ΒΑΤΌΜΟΥΡΑ ΚΑΙ ΥΓΕΊΑ
Ιστορικά, τα βατόμουρα ( Λατινικά vaccinum myrtillus) έχουν χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία της διάρροιας, του σκορβούτου και άλλων καταστάσεων. Σήμερα, ο καρπός χρησιμοποιείται ως φυσική θεραπεία για πολλές ασθένειες και θα σας πω για αυτό σήμερα….Το φύλλο βατόμουρου, εκτός από τον καρπό, χρησιμοποιείται και για άλλες παθήσεις, συμπεριλαμβανομένου του διαβήτη. Ο καρπός του φυτού βατόμουρου μπορεί να καταναλωθεί ακριβώς όπως τα βατόμουρα ή να μετατραπεί σε εκχυλίσματα. Ομοίως, τα φύλλα μπορούν να μετατραπούν σε εκχυλίσματα ή να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή τσαγιού βατόμουρου.
Αυτό που κάνει αυτό το μούρο τόσο εκπληκτικό είναι ότι περιέχει χημικές ουσίες που παράγουν φυσικά, γνωστές ως ανθοκυανοσίδες. Οι ανθοκυανοσίδες είναι φυτικές χρωστικές ουσίες που έχουν ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Μια μελέτη έδειξε ότι τα βατόμουρα έχουν θετικά αποτελέσματα στην όραση σε συνθήκες χαμηλού φωτισμού. Αυτά τα αντιοξειδωτικά καθαρίζουν το σώμα από τις ελεύθερες ρίζες, με σκοπό να βοηθήσουν στην πρόληψη ή την αναστροφή των κατεστραμμένων κυττάρων.
Τα βατόμουρα, μαζί με άλλα μούρα, ανήκουν στην οικογένεια Ericaceae. Το μύρτιλο είναι ένας μικρός πολυετής θάμνος που έχει μούρα. Τα φρέσκα και ώριμα φρούτα έχουν μοβ χρώμα και μερικές φορές μπορεί να είναι πιο σκούρα, σχεδόν μαύρα. Ο καρπός καλύπτεται με ένα κηρώδες προστατευτικό στρώμα. Αυτά τα μικρά μούρα κρύβουν θαυματουργές θεραπευτικές ιδιότητες. Αποτελούν εξαιρετική πηγή φλαβονοειδών, ιδιαίτερα ανθοκυανινών, που έχουν εξαιρετικές αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και διατηρούν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων ελαστικά. Η ανθοκυανίνη είναι υπεύθυνη για το σκούρο χρώμα των βατόμουρων.
Τα βατόμουρα είναι πλούσια σε βιταμίνη Β2, C και Ε. Περιέχουν επίσης μαγγάνιο και διαλυτές και αδιάλυτες φυτικές ίνες. Το φυτό βατόμουρου, ένας θάμνος χαμηλής ανάπτυξης με άνθη που φαίνονται σε κόκκινο, μπλε και μοβ, είναι εγγενές στη βόρεια Ευρώπη και αναπτύσσεται επίσης στη Βόρεια Αμερική και τη βόρεια Aziji.To είναι ένα μικρό φρούτο διαμέτρου περίπου 5-9 χιλιοστών και περιέχει πολλούς σπόρους. Το φυτό είναι ένας πολυετής θάμνος του οποίου τα ώριμα μούρα συλλέγονται στο τέλος του καλοκαιριού.
ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ: Αυτές οι ισχυρές ανθοκυανίνες πιστεύεται ότι είναι βασικές βιοδραστικές φυσικές θεραπείες που είναι υπεύθυνες για τα πολλά οφέλη για την υγεία των βατόμουρων… Περιέχει πολυάριθμες φαινολικές ενώσεις, όπως φλαβονόλες, κερσετίνη και κατεχίνες, τανίνες, ελλαγιταννίνες και φαινολικά οξέα. Ωστόσο, οι ανθοκυανίνες που βρίσκονται στον καρπό είναι μακράν ο μεγαλύτερος παράγοντας που συμβάλλει στην πυκνότητα των φυτοθρεπτικών συστατικών του.
Αυτή η φυσική θεραπεία χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της χρόνιας φλεβικής ανεπάρκειας. Με τα βατόμουρα βελτιώνετε την κυκλοφορία του αίματος και θεραπεύετε τις άρρωστες φλέβες… Οι καταπληκτικοί ανθοκυανοσίδες που βρίσκονται στα βατόμουρα μπορούν να ενισχύσουν τα αιμοφόρα αγγεία και να αποτρέψουν την οξείδωση της LDL («κακής») χοληστερόλης, του κύριου παράγοντα κινδύνου για αθηροσκλήρωση, η οποία είναι μια πλάκα που φράζει τα αιμοφόρα αγγεία οδηγώντας σε καρδιακές προσβολές και εγκεφαλικά επεισόδια. Έρευνες δείχνουν ότι η κατανάλωση βατόμουρου σχετίζεται σημαντικά με μειωμένο κίνδυνο στεφανιαίας νόσου, του νούμερο ένα δολοφόνου ανδρών και γυναικών. Αυτή η μείωση είναι αρκετά σημαντική – ακόμη και μεταξύ 12 και 32%. Χαμηλότερο εύρος 12% παρατηρήθηκε σε ηλικιωμένους και υψηλότερη μείωση κινδύνου 32% παρατηρήθηκε σε νεότερους ανθρώπους. Θα μπορούσαμε να συμπεράνουμε ότι όσο πιο γρήγορα αρχίσουμε να τρώμε βατόμουρα, τόσο το καλύτερο… Και, ίσως όσο περισσότερα τόσο το καλύτερο – καταγράφηκε μείωση 47% στον κίνδυνο καρδιακής προσβολής για όσους άρχισαν να τρώνε βατόμουρα όσο το δυνατόν νωρίτερα.