ΤΙ ΕΊΝΑΙ ΤΟ ΓΑΡΎΦΑΛΛΟ;
Τα αποξηραμένα μπουμπούκια ανθέων του γαρύφαλλου είναι μια υγιεινή προσθήκη στα πιάτα επειδή περιέχουν την ένωση ευγενόλη, η οποία έχει αντιφλεγμονώδεις και αντιμικροβιακές ιδιότητες. Ένα από τα πιο δημοφιλή μπαχαρικά στον κόσμο είναι σίγουρα το γαρύφαλλο. Είναι ένα αποξηραμένο λουλούδι του ομώνυμου δέντρου που προέρχεται από τα νησιά Μολούκες, γνωστά και ως Νησιά των Μπαχαρικών. Αν και χρησιμοποιούνται κυρίως τους χειμερινούς μήνες, τα γαρίφαλα είναι πολύ χρήσιμα για λήψη όλο το χρόνο.
Το φυτό γαρύφαλλο δρα ως αντιμικροβιακός παράγοντας, σκοτώνοντας κακά παράσιτα και βακτήρια στο πεπτικό σύστημα. Το κύριο συστατικό του γαρίφαλου είναι η ευγενόλη, της οποίας το κύριο χαρακτηριστικό είναι η αντιφλεγμονώδης δράση της. Το γαρύφαλλο περιέχει μέταλλα ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο, ψευδάργυρο, χαλκό, μαγγάνιο και σελήνιο και είναι πλούσιο σε βιταμίνες C, B6, E, K, φολικό οξύ, θειαμίνη, ριβοφλαβίνη και νιασίνη.
Δεν υπάρχει σχεδόν κανένας άνθρωπος που να μην έχει δοκιμάσει γαρύφαλλο σε ζεστά χειμωνιάτικα ροφήματα ή σε σπιτικά επιδόρπια, όπως μελόψωμο. Γαρύφαλλο, γνωστό και με τη λατινική ονομασία Syzygium aromaticum ή clavus, που σημαίνει καρφί, με το οποίο μοιάζει σε σχήμα. Ο καρπός του γαρύφαλλου είναι ένα μπουμπούκι ανθέων από το γαρύφαλλο, έχει μήκος μεταξύ 12 και 16 mm. Έχει ζεστή μυρωδιά, πολύ πικάντικη και πολύ αρωματική, και η γεύση του είναι γλυκόξινη και πολύ έντονη. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το φυτό γαρύφαλλο είναι ένα από τα πιο διάσημα μπαχαρικά στον κόσμο σήμερα.
Τα μπουμπούκια του γαρύφαλλου είναι πλούσια σε βήτα καροτίνη, η οποία τους δίνει το καφέ χρώμα τους και είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό και προβιταμίνη. Αυτές οι χρωστικές μετατρέπονται σε βιταμίνη Α, η οποία διατηρεί την υγεία των ματιών. Εκτός από το ότι είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, το γαρίφαλο έχει επίσης ισχυρή αντιφλεγμονώδη δράση χάρη στην ένωση ευγενόλη, που ονομάζεται επίσης γαρίφαλο. Είναι μια ελαιώδης ένωση ανοιχτού κίτρινου χρώματος που δρα ως παυσίπονο επηρεάζοντας τα σήματα που στέλνει το σημείο της φλεγμονής στον εγκέφαλο.
Η ευγενόλη χρησιμοποιείται εδώ και πολύ καιρό στην οδοντιατρική ως ήπιο αναισθητικό και εξακολουθεί να χρησιμοποιείται σήμερα σε οδοντόκρεμες για την ανακούφιση των ερεθισμένων ούλων. Πρώτες βοήθειες για πονόδοντο και κακοσμία του στόματος. Το γαρίφαλο χρησιμοποιείται από την αρχαιότητα για την εξάλειψη της κακοσμίας του στόματος. Έχει βρεθεί ότι έχει αναλγητικές ιδιότητες και είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικό για τον πονόδοντο. Σε ορισμένες χώρες, οι οδοντίατροι χρησιμοποιούν το λάδι του για την απολύμανση των δοντιών πριν από την επέμβαση, λόγω της ισχυρής αντιβακτηριδιακής του δράσης.
ΟΦΈΛΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΥΓΕΊΑ ΤΟΥ ΓΑΡΊΦΑΛΟΥ
Μπορείτε να τοποθετήσετε ολόκληρο το γαρύφαλλο στα ούλα, όσο το δυνατόν πιο κοντά στην επώδυνη περιοχή, το δόντι που είναι προβληματικό. Κρατήστε το εκεί. Η λεπτή μεμβράνη του δέρματος των ούλων απορροφά εύκολα τη λιπαρότητα από αυτήν και παρέχει άμεση ανακούφιση, την οποία σύντομα θα παρατηρήσετε.
Έχει επίσης αντιμυκητιακή και αντιβακτηριδιακή δράση και έχει αποδειχθεί ότι είναι επιτυχής στη θεραπεία μυκητιασικών λοιμώξεων. Το γαρυφαλέλαιο έχει επίσης αποδειχθεί ότι έχει θετική επίδραση στη στοματική υγεία, καθώς σκοτώνει τα βακτήρια που σχετίζονται με την ασθένεια των ούλων. Νέα έρευνα δείχνει ότι το γαρίφαλο παίζει επίσης ρόλο στην προστασία του στομάχου. Όταν καταναλώνεται σε μεγαλύτερες ποσότητες, βοηθά στην παραγωγή παχύτερης βλέννας που προστατεύει τα τοιχώματα του στομάχου και έτσι μειώνει την πιθανότητα ελκών. Το γαρίφαλο περιέχει επίσης σημαντικές ποσότητες μαγγανίου, το οποίο βοηθά στη διατήρηση της σωστής λειτουργίας των ενζύμων και των ορμονών στο σώμα και στην επούλωση των οστών. Μπορεί επίσης να λειτουργήσει ως αντιοξειδωτικό επειδή προστατεύει τα κύτταρα από τις ελεύθερες ρίζες.
Σε κατάλληλες δόσεις, ανακουφίζει επίσης από το υπερβολικό φούσκωμα και τις κράμπες. Εκτός από όλα τα παραπάνω, το γαρίφαλο είναι επίσης ένα πολύ γνωστό φυσικό αφροδισιακό. Χρησιμοποιήστε το σε τσάι και άλλα ροφήματα, καθημερινά, σε μικρές δόσεις, για να έχετε ευεργετική επίδραση στην πέψη σας και να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας. Το γαρίφαλο είναι ένας από τους πιο ισχυρούς φυσικούς διαλύτες θρόμβων αίματος. Υπάρχουν επίσης ενδείξεις ότι ορισμένες ενώσεις στα γαρίφαλα δρουν ως αντιισταμινικά. Πρόσφατη έρευνα επιβεβαίωσε την ισχυρή δράση του έναντι άλλων τύπων καρκίνου – προστάτη, πνεύμονα, λαιμού και δέρματος.