След като опитате кардамон, вече няма да можете да устоите на леко сладкото и ароматния му вкус. Освен че ще възнаградите вкусовите си рецептори и ще освежите дъха си чрез консумация, ще постигнете и множество здравословни ползи. Кардамонът е подправка, свързана с джинджифила, която се използва особено често в Южна Азия и Индия. Той е известен със своите затоплящи свойства. Съдържа много здравословни фитонутриенти и е особено богат на манган – 1 супена лъжица кардамон ще осигури тялото ви до 80 процента от препоръчителната дневна доза манган!
Това е минерал, от който тялото ви се нуждае, за да изгради здрави кости и здрава съединителна тъкан. Манганът е важен и за функционирането на мозъка и нервната система, за метаболизма на въглехидрати и мазнини, както и за усвояването на калций и регулирането на кръвната захар. Освен манган, кардамонът съдържа и ниацин, рибофлавин, витамини A и C, калий, калций, натрий, мед, желязо, магнезий, цинк, фосфор… Това е една от петте аюрведични подправки за добро храносмилане. Освен него, силната петица са кориандър, кимион, резер и джинджифил.