Το Matcha είναι μια ειδική μορφή πράσινου τσαγιού. Αυτό το υψηλής ποιότητας, λεπτοαλεσμένο, συμπυκνωμένο πράσινο τσάι χρησιμοποιείται σε ιαπωνικές τελετές κατανάλωσης τσαγιού εδώ και αιώνες. Το Matcha ξεπερνά τα άλλα τσάγια όσον αφορά την καύση λίπους και την πρόληψη του καρκίνου. Στην πραγματικότητα, πολυάριθμες μελέτες έχουν δείξει ότι ορισμένες χημικές ενώσεις στο matcha μπορούν να βοηθήσουν στην προώθηση του θανάτου των καρκινικών κυττάρων, στην εξουδετέρωση των επικίνδυνων ελεύθερων ριζών και στην ενίσχυση των φυσικών διαδικασιών αποτοξίνωσης του σώματός σας.
Τι είναι το πράσινο τσάι matcha;
Το τσάι Matcha είναι ένας εξαιρετικά συμπυκνωμένος τύπος πράσινου τσαγιού σε σκόνη που χρησιμοποιείται στην Κίνα και την Ιαπωνία εδώ και γενιές. Είναι αλήθεια ότι ο όρος “matcha” και η προφορά του (maa-chuh) προέρχονται από τις ιαπωνικές φράσεις για “αλεσμένο” και “τσάι”. Το Matcha παρασκευάζεται από τα φύλλα του φυτού τσαγιού Camellia sinensis, ενός αειθαλούς θάμνου από την οικογένεια Theaceae. Οι παραλλαγές στο χρώμα και τη γεύση προκαλούνται από διαφορές στην επεξεργασία και την παραγωγή τσαγιού. Μετά τη συγκομιδή, τα φύλλα πράσινου τσαγιού μαγειρεύονται στον ατμό, ξηραίνονται και αλέθονται σε λεπτή σκόνη. Σε αντίθεση με άλλες μορφές τσαγιού, το matcha περιέχει ολόκληρα φύλλα τσαγιού που παρέχουν υψηλή συγκέντρωση θρεπτικών συστατικών. Έχει μια έντονη, ξεχωριστή γεύση που πολλοί άνθρωποι ταυτίζουν με το σπανάκι ή το σιταρόχορτο.
Η εξαιρετική δύναμη του τσαγιού matcha προέρχεται από πολυφαινολικά συστατικά γνωστά ως κατεχίνες, τα οποία είναι αντιοξειδωτικά που βρίσκονται σε υπερτροφές όπως το πράσινο τσάι, η σοκολάτα και τα μήλα. Το τσάι Matcha, το οποίο πιστεύεται ότι έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε κατεχίνες από τα περισσότερα τρόφιμα, παρέχει οφέλη για την υγεία σε άτομα που το καταναλώνουν τακτικά. Τα πιθανά οφέλη περιλαμβάνουν βελτιωμένη υγεία της καρδιάς, μειωμένα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, αυξημένη απώλεια βάρους και πολλά άλλα.
ΟΦΈΛΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΥΓΕΊΑ ΤΟΥ ΠΡΆΣΙΝΟΥ ΤΣΑΓΙΟΎ MATCHA
ΑΝΤΙΓΟΝΙΚΉ ΔΡΆΣΗ
Οι κριτές δείχνουν ότι το πράσινο τσάι matcha βοηθά στην πρόληψη του καρκίνου της ουροδόχου κύστης, του καρκίνου του μαστού, του καρκίνου του παχέος εντέρου, του καρκίνου του προστάτη.
