ΧΡΥΣΌ ΛΙΝΆΡΙ – ΟΦΈΛΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΥΓΕΊΑ
Το λινάρι είναι μια από τις πλουσιότερες πηγές φυτικών ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, που ονομάζονται επίσης άλφα-λινολενικό οξύ (ή ALA). Ένα άλλο ενδιαφέρον γεγονός για τους σπόρους λιναριού είναι ότι είναι η νούμερο 1 πηγή λιγνάνων στην ανθρώπινη διατροφή. Ο λιναρόσπορος περιέχει περίπου επτά φορές περισσότερες λιγνάνες από τον πλησιέστερο επιλαχόντα, το σουσάμι. Καταναλώνονται εδώ και τουλάχιστον 6000 χρόνια, καθιστώντας τα μια από τις πρώτες καλλιεργούμενες υπερτροφές στον κόσμο. Γραπτά γραπτά λένε ότι οι χρυσοί σπόροι λιναριού καταναλώνονταν στην αρχαιότητα πριν από 5000 χρόνια, τρώγονταν από τους αρχαίους λαούς της Νότιας Αμερικής καθώς και από τον Καρλομάγνο τον 8ο αιώνα…
Οι σπόροι λιναριού είναι μια από τις παλαιότερες καλλιέργειες στον κόσμο. Υπάρχουν δύο είδη, το καφέ και το χρυσό, και τα δύο είναι εξίσου θρεπτικά. Μόνο μία μερίδα παρέχει μια καλή ποσότητα πρωτεΐνης, φυτικών ινών και ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, μαζί με αρκετές σημαντικές βιταμίνες και μέταλλα.
Μια κουταλιά της σούπας (7 γραμμάρια) αλεσμένου λιναρόσπορου περιέχει:
Θερμίδες: 37, Υδατάνθρακες: 2 γραμμάρια, Λίπος: 3 γραμμάρια, Φυτικές ίνες: 2 γραμμάρια, Πρωτεΐνη: 1,3 γραμμάρια
Θειαμίνη: 10% της Ημερήσιας Αξίας (DV), Χαλκός: 9% της DV, Μαγγάνιο: 8% της DV, Μαγνήσιο: 7% της DV
Φώσφορος: 4% DV, Σελήνιο: 3% DV, Ψευδάργυρος: 3% DV, Βιταμίνη Β6: 2% DV, Σίδηρος: 2% DV, Φολικό οξύ: 2% DV. Ο λιναρόσπορος είναι μια καλή πηγή πολλών θρεπτικών συστατικών, όπως πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, θειαμίνη και χαλκό.
ΟΦΕΛΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΥΓΕΙΑ
- ΒΟΗΘΉΣΤΕ ΤΗΝ ΠΈΨΗ, ΠΡΟΩΘΉΣΤΕ ΤΗΝ ΥΓΙΉ ΑΠΏΛΕΙΑ ΒΆΡΟΥΣ, ΜΕΙΏΣΤΕ ΤΗΝ ΕΠΙΘΥΜΊΑ ΓΙΑ ΖΆΧΑΡΗ, ΒΟΗΘΉΣΤΕ ΤΟ DEOXYGATE
Ένα από τα πιο ασυνήθιστα χαρακτηριστικά του λιναρόσπορου είναι ότι το λινάρι περιέχει υψηλό επίπεδο περιεκτικότητας σε βλέννα, μια ίνα που σχηματίζει γέλη που είναι υδατοδιαλυτή και επομένως κινείται μέσω του γαστρεντερικού σωλήνα άπεπτη. Μόλις καταναλωθεί, η βλέννα από τους σπόρους λιναριού μπορεί να αποτρέψει την πολύ γρήγορη εκκένωση της τροφής στο στομάχι στο λεπτό έντερο. Αυτό μπορεί να αυξήσει την απορρόφηση θρεπτικών συστατικών και να σας κάνει να αισθάνεστε χορτάτοι. Δεδομένου ότι οι φυτικές ίνες που βρίσκονται στον λιναρόσπορο δεν μπορούν να διασπαστούν στον πεπτικό σωλήνα, ορισμένες από τις θερμίδες που περιέχονται στο λινάρι δεν θα απορροφηθούν καν. Το λινάρι είναι χαμηλό σε υδατάνθρακες αλλά εξαιρετικά υψηλό σε διαλυτές και αδιάλυτες φυτικές ίνες. Αυτό σημαίνει ότι υποστηρίζει επίσης την αποτοξίνωση του παχέος εντέρου, μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια λίπους και μπορεί να μειώσει την επιθυμία για ζάχαρη.
