Το τσάι από λιναρόσπορο χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες ως λαϊκή θεραπεία για να ηρεμήσει το στομάχι και να ηρεμήσει το στομάχι. Το δραστικό συστατικό του λιναρόσπορου είναι η βλέννα, μια κολλώδης ουσία που καλύπτει και καταπραΰνει το βλεννογόνο του στομάχου. Όταν η βλέννα έρχεται σε επαφή με το οξύ του στομάχου, σχηματίζει ένα τζελ που βοηθά στην εξουδετέρωση του οξέος και ηρεμεί το στομάχι. Το τσάι από λιναρόσπορο είναι επίσης μια πλούσια πηγή φυτικών ινών, οι οποίες μπορούν να βοηθήσουν στη συσσώρευση κοπράνων και στην ανακούφιση από τη δυσκοιλιότητα. Οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του λιναρόσπορου μπορεί επίσης να βοηθήσουν στη μείωση της φλεγμονής του πεπτικού συστήματος, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε μείωση του πόνου στο στομάχι.
Από πού προέρχονται οι σπόροι λιναριού;
Το φυτό λιναριού, το οποίο καλλιεργείται σε ψυχρότερα μέρη του κόσμου, παράγει σπόρους γνωστούς ως λιναρόσπορος. Ο λιναρόσπορος έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Οι σπόροι χρησιμοποιούνται εδώ και χιλιάδες χρόνια και συχνά θεωρούνται υπερτροφή από όσους νοιάζονται για την υγεία τους καθώς και από όσους παρέχουν υγειονομική περίθαλψη. Ο κύριος λόγος για τον οποίο πρέπει να καταναλώνετε τσάι από λιναρόσπορο είναι το αξιοσημείωτο ποσοστό ωμέγα 3 λιπαρών οξέων και λιγνάνων. Οι λιγνάνες είναι φυσικές ορμόνες που εμποδίζουν τη δράση των κακών οιστρογόνων, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη καρκίνου του μαστού. Οι σπόροι λιναριού είναι εξαιρετικοί για τα έντερα γιατί βοηθούν στην αποβολή επιβλαβών ουσιών όπως τοξίνες, χοληστερόλη και καρκινογόνες ουσίες από το σώμα και συμβάλλουν στην επιτάχυνση της πεπτικής διαδικασίας. Αποτελούν εξαιρετική πηγή σεληνίου, το οποίο είναι απαραίτητο για πολλά οφέλη για την υγεία. Καταναλώστε το ειδικά τους χειμερινούς μήνες, γιατί θα σας προστατεύσει από κρυολογήματα, ιώσεις και γρίπη…
Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε με κεφίρ, γιαούρτι, ποτά, ταμπλέτες, σούπες ή ως τσάι… Υπάρχουν πολλά διαφορετικά παρασκευάσματα τσαγιού λιναρόσπορου. Ωστόσο, ο λιναρόσπορος είναι το κύριο συστατικό του τσαγιού. Τα υπόλοιπα συστατικά του τσαγιού περιλαμβάνονται αποκλειστικά για τη βελτίωση της γεύσης ή του ευχάριστου αρώματος. Αλλά υπάρχει ένα πράγμα που πρέπει να έχετε κατά νου, και αυτό είναι ότι οι έγκυες γυναίκες δεν πρέπει να πίνουν τσάι από λιναρόσπορο. Εάν έχετε οποιεσδήποτε άλλες ερωτήσεις ή ανησυχίες, θα πρέπει να μιλήσετε με το γιατρό σας πριν ξεκινήσετε τη ρουτίνα κατανάλωσης τσαγιού από λιναρόσπορο.
ΣΥΝΤΑΓΉ ΤΣΑΓΙΟΎ ΛΙΝΑΡΌΣΠΟΡΟΥ ΚΑΙ ΟΦΈΛΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΥΓΕΊΑ
Συστατικά:
2 μικρές κουταλιές της σούπας λιναρόσπορο
500 ml βραστό νερό
λίγο χυμό λεμονιού
1 μικρή κουταλιά μέλι
Οδηγίες:
Βράζουμε 500 ml νερό και προσθέτουμε 2 μικρές κουταλιές της σούπας λιναρόσπορο. Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το νερό και τους σπόρους να σιγοβράσουν για 15 λεπτά. Μετά από αυτό, σουρώνουμε το τσάι και προσθέτουμε χυμό λεμονιού και λίγο μέλι.
Απόδοση παραγωγής: 2 φλιτζάνια/ 500 mL.
ΟΦΕΛΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΥΓΕΙΑ
Ένα από τα πιο ασυνήθιστα χαρακτηριστικά του λιναρόσπορου είναι ότι το λινάρι περιέχει υψηλό επίπεδο περιεκτικότητας σε βλέννα, μια ίνα που σχηματίζει γέλη που είναι υδατοδιαλυτή και επομένως κινείται μέσω του γαστρεντερικού σωλήνα άπεπτη. Μόλις καταναλωθεί, η βλέννα από τους σπόρους λιναριού μπορεί να αποτρέψει την πολύ γρήγορη εκκένωση της τροφής στο στομάχι στο λεπτό έντερο. Αυτό μπορεί να αυξήσει την απορρόφηση θρεπτικών συστατικών και να σας κάνει να αισθάνεστε χορτάτοι. Δεδομένου ότι οι φυτικές ίνες που βρίσκονται στον λιναρόσπορο δεν μπορούν να διασπαστούν στον πεπτικό σωλήνα, ορισμένες από τις θερμίδες που περιέχονται στο λινάρι δεν θα απορροφηθούν καν.
Το λινάρι είναι χαμηλό σε υδατάνθρακες αλλά εξαιρετικά υψηλό σε διαλυτές και αδιάλυτες φυτικές ίνες. Αυτό σημαίνει ότι υποστηρίζει επίσης την αποτοξίνωση του παχέος εντέρου, μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια λίπους και μπορεί να μειώσει την επιθυμία για ζάχαρη. Οι περισσότεροι ενήλικες θα πρέπει να στοχεύουν στην κατανάλωση μεταξύ 25-40 γραμμαρίων φυτικών ινών από τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες καθημερινά. Η κατανάλωση μόνο δύο κουταλιών της σούπας λιναρόσπορου την ημέρα μπορεί να παρέχει περίπου το 20 έως 25 τοις εκατό των αναγκών σας σε φυτικές ίνες. Ακούμε πολλά για τα οφέλη για την υγεία του ιχθυελαίου και των ωμέγα-3 λιπαρών, που είναι ένας από τους λόγους για τους οποίους οι λιναρόσποροι, τα καρύδια και το chia έχουν γίνει γνωστά για τις αντιφλεγμονώδεις επιδράσεις τους. Το ιχθυέλαιο περιέχει EPA και DHA, δύο ωμέγα-3 λιπαρά που προέρχονται μόνο από ζωικές τροφές που είναι απαραίτητες για τη βέλτιστη υγεία. Αν και οι λιναρόσποροι δεν περιέχουν EPA ή DHA, περιέχουν έναν τύπο ωμέγα-3 που ονομάζεται ALA, το οποίο λειτουργεί ελαφρώς διαφορετικά στο σώμα σε σύγκριση με το EPA/DHA. Το άλφα-λινολενικό οξύ (ALA) είναι ένα n-3 πολυακόρεστο λιπαρό οξύ που έχει βρεθεί σε μελέτες ότι μειώνει τη φλεγμονή – αρθρίτιδα, ελκώδη κολίτιδα, νόσο του Crohn, καρδιά, καρκίνο, διαβήτη. ΒΕΛΤΙΏΝΕΙ ΤΗ ΛΕΙΤΟΥΡΓΊΑ ΤΟΥ ΕΓΚΕΦΆΛΟΥ – ΜΕΙΏΝΕΙ ΤΗΝ ΚΑΤΆΘΛΙΨΗ, ΤΟ ΣΤΡΕΣ, ΤΟ ΆΓΧΟΣ. Τα ωμέγα-3 μπορούν να βελτιώσουν την υγεία των ματιών…
Μπορεί επίσης να βελτιώσει τα συμπτώματα της ακμής, της ροδόχρου ακμής, της δερματίτιδας και του εκζέματος. Το ίδιο ισχύει και για την υγεία των ματιών, καθώς το λινάρι μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του συνδρόμου ξηροφθαλμίας λόγω των λιπαντικών του επιδράσεων. Το λιναρόσπορο είναι μια άλλη εξαιρετική επιλογή για το δέρμα, τα νύχια, τα μάτια και τα μαλλιά σας, επειδή έχει ακόμη υψηλότερη συγκέντρωση υγιεινών λιπών, δίνοντάς του ισχυρά θεραπευτικά αποτελέσματα που μπορούν να θεραπεύσουν το φλεγμονώδες δέρμα. Εάν θέλετε πιο υγιές δέρμα, μαλλιά και νύχια, σκεφτείτε να προσθέσετε δύο κουταλιές της σούπας λιναρόσπορους σε ένα smoothie ή μια κουταλιά της σούπας λιναρόσπορο στην καθημερινή σας ρουτίνα. Μπορείτε να λαμβάνετε έως και μία έως δύο κουταλιές της σούπας λιναρόσπορο από το στόμα καθημερινά για να ενυδατώσετε το δέρμα και τα μαλλιά σας. Μπορεί επίσης να αναμιχθεί με αιθέρια έλαια και να χρησιμοποιηθεί τοπικά ως φυσική ενυδατική κρέμα δέρματος, καθώς διεισδύει στο δέρμα σας και μειώνει την ξηρότητα.