ΠΡΟΩΘΕΊ ΤΗΝ ΑΠΏΛΕΙΑ ΒΆΡΟΥΣ
Αρκετές πολλά υποσχόμενες μελέτες έχουν βρει ότι το τσάι matcha ωφελεί τη μέση σας και μπορεί να βοηθήσει στην προώθηση και διατήρηση της μακροπρόθεσμης απώλειας βάρους. Για παράδειγμα, μια μελέτη στο American Journal of Clinical Nutrition ανέφερε ότι η κατανάλωση τσαγιού πλούσιου σε κατεχίνες για 12 εβδομάδες είχε ως αποτέλεσμα σημαντικές μειώσεις στη λιπώδη μάζα, τον ΔΜΣ, το σωματικό βάρος και την περίμετρο της μέσης σε σύγκριση με μια ομάδα ελέγχου. Ομοίως, μια μελέτη από την Ολλανδία διαπίστωσε ότι οι κατεχίνες που υπάρχουν στο πράσινο τσάι και το matcha μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του βάρους και στη διατήρησή του. Άλλες μελέτες έχουν βρει ότι το matcha μπορεί να επιταχύνει το μεταβολισμό και την καύση λίπους, κάτι που μπορεί να βοηθήσει στη μακροπρόθεσμη απώλεια βάρους.
Το πράσινο τσάι Matcha είναι πλούσιο σε κατεχίνες. Οι κατεχίνες θεωρούνται πιο αποτελεσματικές από τις βιταμίνες C και E στην πρόληψη της οξειδωτικής βλάβης στα κύτταρα. Τα αντιοξειδωτικά, όπως οι κατεχίνες, παίζουν σημαντικό ρόλο στην υγεία και τις ασθένειες και η έρευνα δείχνει ότι μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία από χρόνιες διαταραχές όπως οι καρδιακές παθήσεις, ο διαβήτης και ο καρκίνος. Επίσης, το matcha έχει υψηλές συγκεντρώσεις l-θεανίνης.
Η L-θεανίνη είναι ένα αμινοξύ που βρίσκεται φυσικά στο πράσινο τσάι και σε ορισμένα είδη μανιταριών. Είναι γνωστό για τις χαλαρωτικές και αντι-στρες ιδιότητές του.
Οφέλη της L-Theanine:
- Ανακουφίζει από το στρες και το άγχος: Η L-θεανίνη αυξάνει τα επίπεδα του νευροδιαβιβαστή GABA και της ντοπαμίνης στον εγκέφαλο, που είναι υπεύθυνα για τη χαλάρωση και την καλή διάθεση.
- Βελτιώνει τη γνωστική λειτουργία: Η L-θεανίνη μπορεί να βελτιώσει τη μνήμη, τη συγκέντρωση και τη μάθηση.
- Βοηθά στα όνειρα: Η L-θεανίνη μπορεί να σας βοηθήσει να κοιμηθείτε πιο γρήγορα και να έχετε καλύτερη ποιότητα ύπνου.
- Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα: Η L-θεανίνη έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες που βοηθούν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
- Μειώνει την αρτηριακή πίεση: Η L-θεανίνη μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης σε άτομα με υπέρταση.
Πώς να καταναλώνετε L-θεανίνη:
- Ο καλύτερος τρόπος για να καταναλώσετε L-θεανίνη είναι να πίνετε πράσινο τσάι. Ένα φλιτζάνι πράσινο τσάι περιέχει περίπου 20-30 mg L-θεανίνης.
- Η L-θεανίνη μπορεί επίσης να ληφθεί με τη μορφή συμπληρωμάτων διατροφής. Η συνιστώμενη δόση L-θεανίνης είναι 200-400 mg την ημέρα.
- Η L-θεανίνη μπορεί επίσης να βρεθεί σε ορισμένα άλλα προϊόντα διατροφής, όπως το γιαούρτι, η σοκολάτα και τα δημητριακά.
Η κατανάλωση πράσινου τσαγιού matcha αυξάνει τα επίπεδα L-θεανίνης και διεγείρει τα κύματα άλφα, με αποτέλεσμα τη μείωση του στρες, της κατάθλιψης και του άγχους. Η L-θεανίνη αυξάνει επίσης τα επίπεδα ντοπαμίνης και GABA στον εγκέφαλο.
Το πράσινο τσάι είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και κατεχίνες και ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων.
Το πράσινο τσάι Matcha προάγει την υγεία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, προλαμβάνει τον διαβήτη και πολλά άλλα οφέλη για την υγεία…