ΣΚΌΡΔΟ ΚΑΙ ΥΓΕΊΑ
Το σκόρδο είναι ένα από τα παλαιότερα γνωστά φυτά στον κόσμο. Τα πρώτα γραπτά σχετικά με τη χρήση αυτού του φυτού βρίσκονται στην κεντρική Aziji.Na Μέσης Ανατολής και της Βόρειας Αφρικής. Το φυτό εξαπλώθηκε το 3000 π.Χ.Αμέσως μετά, το φυτό άρχισε να γίνεται γνωστό σε όλη την Ευρώπη.Προσφέροντας τη μοναδική θρεπτική του αξία και ένα ευρύ φάσμα πλεονεκτημάτων για την υγεία, αυτό το φυτό αναγνωρίστηκε γρήγορα ως ένα από τα πιο πολύτιμα δώρα της φύσης. Το απίστευτο ταξίδι του σκόρδου σε όλη την ιστορία μας έχει περάσει από κάθε σημαντικό πολιτισμό του αρχαίου κόσμου, αλλά η πραγματική του προέλευση είναι η Κεντρική Ασία. Εκεί, ένα άγριο φυτό που ονομάζεται Allium longicuspis εξελίχθηκε κατά τη διάρκεια χιλιετιών, παίρνοντας τελικά το σχήμα του σύγχρονου Allium sativum ή σκόρδου. Γύρω στο 3000 π.Χ., το εμπόριο μεταξύ Ινδίας και Μέσης Ανατολής άρχισε να αυξάνεται σημαντικά. Η βαβυλωνιακή και η ασσυριακή αυτοκρατορία άρχισαν να χρησιμοποιούν σημαντικά το σκόρδο εκείνη την εποχή.
Τα περισσότερα γραπτά ίχνη από εκείνους τους αρχαίους χρόνους προέρχονται από την Αίγυπτο, όπου το σκόρδο χρησιμοποιήθηκε τακτικά από ευγενείς, απλούς ανθρώπους και σκλάβους ως μπαχαρικό για φαγητό, φαρμακευτικό συστατικό, θρησκευτικό συστατικό (πίστευαν ότι μπορούσε να παρατείνει τη ζωή), αντισηπτικό για την επούλωση πληγών και την πρόληψη της γάγγραινας, ακόμη και ως άμεση πηγή δύναμης. Ακόμη και σκόρδο βρέθηκε στον τάφο του Φαραώ Τουταγχαμών.Η άφιξη του σκόρδου στην αρχαία Ελλάδα και τη Ρώμη έδωσε άλλη μια μεγάλη ώθηση στη δημοτικότητά του. Μέχρι τότε, το σκόρδο χρησιμοποιήθηκε σχεδόν για τα πάντα – από φαγητό μέχρι δεισιδαιμονικές τελετουργίες. Ισχυρίστηκαν ότι το σκόρδο μπορούσε να απωθήσει τους σκορπιούς, να θεραπεύσει τα δαγκώματα σκύλων, να θεραπεύσει το άσθμα, να προστατεύσει από τη λέπρα και αν κρεμαστεί πάνω από την εξώπορτα του σπιτιού θα μπορούσε να σταματήσει την εξάπλωση της ευλογιάς!
Στην Ασία, το σκόρδο θεωρούνταν περισσότερο φαρμακευτικό συστατικό παρά φυτό μπαχαρικών τροφίμων. Σήμερα, το σκόρδο αντιπροσωπεύει μια από τις πιο δημοφιλείς γεύσεις στη Νότια Ασία, μαζί με το τζίντζερ και το κρεμμύδι. Μια από τις πιο σημαντικές στιγμές στην ιστορία του σκόρδου συνέβη κατά τη διάρκεια της εξάπλωσης της μουσουλμανικής κυριαρχίας σε όλη τη Μέση Ανατολή και την Ανατολική Ευρώπη. Ιατρικά βιβλία από τη δεκαετία του 1660 το περιέγραψαν ως εξαιρετικό φάρμακο για την πανώλη και την ευλογιά. Το 2010, η παγκόσμια παραγωγή σκόρδου έφτασε τους 17,6 εκατομμύρια τόνους με την Κίνα να είναι ο απόλυτος ηγέτης στην παραγωγή και τις εξαγωγές με 13,6 εκατομμύρια τόνους.
