Nel video di oggi, vi svelerò quanto sia importante fare colazione ogni giorno e come la colazione influenzi il digiuno quotidiano.
L’ETÀ MODERNA E IL DIGIUNO INTERMITTENTE
L’epoca in cui viviamo è stata segnata da un cambiamento nelle abitudini alimentari, e un punto di svolta chiave si è verificato negli anni ’70. Il digiuno è stato parte dell’umanità per migliaia di anni, ma negli ultimi 50 anni o più è stato completamente trascurato. Il legame tra la dieta dell’uomo moderno e l’apparizione di un gran numero di malattie che non erano un problema così grande cinquant’anni fa è molto interessante. Oggi sappiamo molto bene di cosa ci ammaliamo e di cosa moriamo di più. Migliaia di anni fa, il digiuno era una parte integrante della nostra vita quotidiana e delle nostre abitudini alimentari. Le persone digiunavano per vari motivi, che si trattasse di cerimonie religiose, purificazione del corpo o preservazione della salute. La pratica del digiuno era spesso rappresentata in diverse culture e religioni in tutto il mondo. Tuttavia, con l’avvento dei tempi moderni e l’accelerata industrializzazione del cibo, il digiuno sta lentamente scomparendo dalle nostre vite. In passato, le persone solitamente consumavano uno o due pasti al giorno. Questo era un modello alimentare comune che spesso si allineava con i cicli naturali del giorno e della notte. Tuttavia, negli anni ’70, le linee guida alimentari cambiarono e l’industria alimentare e gli esperti di marketing incoraggiarono attivamente il consumo di più pasti più piccoli al giorno. È qui che risiede il potere delle grandi aziende alimentari e l’incredibile impatto della pubblicità sulle persone comuni. I media, la televisione, Internet, i giornali ci hanno convinti e ci convincono ancora che è importante mangiare spesso e che non dovremmo mai saltare un pasto. Le nuove linee guida suggerivano di consumare almeno cinque o sei pasti più piccoli al giorno per mantenere la nostra salute e il nostro benessere. Purtroppo, questi cambiamenti nelle abitudini alimentari non hanno portato ai risultati desiderati. Al contrario, assistiamo a un allarmante aumento di tutte le malattie più gravi dell’uomo moderno. Com’è possibile che la nostra opinione sulla nutrizione sia stata invertita in pochi decenni?
PERCHÉ SIAMO MALATI?
Oggi stiamo peggiorando. Guarda solo i tuoi figli, parenti, vicini. Quante volte hai sentito o avuto una persona cara nella tua famiglia che ha avuto un infarto o un ictus tra i trent’anni e i quarant’anni? Vedi i tuoi figli o nipoti mangiare cibo davvero pessimo tutto il giorno, seduti davanti alla TV, navigare su internet o giocare tutto il giorno? Sai quanto è brutto questo stile di vita, ma lo pratichiamo comunque tutti. Lavoro con pazienti in pratica clinica dal 2000. All’epoca, il maggior numero di malati aveva i cinquant’anni e oltre. Tuttavia, col tempo, ho notato una tendenza allarmante: sempre più persone sotto i 50 o i 40 anni venivano nel mio studio per curarsi. Oggi, nei paesi del mondo sviluppato, questa è una situazione comune. Più siamo giovani, più ci ammaliamo. Il cibo che consumiamo ogni giorno è pieno di calorie vuote e molto povero di nutrienti essenziali. Invece di dare al corpo un riposo tra i pasti per rigenerarsi e purificarlo dalle tossine, lo nutriamo continuamente per sedici-diciotto ore ogni giorno. Il risultato è un impatto estremamente negativo sulla nostra salute, riflesso nei numerosi problemi di salute che affrontiamo. Credo sia giunto il momento di informarci su ciò che fa bene alla nostra salute, di seguire eminenti esperti e scienziati che ci parlano dell’importanza di un’alimentazione meno frequente e migliore, ma anche dei pericoli del sovraccarico frequente di cibo cattivo.