Θαυματουργά μπαχαρικά που προλαμβάνουν τον καρκίνο!

Σήμερα θα σας προτείνω το τέλειο καρύκευμα. Οι άνθρωποι το χρησιμοποιούν ελάχιστα, κάτι που είναι πολύ κρίμα… Έχει εξαιρετικά οφέλη για την υγεία. Σήμερα θα σας μιλήσω για το CARDAMOM. Θα μάθετε ποια είναι τα οφέλη του για την υγεία και λίγο αργότερα θα σας δώσω την τέλεια συνταγή για τσάι που μπορείτε να πίνετε κάθε μέρα.

ΤΙ ΕΊΝΑΙ ΤΟ ΚΆΡΔΑΜΟ;

Ανήκει στην οικογένεια Zingiberaceae ή τζίντζερ. Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι ή υποείδη αυτού του μπαχαρικού. Οι επιστημονικές τους ονομασίες είναι Elettaria, πράσινο ή αληθινό κάρδαμο, και Amomum, που αντιπροσωπεύει μαύρο, λευκό ή κόκκινο κάρδαμο. Είναι εγγενές στα υγρά δάση της νότιας Ινδίας. Ο καρπός μπορεί να συλλεχθεί από άγρια φυτά, αλλά τα περισσότερα καλλιεργούνται στην Ινδία, τη Σρι Λάνκα και τη Γουατεμάλα.

Το πράσινο κάρδαμο έχει έντονα γλυκιά, μέντα και νόστιμη γεύση. Τόσο οι σπόροι όσο και ο λοβός έχουν πλούσιο άρωμα και χρησιμοποιούνται συχνά σε επιδόρπια, ζεστά και πικάντικα πιάτα, καθώς και σε αρωματικά ροφήματα όπως καφές και τσάι. Θεωρείται η βασίλισσα των μπαχαρικών και είναι το τρίτο πιο ακριβό μπαχαρικό μετά το σαφράν και τη βανίλια. Το αιθέριο έλαιο κάρδαμου παράγεται στα κύτταρα κάτω από την επιδερμίδα του περιβλήματος του σπόρου κάρδαμου.

Η περιεκτικότητα των σπόρων σε έλαιο κάρδαμου κυμαίνεται από 2% έως 10%, και τα κύρια συστατικά είναι η κινεόλη και ο οξικός τερπινυλεστέρας. Μπορείτε να αγοράσετε καρύκευμα κάρδαμο και να το χρησιμοποιήσετε ολόκληρο ή αλεσμένο. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε ολόκληρους λοβούς, να αφαιρέσετε τους σπόρους και να τους αλέσετε μόνοι σας. Ορισμένες συνταγές μπορεί στην πραγματικότητα να απαιτούν τη χρήση ολόκληρου του λοβού (με τους σπόρους άθικτους) για την προσθήκη καρυκευμάτων. Όταν τελειώσετε με τη συνταγή, αφαιρέστε το λοβό.

ΠΟΙΑ ΕΊΝΑΙ ΤΑ ΟΦΈΛΗ ΤΟΥ ΚΆΡΔΑΜΟΥ ΓΙΑ ΤΗΝ ΥΓΕΊΑ;

Το κάρδαμο είναι μια πολύ αποτελεσματική θεραπεία για τη δυσοσμία του στόματος, γνωστή και ως κακοσμία του στόματος. Το απλό μάσημα των σπόρων μπορεί να σας βοηθήσει να αφαιρέσετε τις άσχημες οσμές από το στόμα σας. Αυτό το μπαχαρικό όχι μόνο σκοτώνει τα βακτήρια που προκαλούν κακοσμία, αλλά μπορεί επίσης να αποτρέψει το σχηματισμό τερηδόνας.

Τα φυτοχημικά που βρίσκονται σε αυτό το μπαχαρικό, όπως η κινεόλη και το λιμονένιο, έχει αποδειχθεί ότι προστατεύουν από την εξέλιξη του καρκίνου. Προσωπικά, πιστεύω ότι αυτή είναι μια από τις καλύτερες ιδιότητες του κάρδαμου. Και αυτή είναι η πρόληψη του καρκίνου. Αυτό το μπαχαρικό ενισχύει απίστευτα το ανοσοποιητικό και θεωρείται μεγάλος σύμμαχος στην προστασία της υγείας σας. Το κάρδαμο μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε την αρτηριακή σας πίεση.

ΓΙΑ ΠΕΡΙΣΣΌΤΕΡΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΊΕΣ ΣΧΕΤΙΚΆ ΜΕ ΤΗΝ ΕΠΊΔΡΑΣΗ ΤΟΥ ΚΆΡΔΑΜΟΥ ΣΤΗΝ ΥΓΕΊΑ, ΔΕΊΤΕ ΤΟ ΒΊΝΤΕΟ!