Il chiodo di garofano è una pianta molto aromatica con una vasta gamma di usi e proprietà medicinali. Il chiodo di garofano è chiamato clavus in latino, che significa chiodo, a cui somiglia, tra le altre cose. Sicuramente hai già assaggiato i chiodi di garofano in una delle bevande calde invernali o in dolci fatti in casa come il pan di zenzero. I chiodi di garofano vengono usati come spezia in piatti e bevande dolci e salate. I chiodi di garofano possono essere macinati in polvere o interi. Proprio come il cardamomo o lo zenzero, può anche essere masticato. I chiodi di garofano vengono usati come additivi per profumi e saponi. L’odore dei chiodi di garofano è aromatico e caldo. Ecco perché i chiodi di garofano sono oggi una delle spezie più famose. Fu menzionata per la prima volta nei documenti cinesi già nel 400 a.C. I Romani scoprirono questa preziosa spezia tramite i commercianti arabi.
I chiodi di garofano sono stati usati in India da centinaia di anni per dare un aroma speciale a molti piatti. Oltre a mangiare, i chiodi di garofano possono essere consumati anche sotto forma di olio o tè. Deriva dall’albero omonimo, originario delle isole Maluku nell’Indonesia orientale. Il frutto viene raccolto dai boccioli dei fiori, che iniziano a fiorire dopo quattro anni dall’inizio della crescita. I maggiori produttori di chiodi di garofano oggi sono: India, Malesia, Indonesia, Sri Lanka.
Si possono mangiare i chiodi di garofano? Sì, ecco perché di solito vengono macinati in piccole quantità e aggiunti a piatti o prodotti da forno… come pan di zenzero, vino brulé e marinate per la carne. I boccioli dei fiori di chiodo di garofano vengono raccolti in uno stato immaturo e poi essiccati. I chiodi di garofano interi hanno la forma di una piccola punta rossastra-marrone, solitamente lunga circa 1 centimetro, con una punta tuberosa. Oggi, i chiodi di garofano vengono coltivati principalmente in India e in Madagascar. Oltre a utilizzare una spezia culinaria calda e aromatica, è anche una fonte di olio di chiodi di garofano, un olio essenziale concentrato ricco di composti volatili e antiossidanti.
Benefici per la salute
Sostenere la funzione immunitaria e combattere le infezioni… Oltre a combattere l’infiammazione e agire come antiossidante, l’eugenolo agisce anche come germicida naturale grazie alle sue proprietà antimicrobiche. Questo lo rende simile all’aglio crudo, un altro tipo di bulbo che contiene composti immunitari, come l’allicina, che combattono la crescita batterica. I chiodi di garofano contengono anche altri composti con effetti simili: ad esempio, i chiodi di garofano possono aiutare a prevenire la diffusione di alcuni microrganismi dannosi che possono causare infezioni orali o gastrointestinali e malattie. Inoltre, le ricerche hanno dimostrato che i boccioli dei chiodi di garofano hanno attività immunostimolanti che possono aiutare a promuovere i meccanismi della risposta immunitaria. L’estratto e l’olio di chiodi di garofano sono persino talvolta utilizzati nella conservazione degli alimenti perché possono aiutare a mantenere sotto controllo la crescita di batteri, tra cui Listeria, Pseudomonas aeruginosa, Salmonella, Streptococcus e Staphylococcus. Possono contribuire all’intossicazione alimentare. Il chiodo di garofano è anche popolare in tutto il mondo in odontoiatria perché combatte la formazione delle malattie gengivali ed elimina l’alito cattivo…
Fornisce effetti antidolorifici / analgesici – specialmente per mal di denti, mal di testa, previene la placca sui denti… Il chiodi di garofano, e in particolare l’olio di garofano, sono stati da tempo utilizzati nella cura dentale per le sue proprietà analgesiche naturali e antinfiammatorie, oltre che per i suoi effetti antisettici e antibatterici. Può aiutare a ridurre dolore, gonfiore e alleviare il disagio tra chi soffre di mal di denti, mal di testa e condizioni simili… Può anche aiutare a prevenire la formazione di placca dentale… Aiuta a stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue. Estratto di chiodi di garofano, ricco di composti polifenolici che migliorano la funzione insulinica nel corpo e prevengono la resistenza all’insulina e il potenziale sviluppo del diabete…
Migliora la salute digestiva-… I chiodi di garofano contengono composti che hanno dimostrato di proteggere dalla formazione di ulcere gastriche, stimolando la produzione di muco gastrico, che aiuta a prevenire l’erosione del rivestimento gastrico. In forma di estratto, i chiodi di garofano possono contribuire anche a una sana funzione epatica riducendo l’infiammazione e lo stress ossidativo e potenzialmente aiutando a prevenire danni e cicatrici epatiche. Questo è un rimedio naturale contro parassiti e batteri cattivi! I chiodi di garofano agiscono come agente antimicrobico, uccidendo parassiti e batteri nel tratto digestivo. A dosi appropriate, allevia gonfiore e crampi. La detersione antiparassitaria con olio di chiodi di garofano è uno dei metodi più efficaci per purificare l’intero corpo… Uccide tutte le specie microscopiche di protozoi e uova di parassiti, che non possono essere rimosse dal corpo con altri mezzi. È efficace contro molti tipi di funghi, tra cui la Candida, così come contro streptococco, stafilococco e batteri pneumococcici. Usalo nel tè e in altre bevande, quotidianamente, in piccole dosi, per avere un effetto benefico sulla digestione e rafforzare il sistema immunitario.
Un afrodisiaco naturale… Il chiodo di garofano è un noto afrodisiaco naturale. Come usare: Bevi due tazze di tè di chiodi di garofano ogni giorno oppure prendi due capsule di polvere di chiodi di garofano due volte al giorno. Prepara il tè di chiodi di garofano come segue: versa 2-3 chiodi di garofano con 2,5 dcl di acqua calda e lascia coperto per 15 minuti. Dopodiché, filtra il tè e bevilo. Previene i coaguli di sangue: è stato scientificamente confermato che il chiodo di garofano è tra le spezie più salutari al mondo grazie alle sue proprietà antiossidanti. I ricercatori danesi hanno scoperto che i chiodi di garofano hanno un effetto più forte nella prevenzione dei coaguli di sangue rispetto all’aspirina, che fa parte della terapia per molte persone nel trattamento dell’ipertensione e del colesterolo alto. L’olio di chiodi di garofano, invece, è estremamente utile per trattare la pelle sensibile e soggetta all’acne perché possiede proprietà antinfiammatorie, antibatteriche, antifungine e antivirali.