В днешното видео ще ви разкажа как пробиотиците, а особено кефирът, влияят на функцията на храносмилателната система. Кефирът е ферментирала напитка с мляко. Той има висока хранителна стойност. 200 ml кефир съдържа:
Калории: 109 Kcal
Протеин: 6.2 г
Въглехидрати: 7.2 г
Мазнини: 6.2 г
Влакна: 0
Според дневната стойност (DV), едно
Витамин A: 6% (DV)
Калций: 30% (DV)
Натрий: 4% (DV)
Здравословни ползи от кефира:
Кефирът е богат източник на пробиотици, които помагат за поддържането на чревния микробиом. Пробиотиците са здравословни бактерии, които се намират в определени храни и подпомагат храносмилането. Червата ни имат специфичен микробиом от бактерии, който ги поддържа здрави. Въпреки това, определени преработени храни и навици на начин на живот могат да нарушат този микробиом и да причинят подуване, лошо храносмилане, гастрит, киселинен рефлукс и подуване. Редовната консумация на кефир играе голяма роля тук.
Пробиотиците в кефира имат противоракови свойства. Кефирът подобрява функцията на сърцето и кръвоносните съдове. Изследванията показват, че кефирът може да понижи холестерола и серумния триацилглицерол в кръвта. Това са нездравословни мазнини, които могат да се натрупат в артериите и да причинят кръвни съсиреци. Освен това, пробиотичните микроорганизми в кефира могат да подобрят метаболизма на мазнините в организма. Те подпомагат образуването на жлъчни киселини, които разграждат и метаболизират мазнините. Кефирът може да понижи кръвното налягане или хипертония.
Кефирът може да подобри здравето на черния дроб, като предотврати натрупването на мазнини в черния дроб. Мазният черен дроб е един от най-големите проблеми на съвременния човек, за който той не подозира, че съществува. Особено като се има предвид, че симптомите на мастен черен дроб се проявяват като фини признаци дълго време. Това означава, че вероятно имате мазнен черен дроб и все още не сте наясно с това. Това е особено вярно за хора над 40 години.
Кефирът може да намали количеството пикочна киселина и креатинин в организма. Пробиотиците в кефира могат да разграждат токсични отпадъци като пикочна киселина и креатинин. По този начин те подобряват здравето на бъбреците и намаляват риска от подагра.
Кефирът е отличен източник на калций и витамин K2, които са необходими за здравето на костите. Калцият е основно отговорен за здравето на костите ни. Колкото по-ниско е нивото на калций в тялото ни, толкова по-слаби са костите ни. Витамин K2, от друга страна, помага за усвояването на калция в костите ни. Затова трябва редовно да приемаме калций и витамин K2, за да поддържаме здравето на костите. 100 г кефир осигуряват 120 мг калций, което е 20% от препоръчителния дневен прием.
Кефирът подобрява здравето на кожата и намалява риска от възрастни петна. Той премахва кожни състояния като белези, изгаряния и дори екзема. Клетъчните мембрани, бактериалните метаболити и мъртвите бактерии, получени от пробиотици, играят роля в подобряването на здравето на кожата. Освен това тези съединения помагат за укрепване на кожната бариера и предотвратяване на растежа на други микроорганизми. Например, хиалуроновата киселина, съдържаща се в пробиотиците, помага за зарастването на раните. В този случай може да помогне за лечение на белези по кожата.
Кефирът има антибактериални свойства срещу няколко вредни микроорганизма. Кефирът помага за премахването на вредни бактерии като Helicobacter pylori, Salmonella typhi, Escherichia coli, Streptococcus aureus. Освен това в кефира присъстват определени съединения, наречени бактериоцини, които също могат да спрат растежа на вредни бактерии. Бактериоцинът е вид протеин, който може да атакува определени бактериални клетъчни стени и да ги унищожи. Специфичните биоактивни съединения, присъстващи в кефира, могат да намалят възпалителните клетки. Еозинофилите са възпалителни клетки, които причиняват възпаление и други алергични реакции срещу чужди микроорганизми. Затова кефирът може да бъде потенциално лечение за алергична бронхиална астма.
Кефирът има много други здравословни ползи, това са само няколко…
Ако приемате кефир сутрин, на празен стомах, подобрявате здравето и храносмилането на червата. Освен това можете да го приемате и вечер преди лягане. Кефирът съдържа триптофан, аминокиселина, която може да подпомогне по-добрия сън. Триптофанът помага за повишаване на нивата на хормона мелатонин, който регулира цикъла сън-будност.
Можеш да използваш кефир като маска за лице. Може да се нанася върху кожата за 15-20 минути 2-3 пъти седмично за оптимални резултати. Също така добавете допълнителни съставки като мед, розова вода, куркума, авокадо, зехтин или жълтъци в маската за лице.