- Πλούσιο σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα
Γνωρίζουμε πολλά περισσότερα για τα οφέλη για την υγεία του ιχθυελαίου και των ωμέγα-3 λιπαρών, αλλά ξέρατε ότι οι σπόροι λιναριού, τα καρύδια ή τα αμύγδαλα… Είστε γεμάτοι από αυτό το θρεπτικό συστατικό; Το ιχθυέλαιο περιέχει EPA και DHA, δύο ωμέγα-3 λιπαρά που προέρχονται μόνο από ζωικές τροφές που είναι απαραίτητες για τη βέλτιστη υγεία. Αν και οι λιναρόσποροι δεν περιέχουν EPA ή DHA, περιέχουν έναν τύπο ωμέγα-3 που ονομάζεται ALA, το οποίο λειτουργεί ελαφρώς διαφορετικά στο σώμα σε σύγκριση με το EPA/DHA. Το άλφα-λινολενικό οξύ (ALA) είναι ένα ω-3 πολυακόρεστο λιπαρό οξύ που έχει βρεθεί σε μελέτες που βοηθούν: - Προάγει την υγεία του δέρματος και των μαλλιών
Τα λίπη ALA στους λιναρόσπορους θρέφουν το δέρμα και τα μαλλιά παρέχοντας απαραίτητα λιπαρά οξέα, καθώς και βιταμίνες του συμπλέγματος Β, οι οποίες μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της ξηρότητας και του ξεφλουδίσματος. Μπορεί επίσης να βελτιώσει τα συμπτώματα της ακμής, της ροδόχρου ακμής, της δερματίτιδας και του εκζέματος. Το ίδιο ισχύει και για την υγεία των ματιών, καθώς το λινάρι μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του συνδρόμου ξηροφθαλμίας λόγω των λιπαντικών του επιδράσεων. - Βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης και στην αντιμετώπιση της υπερλιπιδαιμίας
Το λινάρι προάγει την υγεία της καρδιάς και των αρτηριών λόγω των αντιφλεγμονωδών επιδράσεων, των αντιυπερτασικών του ιδιοτήτων, των επιδράσεων μείωσης της χοληστερόλης, της αντιοξειδωτικής ικανότητας και των ιδιοτήτων ρύθμισης των λιπιδίων. Η περιεκτικότητα σε διαλυτές φυτικές ίνες του λιναρόσπορου παγιδεύει το λίπος και τη χοληστερόλη στο πεπτικό σύστημα, έτσι ώστε να μην μπορεί να απορροφηθεί. Οι διαλυτές ίνες λιναριού συγκρατούν επίσης τη χολή, η οποία παράγεται από χοληστερόλη στη χοληδόχο κύστη. Στη συνέχεια, η χολή απεκκρίνεται μέσω του πεπτικού συστήματος, αναγκάζοντας το σώμα να παράγει περισσότερα, χρησιμοποιώντας περίσσεια χοληστερόλης στο αίμα και μειώνοντας έτσι τη χοληστερόλη. Η υπερλιπιδαιμία είναι μια ασυνήθιστα υψηλή συγκέντρωση λιπών ή λιπιδίων στο αίμα και είναι ένας από τους σημαντικότερους παράγοντες κινδύνου για ισχαιμική καρδιοπάθεια. Μελέτες δείχνουν ότι ο λιναρόσπορος (όχι το λιναρόσπορο) μπορεί να μειώσει σημαντικά αυτά τα λιπίδια. - Χωρίς γλουτένη
Η χρήση λιναριού είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αντικαταστήσετε φυσικά τα δημητριακά που περιέχουν γλουτένη στις συνταγές. Τα δημητριακά, ειδικά αυτά που περιέχουν γλουτένη, μπορεί να είναι δύσκολο για πολλούς να αφομοιωθούν, αλλά το λινάρι συνήθως μεταβολίζεται εύκολα και έχει αντιφλεγμονώδη δράση. Επειδή το λινάρι μπορεί να απορροφήσει πολλά υγρά και να βοηθήσει στη δέσμευση των συστατικών που χρησιμοποιείτε στις συνταγές μαγειρέματος/ψησίματος, αλλά δεν περιέχει γλουτένη, ο λιναρόσπορος είναι μια καλή επιλογή για όσους έχουν κοιλιοκάκη ή ευαισθησία στη γλουτένη.
-Το λινάρι έχει πολλά άλλα οφέλη για την υγεία… Αν θέλετε να πάρετε τη συνταγή μου για ένα υγιεινό πρωινό με βάση τους χρυσούς σπόρους λιναριού, κάντε κλικ στο βίντεο…