Odată ce încerci cardamomul, nu vei mai putea rezista gustului său ușor dulce și aromat. Pe lângă recompensarea papilelor gustative și reîmprospătarea respirației consumând-o, vei obține și numeroase beneficii pentru sănătate. Cardamomul este un condiment înrudit cu ghimbirul, folosit în mod special în Asia de Sud și India. Este cunoscut pentru proprietățile sale de încălzire. Are mulți fitonutrienți sănătoși și este deosebit de bogat în mangan – o lingură de cardamom va furniza corpului tău până la 80% din doza zilnică recomandată de mangan!
Este un mineral de care corpul tău are nevoie pentru a-și construi oase solide și țesut conjunctiv sănătos. Manganul este, de asemenea, important pentru funcționarea creierului și a sistemului nervos, pentru metabolismul carbohidraților și grăsimilor și ajută la absorbția calciului și la reglarea zahărului din sânge. Pe lângă mangan, cardamomul conține și niacină, riboflavină, vitamine A și C, potasiu, calciu, sodiu, cupru, fier, magneziu, zinc, fosfor… Este unul dintre cele cinci condimente ayurvedice pentru o digestie bună. Pe lângă el, cei cinci puternici sunt coriandrul, chimionul, feniculul și ghimbirul.