Τι κάνει αυτό το φυτό ένα από τα πιο δημοφιλή στον κόσμο;
Αυτά είναι: πτητικά έλαια (αλίνη, αλλινάση, αλισίνη, σκορντινίνες, deline, βιταμίνες a, b, c, e, βήτα καροτένια, καφεϊκό οξύ, καμπφερόλη, φερουλικό οξύ, κερκετίνη, ρουτίνη, ασβέστιο, σίδηρος, μαγγάνιο, φώσφορος, μαγνήσιο, μαγγάνιο, ψευδάργυρος, σελήνιο… Είναι πολύ γνωστό ότι το σκόρδο ενισχύει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Μελέτες δείχνουν ότι το σκόρδο μειώνει τον κίνδυνο κρυολογήματος, ιών και γρίπης έως και 63%. Οι καρδιαγγειακές παθήσεις όπως το έμφραγμα και το εγκεφαλικό είναι οι πιο επικίνδυνες ασθένειες του σύγχρονου ανθρώπου. Η υψηλή αρτηριακή πίεση ή η υπέρταση είναι ένας από τους σημαντικότερους παράγοντες που προκαλούν αυτές τις ασθένειες. Η τακτική χρήση του σκόρδου και της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων θα είναι γεμάτη υγεία και θα αποτρέψει αυτές τις σοβαρές ασθένειες. Το σκόρδο μειώνει την κακή (LDL) χοληστερόλη στα αιμοφόρα αγγεία και έτσι αποτρέπει το σχηματισμό θρόμβων αίματος.
Η οξειδωτική βλάβη από τις ελεύθερες ρίζες συμβάλλει στη διαδικασία γήρανσης. Το σκόρδο περιέχει αντιοξειδωτικά που υποστηρίζουν τους προστατευτικούς μηχανισμούς του οργανισμού έναντι της οξειδωτικής βλάβης. Απίστευτες επιδράσεις του σκόρδου στην υγεία του σώματος, υποστηρίζουν την καλύτερη λειτουργία του εγκεφάλου και αποτρέπουν την εμφάνιση άνοιας. Το σκόρδο σας δίνει περισσότερη δύναμη και προάγει την καλύτερη λειτουργία του σώματος κατά τη διάρκεια της σωματικής exertion.It είναι πολύ καλό για άτομα που ασχολούνται με αθλητικές δραστηριότητες. Το σκόρδο προάγει την αποτοξίνωση του σώματος και προστατεύει το συκώτι και τα νεφρά. Αν και είναι απαραίτητο για την προαγωγή της υγείας των οστών και των αρθρώσεων.
Είναι μια εξαιρετική φυσική θεραπεία για λοιμώξεις του ανώτερου αναπνευστικού συστήματος, όπως φράγμα, ιός, γρίπη. Αφαιρεί τα παράσιτα από το πεπτικό σύστημα. Το κύριο συστατικό του φυτού, η αλισίνη, διεγείρει τη ροή του αίματος και έτσι βελτιώνει τη σεξουαλική σας υγεία. Αυτό το φυτό βοηθάει καλύτεραΧρησιμοποιώντας λάδι σκόρδου, εξαλείφετε πολλούς τύπους λοιμώξεων, συμπεριλαμβανομένων των λοιμώξεων του αυτιού, των δερματικών λοιμώξεων, του πονόλαιμου… m του μεταβολισμού. Με αυτόν τον τρόπο, προάγετε τη φυσική απώλεια βάρους.
ΠΏΣ ΝΑ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΉΣΕΤΕ ΑΥΤΌ ΤΟ ΦΥΤΌ;
Το σκόρδο χρησιμοποιείται καλύτερα στην ακατέργαστη μορφή του, αν και το μαγειρεμένο σκόρδο έχει επίσης μεγάλη αξία. Στην πραγματικότητα, η αντιοξειδωτική αξία είναι ίση (ή μερικές φορές ακόμη υψηλότερη) όταν μαγειρεύεται, κάτι που είναι αντιφατικό επειδή για τα περισσότερα τρόφιμα, το μαγείρεμα τείνει να μειώνει το θρεπτικό περιεχόμενο.
