Σήμερα θα μάθετε ποια είναι η χειρότερη τροφή για τον θυρεοειδή αδένα.
ΑΝΑΤΟΜΙΑ ΘΥΡΕΟΕΙΔΟΥΣ
Ο θυρεοειδής αδένας ή θυρεοειδής αδένας (lat. thyroidea) είναι ένα μονοκρινείο (ορμονικό) όργανο και είναι ένα από τα πιο κυκλοφορούντα όργανα του σώματος. Βρίσκεται στο μπροστινό κάτω μέρος του λαιμού, όπου, σαν πέταλο, περιβάλλει τον αναπνευστικό σωλήνα (τραχεία). Μοιάζει με πεταλούδα στη δομή. Το βασικό δομικό στοιχείο είναι τα ωοθυλάκια (φυσαλίδες). Ο θυρεοειδής αδένας εκκρίνει δύο ορμόνες: την τριιωδοθυρονίνη (Τ3) και τη θυροξίνη (Τ4). Είναι κατασκευασμένα από το χημικό στοιχείο ιώδιο. Σχεδόν κάθε μέρος του σώματος έχει υποδοχείς για αυτές τις ορμόνες. Είναι σημαντικά για την ισορροπημένη λειτουργία ολόκληρου του οργανισμού – του αναπνευστικού και του κυκλοφορικού συστήματος, του εγκεφάλου, στη συνέχεια επηρεάζουν την κίνηση, τον ύπνο και την πέψη και το έργο άλλων αδένων (π.χ. γονάδες). Η πιο κοινή ασθένεια είναι ο υποθυρεοειδισμός, ο οποίος προκαλείται από μια ασθένεια που ονομάζεται σύνδρομο Hashimoto. Και οι δύο ορμόνες εμπλέκονται στη διατήρηση του μεταβολισμού των βασικών (βασικών) κυττάρων και η έλλειψή τους μπορεί να επιβραδύνει τον μεταβολισμό έως και 40%, και η περίσσεια τους μπορεί να επιταχύνει τον μεταβολισμό έως και 60-100%.
ΤΙ ΕΊΝΑΙ Η ΓΛΟΥΤΈΝΗ;
Οι χειρότερες τροφές για τον θυρεοειδή αδένα είναι αυτές που περιέχουν ΓΛΟΥΤΕΝΗ. Η γλουτένη είναι ένα σύνολο πρωτεϊνών που βρίσκονται φυσικά σε δημητριακά όπως το σιτάρι, το κριθάρι, η σίκαλη και η βρώμη και τα παράγωγά τους όπως η ορθογραφία και το καμούτ. Οι κύριες πρωτεΐνες της γλουτένης είναι η γλουτενίνη και η γλιαδίνη, με τη γλιαδίνη να έχει μεγαλύτερο αντίκτυπο στην ανθρώπινη υγεία.
Η γλουτένη είναι υπεύθυνη για την ελαστικότητα της ζύμης και συμβάλλει στη δομή των τροφίμων που περιέχουν αυτούς τους κόκκους. Δίνει στη ζύμη τη χαρακτηριστική της υφή, ειδικά σε προϊόντα όπως ψωμί, αρτοσκευάσματα, ζυμαρικά και αρτοσκευάσματα. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η γλουτένη μπορεί να είναι προβληματική για άτομα που πάσχουν από κοιλιοκάκη, μια αυτοάνοση ασθένεια στην οποία η κατανάλωση γλουτένης προκαλεί βλάβη στο λεπτό έντερο και φλεγμονώδεις αντιδράσεις. Επιπλέον, υπάρχει επίσης μια κατάσταση γνωστή ως ευαισθησία στη γλουτένη, στην οποία οι άνθρωποι εμφανίζουν παρόμοια συμπτώματα με αυτά της κοιλιοκάκης όταν καταναλώνουν γλουτένη, αν και δεν παρουσιάζουν τα τυπικά σημάδια βλάβης στο λεπτό έντερο.
Η γλουτένη σε εξαιρετικό αριθμό περιπτώσεων επιδεινώνει τη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα. Προσωπικά, θα συνιστούσα να εξαλείψετε εντελώς τροφές πλούσιες σε γλουτένη. Θα έχετε σημαντικά καλύτερη υγεία.
ΠΟΙΕΣ ΕΊΝΑΙ ΟΙ ΤΡΟΦΈΣ ΠΟΥ ΠΕΡΙΈΧΟΥΝ ΓΛΟΥΤΈΝΗ;
Αυτά είναι: ΣΙΤΑΡΙ, ΚΡΙΘΑΡΙ, ΣΙΚΑΛΗ, ΑΛΕΥΡΙ, ΛΥΡΑ, ΦΑΡΡΟ, ΚΟΥΣΚΟΥΣ, ΤΑ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΨΩΜΙΑ ΚΑΙ ΣΝΑΚ, ΖΥΜΑΡΙΚΑ, ΑΡΤΟΣΚΕΥΆΣΜΑΤΑ, ΚΈΙΚ, ΒΆΦΛΕΣ… ΔΏΣΤΕ ΙΔΙΑΊΤΕΡΗ ΠΡΟΣΟΧΉ ΣΤΑ ΠΡΟΪΌΝΤΑ ΑΡΤΟΠΟΙΊΑΣ.