ЧЕСЪН И ЗДРАВЕ
Чесънът е едно от най-старите известни растения в света. Първите писания за употребата на това растение се намират в централната Aziji.Na Близкия изток и Северна Африка. Растението се разпространява през 3000 г. пр.н.е. Скоро след това растението започва да става известно в цяла Европа. С уникалната си хранителна стойност и широк спектър от здравословни ползи, това растение бързо е признато за един от най-ценните дарове на природата. Невероятното пътуване на чесъна през нашата история е преминало през всяка голяма цивилизация на древния свят, но истинският му произход е в Централна Азия. Там диво растение, наречено Allium longicuspis, се е развило през хилядолетия, което в крайна сметка придобило формата на съвременния Allium sativum или чесън. Около 3000 г. пр.н.е. търговията между Индия и Близкия изток започва значително да нараства. Вавилонската и Асирийската империи започват да използват чесън значително по това време.
Повечето писмени следи от онези древни времена идват от Египет, където чесънът редовно се е използвал от благородници, обикновени хора и роби като подправка за храна, лечебна съставка, религиозна съставка (вярвали, че може да удължи живота), антисептик за лечение на рани и предотвратяване на гангрена, а дори и като пряк източник на сила. Дори чесън е намерен в гробницата на фараона Тутанкамон. Пристигането на чесъна в древна Гърция и Рим дава още един голям тласък на популярността му. Дотогава чесънът се използваше почти за всичко – от храна до суеверни ритуали. Те твърдяха, че чесънът може да отблъсне скорпиони, да лекува ухапвания от кучета, да излекува астма, да предпази от проказа и ако бъде окачен над входната врата на къщата, може да спре разпространението на едра шарка!
В Азия чесънът се смяташе по-скоро за лечебна съставка, отколкото за хранително подправно растение. Днес чесънът представлява един от най-популярните вкусове в Южна Азия, заедно с джинджифил и лук. Един от най-влиятелните моменти в историята на чесъна се случва по време на разпространението на мюсюлманското владичество в Близкия изток и Източна Европа. Медицински книги от 60-те години на XIX век я описват като отличен лек срещу чума и вариола. През 2010 г. световното производство на чесън достигна 17,6 милиона тона, като Китай беше абсолютен лидер по производство и износ с 13,6 милиона тона.
Какво прави това растение едно от най-популярните в света?
Това са: летливи масла (алин, алиназа, алицин, скординин, делайн, витамини А, В, С, Е, БЕТА КАРОТИНИ, кофеинова киселина, кемпферол, ферулова киселина, кверцетин, рутин, калций, желязо, манган, фосфор, магнезий, манган, цинк, селен… Добре известно е, че чесънът подобрява функцията на имунната система. Изследванията показват, че чесънът намалява риска от настинки, вируси и грип с до 63%. Сърдечно-съдови заболявания като инфаркт и инсулт са най-опасните заболявания на съвременния човек. Високото кръвно налягане или хипертонията са един от най-важните фактори за тези заболявания. Редовната употреба на чесън и сърдечните и кръвоносни съдове ще бъде пълна със здраве и ще предотврати тези сериозни заболявания. Чесънът намалява лошия (LDL) холестерол в кръвоносните съдове и по този начин предотвратява образуването на кръвни съсиреци.
Оксидативното увреждане от свободните радикали допринася за процеса на стареене. Чесънът съдържа антиоксиданти, които подпомагат защитните механизми на организма срещу оксидативни увреждания. Невероятните ефекти на чесъна върху здравето на тялото, подпомагат по-добрата мозъчна функция и предотвратяват появата на деменция. Чесънът ви дава повече сила и насърчава по-добрата телесна функция по време на физическа exertion.It е много полезен за хора, които се занимават със спорт. Чесънът насърчава детоксикацията на тялото и защитава черния дроб и бъбреците. Въпреки това е от съществено значение за насърчаване на здравето на костите и ставите.
Това е отлично естествено средство за инфекции на горните дихателни пътища, като дамки, вируси, грип. Премахва паразитите от храносмилателния тракт. Основната съставка на растението, алицинът, стимулира кръвния поток и по този начин подобрява сексуалното ви здраве. Това растение помага по-добре. С използването на чесново олио се премахват много видове инфекции, включително ушни инфекции, кожни инфекции, възпалено гърло… M на метаболизма. По този начин насърчавате естественото отслабване.
КАК ДА ИЗПОЛЗВАМ ТОВА РАСТЕНИЕ?
Чесънът се използва най-добре в сурова форма, въпреки че свареният чесън също е с голяма стойност. Всъщност антиоксидантната стойност е равна (или понякога дори по-висока) при готвене, което е противоречиво, защото при повечето храни готвенето намалява хранителното съдържание.
Чесънът може да се използва и под формата на хранителни добавки. Капсули, масла, чайове… всичко е в магазините за здравословни храни. Ако искате да се възползвате от лечебната сила на този зеленчук, опитайте да го добавите към някои от любимите си рецепти. Можете да добавяте суров чесън към рецепти, които са задушени, печени или варени. Добавете малко суров чесън в домашен дресинг за салата, марината, доматен сос, супа или яхния.
Добавянето на суров чесън към всяко зеленчуково, рибно или месно ястие със сигурност ще подобри вкуса и ще донесе здравословни ползи. За да увеличите ефекта на чесъна, нарежете или натрошете го преди консумация и изчакайте няколко минути преди употреба.
В хранителните добавки чесънът се използва в дневни дози до 2400 mg. Чесновите екстракти обикновено се оценяват според количеството алицин, което съдържат. Делът на алицин най-често варира от 1.1% до 1.3%. Чесънът се използва и в кремове, гелове, пасти и води за уста. Говорете с вашия лекар, за да разберете коя доза би била най-подходяща за конкретно състояние.
СТРАНИЧНИ ЕФЕКТИ И ПРЕДПАЗНИ МЕРКИ:
Прекомерният прием на чесън може да повлияе негативно на здравето на черния дроб, да причини диария, гадене, киселини, лош дъх. Това е естествен разредител на кръвта и не трябва да се приема едновременно с други химически разредители на кръвта като аспирин, варфарин и подобни… Попитайте лекаря си преди да използвате чесън, ако сте бременна или кърмете. Неумереният прием на чесън може значително да понижи кръвното налягане и да увеличи изпотяването. Потърсете незабавна медицинска помощ, ако получите алергична реакция към чесън. Симптомите на алергични реакции са задух, подуване на лицето, устните, езика и гърлото. Попитайте вашия лекар, фармацевт или друг здравен специалист дали е безопасно да използвате този продукт, ако имате: язви в стомаха, храносмилателни проблеми или нарушения на кръвосъсирването или кръвосъсирване като хемофилия.
Не давайте билковия/здравословна добавка на деца без медицинска консултация. Чесънът, приеман през устата в големи количества, може да бъде вреден за децата. Съхранявайте го на стайна температура, далеч от влага, топлина и светлина, или според указанията на опаковката.
–Как чесънът помага за премахване на паразити от тялото, гледайте моето видео…