COS’È IL CHIODI DI GAROFANO?
I boccioli essiccati del chiodo di garofano sono un’aggiunta salutare ai piatti perché contengono il composto eugenolo, che ha proprietà antinfiammatorie e antimicrobiche. Una delle spezie più popolari al mondo è sicuramente il chiodi di garofano. È un fiore secco dell’albero omonimo che proviene dalle Isole Moluche, note anche come le Isole delle Spezie. Anche se vengono usati principalmente nei mesi invernali, i chiodi di garofano sono molto utili da consumare tutto l’anno.
La pianta di chiodi di garofano agisce come agente antimicrobico, uccidendo parassiti e batteri nocivi nel tratto digestivo. L’ingrediente principale dei chiodi di garofano è l’eugenolo, la cui caratteristica principale è il suo effetto antinfiammatorio. La pianta di chiodi di garofano contiene minerali calcio, ferro, magnesio, fosforo, zinco, rame, manganese e selenio, ed è ricca di vitamine C, B6, E, K, acido folico, tiamina, riboflavina e niacina.
Quasi nessuno ha mai assaggiato i chiodi di garofano in bevande calde invernali o in dolci fatti in casa, come il pan di zenzero. La pianta di chiodi di garofano, conosciuta anche con il nome latino Syzygium aromaticum o clavus, che significa chiodo, a cui assomiglia nella forma. Il frutto del chiodo di garofano è un bocciolo floreale dell’albero garofaniale, lungo tra i 12 e i 16 mm. Ha un profumo caldo, molto pungente e molto aromatico, e il suo sapore è dolce-acidulo e molto intenso. Ecco perché la pianta di chiodo di garofano è oggi una delle spezie più famose al mondo.
I boccioli del chiodi di garofano sono ricchi di beta-carotene, che conferisce loro il loro colore marrone, ed è un potente antiossidante e provitaminico. Questi pigmenti vengono convertiti in vitamina A, che mantiene la salute degli occhi. Oltre a essere ricchi di antiossidanti, i chiodi di garofano hanno anche un forte effetto antinfiammatorio grazie al composto eugenolo, chiamato anche olio di chiodi di garofano. È un composto oleoso di colore giallo pallido che agisce come antidolorifico influenzando i segnali che il sito dell’infiammazione invia al cervello.
L’eugenolo è stato a lungo utilizzato in odontoiatria come anestetico lieve ed è ancora oggi impiegato nei dentifrici per alleviare le gengive doloranti. Primo soccorso per mal di denti e alito cattivo. I chiodi di garofano sono stati usati fin dall’antichità per eliminare l’alito cattivo. È stato riscontrato che possiede proprietà analgesiche ed è particolarmente efficace per il mal di denti. In alcuni paesi, i dentisti usano il suo olio per disinfettare i denti prima dell’intervento, grazie al suo forte effetto antibatterico.
BENEFICI PER LA SALUTE DEI CHIODI DI GAROFANO
Puoi posizionare tutto il chiodo di garofano sulle gengive, il più vicino possibile all’area dolorosa, il dente problematico. Lascialo lì. La sottile membrana cutanea delle gengive assorbe facilmente l’olio e fornisce un sollievo immediato, che noterai presto.
Ha anche effetti antifungini e antibatterici ed è stato dimostrato efficace nel trattamento delle infezioni fungine. È stato inoltre dimostrato che l’olio di chiodo di garofano ha un effetto positivo sulla salute orale, poiché elimina i batteri associati alle malattie gengivali. Nuove ricerche mostrano che anche i chiodi di garofano svolgono un ruolo nella protezione dello stomaco. Quando consumata in quantità maggiori, aiuta a produrre muco più denso che protegge le pareti dello stomaco e quindi riduce il rischio di ulcere. I chiodi di garofano contengono anche quantità significative di manganese, che aiuta a mantenere il corretto funzionamento di enzimi e ormoni nel corpo e nella guarigione ossea. Può anche agire come antiossidante perché protegge le cellule dai radicali liberi.
A dosi appropriate, allevia anche gonfiori eccessi e crampi. Oltre a tutto ciò sopra, i chiodi di garofano sono anche un noto afrodisiaco naturale. Usalo nel tè e in altre bevande, quotidianamente, in piccole dosi, per avere un effetto benefico sulla digestione e rafforzare il sistema immunitario. I chiodi di garofano sono uno dei solventi naturali più potenti dei coaguli di sangue. Ci sono anche prove che alcuni composti presenti nei chiodi di garofano agiscono come antistaminici. Ricerche recenti hanno confermato la sua potente attività contro altri tipi di cancro – prostata, polmoni, gola e pelle.