Cos’è l’alloro?
La foglia d’alloro cresce su un gruppo di sempreverdi appartenenti a una famiglia di piante chiamate Lauraceae. Queste piante producono foglie aromatiche che vengono utilizzate in cucina e per altri scopi. L’alloro turco è la specie più comunemente utilizzata.
Crescono su un antico albero chiamato Laurus nobilis, originario della regione mediterranea. La foglia di allauro offre effetti antinfiammatori, antimicrobici e antiossidanti grazie ai composti protettivi presenti nella pianta. Questa pianta contiene più di 80 composti identificati, tra cui polifenoli, eucalipto, cineolo, sabinene e linalolo. Oggi usiamo allloro fresco, essiccato, in polvere o come olio essenziale.
Nell’antica Grecia, i profeti usavano la foglia d’alloro nei riti di previsione del futuro; gli antichi Romani credevano che se il tuo allauro appassisse, ti sarebbe capitata una grande sventura. Inoltre, i Romani legnosi usavano la pianta per scopi medicinali e culinari. Fin dai tempi antichi, questa pianta è stata utilizzata per le sue proprietà medicinali.
Cosa sono i chiodi di garofano?
È una spezia originaria dell’India ed è stata utilizzata lì per centinaia di anni a scopo medicinale e culinario. Deriva dall’albero omonimo, originario delle isole Maluku nell’Indonesia orientale. Il frutto viene raccolto dai boccioli dei fiori, che iniziano a fiorire dopo quattro anni dall’inizio della crescita. Il nome latino dei chiodi di garofano è Syzygium aromaticum. In latino è anche chiamato clavus, che significa chiodo, come appare.
I chiodi di garofano misurano tra i 12 e i 16 mm di lunghezza e sono il bocciolo florale dell’albero garofano. Il loro odore è caldo, pungente e aromatico, e il sapore è dolce-acidulo e molto intenso, motivo per cui oggi i chiodi di garofano sono una delle spezie più famose al mondo e hanno una gamma davvero ampia di utilizzi. Dall’India a ogni angolo del mondo, il chiodo di garofano arrivava attraverso i navigatori e i viaggi commerciali diversi secoli fa.
Sebbene piccoli, i chiodi di garofano sono un rimedio potente per molte malattie. L’ingrediente principale dei chiodi di garofano è l’eugenolo, la cui caratteristica principale è il suo effetto antinfiammatorio. Inoltre, contiene i minerali calcio, ferro, magnesio, fosforo, zinco, rame, manganese e selenio. È ricca di vitamine C, B6, E, K, acido folico, tiamina, riboflavina e niacina. Come integratore alimentare, questa spezia può essere usata intera, macinata o concentrata come olio. I maggiori produttori di chiodi di garofano oggi sono: India, Malesia, Indonesia, Sri Lanka. Si possono mangiare chiodi di garofano? Sì, ecco perché in piccole quantità vengono solitamente macinati e aggiunti a piatti e prodotti da forno…
Quali sono i benefici per la salute del tè di chiodi di garofano e alloro?
Prima di tutto, questo tè migliorerà e tratterà naturalmente le infezioni delle vie respiratorie superiori. Mal di gola, influenza, raffreddore, tosse, sinusite… Questo tè sostiene la salute del cuore e dei vasi sanguigni. Naturalmente riduce il rischio di coaguli di sangue, aterosclerosi, ipertensione… Si prevengono infarti e ictus, embolie polmonari, trombosi venosa profonda…