Το σκόρδο μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί με τη μορφή συμπληρωμάτων διατροφής. Κάψουλες, έλαια, τσάγια… τα έχετε όλα στα καταστήματα υγιεινής διατροφής. Αν θέλετε να επωφεληθείτε από τη θεραπευτική δύναμη αυτού του λαχανικού, δοκιμάστε να το προσθέσετε σε μερικές από τις αγαπημένες σας συνταγές. Μπορείτε να προσθέσετε ωμό σκόρδο σε συνταγές που είναι μαγειρεμένες, ψημένες ή βραστές. Ρίξτε λίγο ωμό σκόρδο σε ένα σπιτικό ντρέσινγκ σαλάτας, μαρινάδα, σάλτσα ντομάτας, σούπα ή στιφάδο.
Η προσθήκη ωμού σκόρδου σε οποιοδήποτε πιάτο λαχανικών, ψαριών ή κρέατος είναι βέβαιο ότι θα βελτιώσει τη γεύση και θα προσφέρει οφέλη για την υγεία. Για να αυξήσετε την επίδραση του σκόρδου, ψιλοκόψτε ή συνθλίψτε το πριν το καταναλώσετε και περιμένετε λίγα λεπτά πριν το χρησιμοποιήσετε.
Στα συμπληρώματα διατροφής, το σκόρδο χρησιμοποιείται σε ημερήσιες δόσεις έως 2400 mg. Τα εκχυλίσματα σκόρδου συνήθως αξιολογούνται από την ποσότητα αλισίνης που περιέχουν. Το ποσοστό της αλισίνης κυμαίνεται συχνότερα από 1,1% έως 1,3%. Το σκόρδο χρησιμοποιείται επίσης σε κρέμες, τζελ, πάστες και στοματικά διαλύματα. Μιλήστε με το γιατρό σας για να μάθετε ποια δόση μπορεί να είναι η καλύτερη για μια συγκεκριμένη πάθηση.
ΠΑΡΕΝΈΡΓΕΙΕΣ ΚΑΙ ΠΡΟΦΥΛΆΞΕΙΣ:
Η υπερβολική πρόσληψη σκόρδου μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την υγεία του ήπατος, να προκαλέσει διάρροια, ναυτία, έμετο, καούρα, κακοσμία του στόματος. Είναι ένα φυσικό αραιωτικό του αίματος και δεν πρέπει να λαμβάνεται ταυτόχρονα με άλλα χημικά αραιωτικά του αίματος όπως η ασπιρίνη, η βαρφαρίνη και τα παρόμοια… Ρωτήστε το γιατρό σας πριν χρησιμοποιήσετε σκόρδο εάν είστε έγκυος ή θηλάζετε. Η υπερβολική πρόσληψη σκόρδου μπορεί να μειώσει σημαντικά την αρτηριακή πίεση,αύξηση της εφίδρωσης. Ζητήστε άμεση ιατρική βοήθεια εάν εμφανίσετε αλλεργική αντίδραση στο σκόρδο. Τα συμπτώματα των αλλεργικών αντιδράσεων είναι δύσπνοια, πρήξιμο του προσώπου, των χειλιών, της γλώσσας, του λαιμού. Ρωτήστε τον γιατρό, τον φαρμακοποιό ή άλλο πάροχο υγειονομικής περίθαλψης εάν είναι ασφαλές να χρησιμοποιήσετε αυτό το προϊόν εάν έχετε:έλκος στομάχου, πεπτικά προβλήματα ή αιμορραγία ή διαταραχές πήξης του αίματος όπως αιμορροφιλία.
Μη δίνετε το φυτικό συμπλήρωμα σε παιδιά χωρίς ιατρική συμβουλή. Το σκόρδο που λαμβάνεται από το στόμα σε μεγάλες δόσεις μπορεί να είναι επιβλαβές για τα παιδιά. Φυλάσσετε σε θερμοκρασία δωματίου μακριά από υγρασία, θερμότητα και φως ή σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
–Πώς το σκόρδο βοηθά στην απομάκρυνση των παρασίτων από το σώμα, δείτε το βίντεό μου…