LINO DORATO – BENEFICI PER LA SALUTE
Il lino è una delle fonti più ricche di acidi grassi omega-3 di origine vegetale, chiamati anche acido alfa-linolenico (o ALA). Un altro fatto interessante sui semi di lino è che rappresentano la principale fonte di lignani nella dieta umana. I semi di lino contengono circa sette volte più lignani rispetto al secondo posto più vicino, i semi di sesamo. Sono stati consumati da almeno 6000 anni, rendendoli uno dei primi supercibi coltivati al mondo. Gli scritti dicono che i semi di lino dorato venivano consumati in tempi antichi 5000 anni fa, mangiati dai popoli antichi del Sud America così come da Carlo Magno nell’VIII secolo…
I semi di lino sono una delle colture più antiche al mondo. Esistono due tipi, marrone e dorato, entrambi altrettanto nutrienti. Una sola porzione fornisce una buona quantità di proteine, fibre e acidi grassi omega-3, insieme a diverse vitamine e minerali importanti.
Un cucchiaio (7 grammi) di semi di lino macinati contiene:
Calorie: 37,Carboidrati: 2 grammi,Grassi: 3 grammi,Fibre: 2 grammi, Proteine: 1,3 grammi.
Tiamina: 10% del valore giornaliero (DV), Rame: 9% della DV, Manganese: 8% della DV, Magnesio: 7% della DV
Fosforo: 4% DV, Selenio: 3% DV, Zinco: 3% DV, Vitamina B6: 2% DV, Ferro: 2% DV, Folato: 2% DV. Il seme di lino è una buona fonte di molti nutrienti, tra cui proteine, fibre, acidi grassi omega-3, tiamina e rame.
BENEFICI PER LA SALUTE
- AIUTARE LA DIGESTIONE, PROMUOVERE UNA PERDITA DI PESO SANA, RIDURRE LA VOGLIA DI ZUCCHERO, AIUTARE A DISOSSIRARE
Una delle caratteristiche più insolite del seme di lino è che il lino contiene un alto contenuto di muco, una fibra gelatinosa che è solubile in acqua e quindi si muove attraverso il tratto gastrointestinale non digerita. Una volta mangiato, il muco dei semi di lino può impedire che il cibo si svuoti troppo rapidamente nello stomaco nell’intestino tenue. Questo può aumentare l’assorbimento dei nutrienti e farti sentire più sazio. Poiché le fibre presenti nei semi di lino non possono essere scomposte nel tratto digestivo, alcune delle calorie contenute nel lino non verranno nemmeno assorbite. Il lino è povero di carboidrati ma estremamente ricco di fibre solubili e insolubili. Questo significa che supporta anche la disintossicazione del colon, può aiutare nella perdita di grasso e ridurre la voglia di zucchero.
- Ricco di acidi grassi omega-3
Sappiamo molto di più sui benefici per la salute dell’olio di pesce e dei grassi omega-3, ma sapevi che semi di lino, noci o mandorle… Sei pieno di questo nutriente? L’olio di pesce contiene EPA e DHA, due grassi omega-3 derivati solo da alimenti animali essenziali per una salute ottimale. Sebbene i semi di lino non contengano EPA o DHA, contengono un tipo di omega-3 chiamato ALA, che agisce leggermente in modo leggermente diverso nell’organismo rispetto all’EPA/DHA. L’acido alfa-linolenico (ALA) è un acido grasso polinsaturo n-3 che è stato trovato in studi che aiutano: - Promuove la salute della pelle e dei peli
I grassi ALA presenti nei semi di lino nutrono la pelle e i capelli fornendo acidi grassi essenziali, oltre alle vitamine del gruppo B, che possono aiutare a ridurre la secchezza e la desquamazione. Può anche migliorare i sintomi di acne, rosacea, dermatite ed eczema. Lo stesso vale per la salute degli occhi, poiché il lino può aiutare a ridurre la sindrome dell’occhio secco grazie ai suoi effetti lubrificanti. - Aiuta a ridurre il colesterolo e a trattare l’iperlipidemia
Il lino promuove la salute del cuore e delle arterie grazie ai suoi effetti antinfiammatori, proprietà antiipertensive, effetti abbassanti del colesterolo, capacità antiossidanti e proprietà lipidi-modulanti. Il contenuto solubile di fibre del seme di lino intrappola grassi e colesterolo nel sistema digestivo in modo che non possano essere assorbiti. La fibra solubile di lino trattiene anche la bile, che è prodotta dal colesterolo presente nella cistifellea. La bile viene poi espulsa attraverso il sistema digestivo, costringendo il corpo a produrne di più, utilizzando l’eccesso di colesterolo nel sangue e quindi abbassando il colesterolo. L’iperlipidemia è una concentrazione anormalmente elevata di grassi o lipidi nel sangue ed è uno dei fattori di rischio più importanti per la cardiopatia ischemica. Gli studi dimostrano che il seme di lino (non l’olio di lino) può ridurre significativamente questi lipidi. - Senza glutine
Usare il lino è un ottimo modo per sostituire naturalmente i cereali contenenti glutine nelle ricette. I cereali, specialmente quelli contenenti glutine, possono essere difficili da digerire per molti, ma il lino è solitamente facilmente metabolizzabile e ha un effetto antinfiammatorio. Poiché il lino può assorbire molto liquido e aiutare a legare gli ingredienti usati nelle ricette di cucina o pasticceria, ma non contiene glutine, il seme di lino è una buona scelta per chi ha la celiachia o la sensibilità al glutine.
-Il lino ha molti altri benefici per la salute… Se vuoi avere la mia ricetta per una colazione sana basata sui semi di lino dorati, clicca sul video…