Το λινάρι προάγει την υγεία της καρδιάς και των αρτηριών λόγω των αντιφλεγμονωδών επιδράσεων, των αντιυπερτασικών του ιδιοτήτων, των επιδράσεων μείωσης της χοληστερόλης, της αντιοξειδωτικής ικανότητας και των ιδιοτήτων ρύθμισης των λιπιδίων. Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Nutrition and Metabolism διαπίστωσε ότι η προσθήκη λιναρόσπορου στη διατροφή σας μπορεί φυσικά να μειώσει τα επίπεδα της «κακής χοληστερόλης» αυξάνοντας την ποσότητα του λίπους που αποβάλλεται μέσω των κινήσεων του εντέρου. Η περιεκτικότητα σε διαλυτές φυτικές ίνες του λιναρόσπορου παγιδεύει το λίπος και τη χοληστερόλη στο πεπτικό σύστημα, έτσι ώστε να μην μπορεί να απορροφηθεί. Οι διαλυτές ίνες λιναριού συγκρατούν επίσης τη χολή, η οποία παράγεται από χοληστερόλη στη χοληδόχο κύστη. Στη συνέχεια, η χολή απεκκρίνεται μέσω του πεπτικού συστήματος, αναγκάζοντας το σώμα να παράγει περισσότερα, χρησιμοποιώντας περίσσεια χοληστερόλης στο αίμα και μειώνοντας έτσι τη χοληστερόλη. Η υπερλιπιδαιμία είναι μια ασυνήθιστα υψηλή συγκέντρωση λιπών ή λιπιδίων στο αίμα και είναι ένας από τους σημαντικότερους παράγοντες κινδύνου για ισχαιμική καρδιοπάθεια. Μελέτες δείχνουν ότι ο λιναρόσπορος (όχι το λιναρόσπορο) μπορεί να μειώσει σημαντικά αυτά τα λιπίδια
Η χρήση λιναριού είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αντικαταστήσετε φυσικά τα δημητριακά που περιέχουν γλουτένη στις συνταγές. Τα δημητριακά, ειδικά αυτά που περιέχουν γλουτένη, μπορεί να είναι δύσκολο για πολλούς να αφομοιωθούν, αλλά το λινάρι συνήθως μεταβολίζεται εύκολα και έχει αντιφλεγμονώδη δράση. Επειδή το λινάρι μπορεί να απορροφήσει πολλά υγρά και να βοηθήσει στη δέσμευση των συστατικών που χρησιμοποιείτε στις συνταγές μαγειρέματος/ψησίματος, αλλά δεν περιέχει γλουτένη, ο λιναρόσπορος είναι μια καλή επιλογή για όσους έχουν κοιλιοκάκη ή ευαισθησία στη γλουτένη. Ο λιναρόσπορος είναι γνωστός για τις θετικές του επιδράσεις στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, καθιστώντας τον ένα δυνητικά χρήσιμο εργαλείο για όσους είναι επιρρεπείς στον διαβήτη. Όταν οι διαβητικοί έπαιρναν μια κουταλιά της σούπας αλεσμένο λινάρι την ημέρα για ένα μήνα, παρουσίασαν σημαντική πτώση στα επίπεδα σακχάρου νηστείας, τριγλυκεριδίων, χοληστερόλης και A1C.
