпалителни свойства, както и заради антисептичните и антибактериалните си ефекти. Той може да помогне за намаляване на болката, подуването и да осигури облекчение на дискомфорта при хора с зъбобол, главоболие и подобни състояния… Може също да помогне за предотвратяване на образуването на зъбна плака… Помага за стабилизиране на нивата на кръвната захар. Екстракт от карамфил, богат на полифенолни съединения, които подобряват функцията на инсулина в организма и предотвратяват инсулиновата резистентност и потенциалното развитие на диабет…
Подобрява храносмилателното здраве-… Карамфилът съдържа съединения, които са доказано предпазващи от образуването на стомашни язви, като стимулират производството на стомашна слуз, която помага за предотвратяване на ерозия на стомашната лигавица. В екстрактна форма карамфилът може също да допринесе за здравословната функция на черния дроб, като намалява възпалението и оксидативния стрес и потенциално помага за предотвратяване на увреждания и белези на черния дроб. Това е естествено средство срещу паразити и вредни бактерии! Карамфилът действа като антимикробен агент, убивайки паразити и бактерии в храносмилателния тракт. В подходящи дози облекчава подуване и спазми. Антипаразитното почистване с карамфилово масло е един от най-ефективните методи за почистване на цялото тяло… То убива всички микроскопични видове протозои и паразитни яйца, които не могат да бъдат премахнати от тялото по друг начин. Той е ефективен срещу много видове гъбички, включително Candida, както и срещу стрептокок, стафилокок и пневмокок. Използвайте го в чай и други напитки, ежедневно, в малки дози, за да имате благоприятен ефект върху храносмилането и да укрепите имунитета си.
Естествен афродизиак… Карамфилът е добре познат естествен афродизиак. Как да използвате: Пийте по две чаши карамфилов чай всеки ден или приемайте две капсули карамфилов прах два пъти на ден. Направете карамфилов чай по следния начин: Изсипете 2-3 скилидки с 2.5 dcl гореща вода и оставете покрити за 15 минути. След това прецедете чая и го изпийте. Предотвратете образуването на кръвни съсиреци: Научно е доказано, че карамфилът е сред най-здравословните подправки в света заради антиоксидантните си свойства. Датски изследователи са установили, че карамфилът има по-силен ефект в предотвратяването на кръвни съсиреци в сравнение с аспирина, който е част от терапията за много хора при лечението на високо кръвно налягане и висок холестерол. Карамфилово масло, от друга страна, е изключително полезно за лечение на чувствителна и склонна към акне кожа, тъй като има противовъзпалителни, антибактериални, противогъбични и противовирусни свойства.