Una volta provato il cardamomo, non potrai più resistere al suo sapore leggermente dolce e aromatico. Oltre a premiare le papille gustative e rinfrescare l’alito consumandolo, otterrai anche numerosi benefici per la salute. Il cardamomo è una spezia imparentata allo zenzero che viene particolarmente usata in Asia meridionale e in India. È noto per le sue proprietà riscaldanti. Contiene molti fitonutrienti salutari ed è particolarmente ricco di manganese – 1 cucchiaio di cardamomo fornirà al tuo corpo fino all’80 percento della dose giornaliera raccomandata di manganese!
È un minerale di cui il corpo ha bisogno per costruire ossa forti e tessuto connettivo sano. Il manganese è anche importante per il funzionamento del cervello e del sistema nervoso, per il metabolismo di carboidrati e grassi, e aiuta anche l’assorbimento del calcio e la regolazione della glicemia. Oltre al manganese, il cardamomo contiene anche niacina, riboflavina, vitamine A e C, potassio, calcio, sodio, rame, ferro, magnesio, zinco, fosforo… È una delle cinque spezie ayurvediche per una buona digestione. Oltre a lui, i cinque forti sono coriandolo, cumino, finocchio e zenzero.