Ένα από τα μεγαλύτερα οφέλη του λιναρόσπορου είναι ότι είναι γεμάτος με αντιοξειδωτικά, ειδικά έναν τύπο που ονομάζεται λιγνάνες. Οι λιγνάνες είναι μοναδικές πολυφαινόλες που σχετίζονται με τις φυτικές ίνες. Οι λιγνάνες μας παρέχουν αντιοξειδωτικά που βοηθούν στη μείωση της βλάβης από τις ελεύθερες ρίζες. Επομένως, το λινάρι έχει αντιγηραντικά, ορμονικά εξισορροπητικά και κυτταρικά αποτελέσματα αναγέννησης. Οι λιγνάνες θεωρούνται φυσικά «φυτοοιστρογόνα» ή φυτικά θρεπτικά συστατικά που δρουν κάπως παρόμοια με την ορμόνη οιστρογόνο. Τα φυτοοιστρογόνα στον λιναρόσπορο μπορούν να αλλάξουν το μεταβολισμό των οιστρογόνων, προκαλώντας είτε αύξηση είτε μείωση της δραστηριότητας των οιστρογόνων, ανάλογα με την ορμονική κατάσταση κάποιου. (Με άλλα λόγια, το λινάρι έχει τόσο οιστρογονικές όσο και αντιοιστρογονικές ιδιότητες.)Για παράδειγμα, σε μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες, οι λιγνάνες μπορούν να αναγκάσουν το σώμα να παράγει λιγότερο δραστικές μορφές οιστρογόνων, γεγονός που σχετίζεται με αυξημένη προστασία από την ανάπτυξη όγκου. Οι λιγνάνες είναι επίσης γνωστές για τις αντιικές και αντιβακτηριακές τους ιδιότητες. Επομένως, η τακτική κατανάλωση λιναριού μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του αριθμού ή της σοβαρότητας του κρυολογήματος και της γρίπης.
Ο λιναρόσπορος πιστεύεται ότι είναι μια ισχυρή τροφή που μειώνει τη χοληστερόλη και είναι αντιυπερτασική – ενώ έχει αποδειχθεί ότι βοηθά στην αναστολή των καρδιακών αρρυθμιών (μη φυσιολογικοί ρυθμοί καρδιακών παλμών). Ένα από τα καλύτερα ερευνημένα οφέλη του λιναρόσπορου είναι η ικανότητά του να προάγει την υγεία του πεπτικού συστήματος. Το ALA στο λινάρι μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της φλεγμονής και στην προστασία της επένδυσης του γαστρεντερικού σωλήνα. Ο λιναρόσπορος έχει αποδειχθεί ότι είναι ευεργετικός για άτομα που πάσχουν από τη νόσο του Crohn και άλλα πεπτικά προβλήματα. Επιπλέον, διεγείρει την ευεργετική εντερική χλωρίδα ακόμη και σε άτομα με «φυσιολογικό» πεπτικό σύστημα. Οι φυτικές ίνες που βρίσκονται στους λιναρόσπορους παρέχουν τροφή για φιλικά βακτήρια στο παχύ έντερο που μπορούν να βοηθήσουν στον καθαρισμό των αποβλήτων από το σύστημά σας.
Ως μέρος μιας υγιεινής διατροφής, οι λιναρόσποροι μπορεί να βοηθήσουν στην πρόληψη ορισμένων τύπων καρκίνου, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου του μαστού, του προστάτη, των ωοθηκών και του παχέος εντέρου. Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Journal of Clinical Cancer Research διαπίστωσε ότι η κατανάλωση λιναρόσπορου μπορεί να αμυνθεί κατά του καρκίνου του μαστού μειώνοντας την ανάπτυξη του όγκου. Ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι οι γυναίκες αντιμετωπίζουν μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του μαστού όταν καταναλώνουν υψηλότερες ποσότητες διαιτητικών ινών, λιγνάνων, καροτενοειδών αντιοξειδωτικών, στιγμαστερολών, λαχανικών και πουλερικών. Αυτό οδήγησε ορισμένους ειδικούς να συστήσουν μια κυρίως φυτική διατροφή για τη μείωση του κινδύνου καρκίνου που σχετίζεται με τις ορμόνες. Για παρόμοιους λόγους, μια άλλη μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Journal of Nutrition διαπίστωσε ότι οι λιγνάνες στους λιναρόσπορους μπορεί να βοηθήσουν στην προστασία από τον καρκίνο του ενδομητρίου και των ωοθηκών.
Σε μια μελέτη σε 140 μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες, τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης μειώθηκαν και η ποιότητα ζωής αυξήθηκε σε γυναίκες που ακολούθησαν δίαιτα λιναρόσπορου. Λόγω της ικανότητας του λιναριού να εξισορροπεί τα οιστρογόνα, ο λιναρόσπορος μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης οστεοπόρωσης. Μπορεί ακόμη και να βοηθήσει την έμμηνο ρύση των γυναικών βοηθώντας στη διατήρηση της κανονικότητας του κύκλου, όπως η τόνωση της φυσιολογικής φάσης του ωχρινικού μήκους (η περίοδος μεταξύ της ωορρηξίας και της εμμήνου ρύσεως).