Матча е специална форма на зелен чай. Този висококачествен, фино смлян, концентриран зелен чай се използва в японски церемонии по пиене на чай от векове. Матча превъзхожда другите чайове по отношение на изгарянето на мазнини и превенцията на рак. Всъщност множество изследвания показват, че определени химични съединения в матча могат да подпомогнат смъртта на раковите клетки, да неутрализират опасните свободни радикали и да ускорят естествените процеси на детоксикация в тялото ви.
Какво е матча зелен чай?
Матча чай е силно концентриран вид прахообразен зелен чай, който се използва в Китай и Япония от поколения. Вярно е, че терминът “матча” и произношението му (маа-чух) произлизат от японските изрази за “земя” и “чай”. Матча се приготвя от листата на чаеното растение Camellia sinensis, вечнозелен храст от семейство Theaceae. Вариациите в цвета и вкуса се дължат на различията в обработката и производството на чай. След прибиране листата от зелен чай се задушават, сушат и смлят на фин прах. За разлика от други форми чай, матчата съдържа цели чаени листа, които осигуряват висока концентрация на хранителни вещества. Тя има силен, отличителен вкус, който много хора идентифицират със спанак или житна трева.
Изключителната сила на чая матча идва от полифенолните компоненти, известни като катехини, които са антиоксиданти, намиращи се в суперхрани като зелен чай, шоколад и ябълки. Матча чаят, за който се смята, че има по-високо съдържание на катехини от повечето храни, предоставя здравословни ползи на хората, които го консумират редовно. Потенциалните ползи включват подобрено сърдечно здраве, понижаване на кръвната захар, увеличена загуба на тегло и други.
ЗДРАВОСЛОВНИ ПОЛЗИ ОТ MATCHA GREEN TEA
АНТИАНТИГЕННО ДЕЙСТВИЕ
Съдиите показват, че матча зеленият чай помага за предотвратяване на рак на пикочния мехур, рак на гърдата, рак на дебелото черво и рак на простатата.
НАСЪРЧАВА ОТСЛАБВАНЕТО
Няколко обещаващи изследвания показват, че чаят матча е полезен за талията и може да подпомогне дългосрочното отслабване. Например, едно изследване в American Journal of Clinical Nutrition съобщава, че консумацията на чай с богат на катехин в продължение на 12 седмици води до значително намаляване на мастната маса, ИТМ, телесното тегло и обиколката на талията в сравнение с контролна група. По подобен начин, изследване от Нидерландия установи, че катехините, присъстващи в зеления чай и матча, могат да помогнат за намаляване на теглото и поддържането му. Други изследвания са установили, че матча може да ускори метаболизма и изгарянето на мазнини, което може да помогне за дългосрочно отслабване.
Матча зеленият чай е богат на катехини. Катехините се считат за по-ефективни от витамините C и E за предотвратяване на оксидативно увреждане на клетките. Антиоксидантите, като катехини, играят важна роля в здравето и болестите, а изследванията показват, че могат да помогнат за защита срещу хронични заболявания като сърдечни заболявания, диабет и рак. Също така, матчата има високи концентрации на l-теанин.
L-теанин е аминокиселина, която се намира естествено в зеления чай и някои видове гъби. Той е известен със своите релаксиращи и антистресови свойства.
Ползи от L-теанина:
- Облекчава стреса и тревожността: L-теанинът повишава нивата на невротрансмитерите GABA и допамин в мозъка, които са отговорни за релаксацията и доброто настроение.
- Подобрява когнитивната функция: L-теанин може да подобри паметта, концентрацията и ученето.
- Помага при сънуването: L-теанин може да ви помогне да заспите по-бързо и да имате по-качествен сън.
- Укрепва имунната система: L-теанин има антиоксидантни свойства, които подпомагат имунната система.
- Понижава кръвното налягане: L-теанин може да помогне за понижаване на кръвното налягане при хора с хипертония.
Как да консумираме L-теанин:
- Най-добрият начин да консумирате L-теанин е да пиете зелен чай. Чаша зелен чай съдържа около 20-30 mg L-теанин.
- L-теанин може да се получи и под формата на хранителни добавки. Препоръчителната доза L-теанин е 200-400 mg на ден.
- L-теанин може да се намери и в някои други хранителни продукти, като кисело мляко, шоколад и зърнени храни.
Консумацията на матча зелен чай повишава нивата на L-теанин и стимулира алфа вълните, което води до намаляване на стреса, депресията и тревожността. L-теанин също повишава нивата на допамин и GABA в мозъка.
Зеленият чай е богат на антиоксиданти и катехини, а някои изследвания предполагат, че може да помогне за намаляване на риска от сърдечни заболявания.
Матча зеленият чай подпомага здравето на сърцето и кръвоносните съдове, предотвратява диабет и много други здравословни ползи…