КАКВО СЕ СЛУЧВА, КОГАТО ПОСТИМ?

КАКВО СЕ СЛУЧВА, КОГАТО ПОСТИМ?
В съвременното общество изобилието от храна и промените в хранителните навици са довели до увеличаване на проблемите с наднормено тегло – невероятен процент от хората, страдащи от диабет, сърдечни заболявания, мозъчни заболявания, тумори, черен дроб и други здравословни проблеми. Един от ключовите фактори, които играят роля в тези проблеми, е инсулинът – хормон, който регулира нивата на кръвната захар и консумацията на енергия от храната. Постът, като практика на милениалите, се противопоставя на съвременния хранителен режим, а изследванията върху въздействието на гладуването върху тялото и здравето ни разкриват изненадващи новини!

Асоциацията на инсулина с приема на храна
Като ядем храна, поемаме енергия, която тялото може да използва за нормално функциониране. Инсулинът играе ключова роля в това тялото да използва тази енергия. След като консумираме храни, особено такива, които са богати на въглехидрати, нивата на кръвната захар се повишават рязко, което води до повишаване на нивата на инсулин в кръвта. Инсулинът има две основни функции – позволява на тялото да използва енергията от храната мигновено и съхранява излишната енергия за бъдеща употреба.

Влияние на инсулина върху приема на енергия
Когато инсулинът присъства в по-големи количества в тялото, това го насърчава да използва глюкозата като основен източник на енергия. Въглехидратите, които бързо се превръщат в глюкоза, имат най-голямо влияние върху повишаването на нивата на инсулин. От друга страна, протеините и мазнините имат много по-малко влияние върху секрецията на инсулин, а мазнините дори се абсорбират в мазнините без да влияят на инсулина. В присъствието на инсулин тялото използва глюкозата като основен източник на енергия. Ако консумирате храни с високо съдържание на калории или въглехидрати, излишната глюкоза и калории ще се съхраняват в черния дроб и като мастни натрупвания. С други думи, това означава, че огромните количества калории, които консумирате в ежедневната си диета, причиняват напълняване и с времето развитие на различни заболявания.
Черният дроб може да съхранява около 400-500 калории глюкоза, докато мастните отлагания могат да съдържат хиляди калории. Затова глюкозата може да се съхранява в черния дроб, но в ограничени количества. След като черният дроб възстанови капацитета си, глюкозата започва да се утаява в мастните отлагания. Енергията в нашите мастни депозити ни позволява да живеем и да имаме енергия седмици напред. Този тип енергия е много по-добър за функционирането на тялото ни. Въпреки това, докато нивата на инсулин са повишени, тялото ни няма да търси мазнини като източник за ежедневно функциониране. Инсулинът има две основни функции. Първата е, че в момента позволява на тялото да използва енергия от храната. Инсулинът в кръвта се стимулира главно от въглехидрати. Те бързо се превръщат в глюкоза в тялото и така повишават нивата на кръвната захар. Инсулинът помага на глюкозата да навлиза директно в клетките на тялото ни. Протеините, от друга страна, първо се разграждат на по-малки части, наречени аминокиселини.
Излишните аминокиселини могат да се превърнат в глюкоза. Протеинът не повишава кръвната захар, но може да повиши нивата на инсулин. Мазнините се абсорбират директно в мазнините и имат минимален ефект върху инсулина. Процесът, който се случва в тялото по време на хранене (съхранение и използване на глюкоза), е напълно противоположен на гладуването. Когато гладуваме, нивата на инсулин падат. Тялото след това получава сигнали да започне да използва мазнините, съхранявани в него, като източник на енергия. Приблизително през първите шестнадесет до двадесет и четири часа тялото използва съхранената енергия от черния дроб, след което започва да консумира мазнините, съдържащи се в мастните отлагания.

Гладуването обръща целия процес назад
При гладуване нивото на инсулин в тялото намалява. Тялото получава сигнали да започне да използва натрупаните мазнини като източник на енергия. През първите 16 до 24 часа на гладуване тялото използва съхранената глюкоза от черния дроб за енергийните си нужди. След този период той преминава към използването на мастни отлагания, за да поддържа нормални функции. Това означава, че гладуването променя хода на процеса на използване на енергия – когато ядем, използваме въглехидратите като основен източник на енергия, докато при гладуване преминаваме към използването на мазнини. Прекомерният прием на храна и честата консумация на храни с високо съдържание на въглехидрати могат да доведат до постоянно повишен инсулин в кръвта. За съжаление, съвременният начин на живот ни насърчава да консумираме чести хранения през деня, което не оставя достатъчно време на тялото да използва мастните депозити за енергия.
Гладуването е начин да се прекъсне този порочен кръг на прекомерен прием на лоши и преработени храни и постоянно повишени нива на инсулин. Когато гладуваме, тялото има време да използва натрупани мазнини за енергия, което допринася за отслабване, подобрена чувствителност към инсулин и много други здравословни ползи…