Στο σημερινό βίντεο, θα σας πω πώς τα προβιοτικά, και ειδικά το κεφίρ, επηρεάζουν τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Το κεφίρ είναι ένα ρόφημα γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση. Έχει υψηλή θρεπτική αξία.200 ml κεφίρ περιέχει:
Θερμίδες: 109 kcal
Πρωτεΐνες: 6,2 g
Υδατάνθρακες: 7,2 γρ.
Λίπη: 6,2 γρ.
Ίνες: 0
Σύμφωνα με την ημερήσια τιμή (DV), ένα
Βιταμίνη Α: 6% (DV)
Ασβέστιο: 30% (DV)
Νάτριο: 4% (DV)
Οφέλη για την υγεία του κεφίρ:
Το κεφίρ είναι μια πλούσια πηγή προβιοτικών που βοηθούν στη διατήρηση του μικροβιώματος του εντέρου. Τα προβιοτικά είναι υγιή βακτήρια που βρίσκονται σε ορισμένα τρόφιμα και βοηθούν στην πέψη. Το έντερό μας έχει ένα συγκεκριμένο μικροβίωμα βακτηρίων που το διατηρεί υγιές. Ωστόσο, ορισμένα επεξεργασμένα τρόφιμα και συνήθειες του τρόπου ζωής μπορούν να διαταράξουν αυτό το μικροβίωμα και να προκαλέσουν φούσκωμα, δυσπεψία, γαστρίτιδα, παλινδρόμηση οξέος και φούσκωμα. Η τακτική κατανάλωση κεφίρ παίζει μεγάλο ρόλο εδώ.
Τα προβιοτικά στο κεφίρ έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες. Το κεφίρ βελτιώνει τη λειτουργία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων. Έρευνες δείχνουν ότι το κεφίρ μπορεί να μειώσει τη χοληστερόλη και την τριακυλογλυκερόλη ορού στο αίμα. Αυτά είναι ανθυγιεινά λίπη που μπορούν να συσσωρευτούν στις αρτηρίες και να προκαλέσουν θρόμβους αίματος. Επιπλέον, οι προβιοτικοί μικροοργανισμοί στο κεφίρ μπορούν να βελτιώσουν το μεταβολισμό του λίπους στο σώμα. Βοηθούν στο σχηματισμό χολικών οξέων, τα οποία αφομοιώνουν και μεταβολίζουν τα λίπη. Το κεφίρ μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση ή την υπέρταση.
Το κεφίρ μπορεί να βελτιώσει την υγεία του ήπατος αποτρέποντας τη συσσώρευση λίπους στο συκώτι. Το λιπώδες ήπαρ είναι ένα από τα μεγαλύτερα προβλήματα του σύγχρονου ανθρώπου που δεν γνωρίζει ότι υπάρχει. Ειδικά επειδή τα συμπτώματα του λιπώδους ήπατος εκδηλώνονται με λεπτούς δείκτες για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτό σημαίνει ότι πιθανότατα έχετε λιπώδες ήπαρ και δεν το γνωρίζετε ακόμα. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για άτομα άνω των 40 ετών.
Το κεφίρ μπορεί να μειώσει την ποσότητα ουρικού οξέος και κρεατινίνης στο σώμα. Τα προβιοτικά στο κεφίρ μπορούν να διασπάσουν τοξικά απόβλητα όπως το ουρικό οξύ και η κρεατινίνη. Με αυτόν τον τρόπο, βελτιώνουν την υγεία των νεφρών και μειώνουν τον κίνδυνο ουρικής αρθρίτιδας.
Το κεφίρ είναι μια εξαιρετική πηγή ασβεστίου και βιταμίνης Κ2, τα οποία είναι απαραίτητα για υγιή οστά. Το ασβέστιο είναι ουσιαστικά υπεύθυνο για την υγεία των οστών μας. Όσο χαμηλότερο είναι το επίπεδο ασβεστίου στο σώμα μας, τόσο πιο αδύναμα είναι τα οστά μας. Η βιταμίνη Κ2, από την άλλη, βοηθά στην απορρόφηση του ασβεστίου στα οστά μας. Επομένως, πρέπει να έχουμε τακτική πρόσληψη ασβεστίου και βιταμίνης Κ2 για να διατηρήσουμε την υγεία των οστών. 100 g κεφίρ παρέχουν 120 mg ασβεστίου, 20% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης.
Το κεφίρ βελτιώνει την υγεία του δέρματος και μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης κηλίδων γήρανσης. Εξαλείφει δερματικές παθήσεις όπως ουλές, εγκαύματα, ακόμη και έκζεμα. Οι κυτταρικές μεμβράνες, οι βακτηριακοί μεταβολίτες και τα νεκρά βακτήρια που προέρχονται από προβιοτικά παίζουν ρόλο στη βελτίωση της υγείας του δέρματος. Επιπλέον, αυτές οι ενώσεις βοηθούν στην ενίσχυση του δερματικού φραγμού και εμποδίζουν την ανάπτυξη άλλων μικροοργανισμών. Για παράδειγμα, το υαλουρονικό οξύ που βρίσκεται στα προβιοτικά βοηθά στην επούλωση των πληγών. Σε αυτή την περίπτωση, μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία ουλών στο δέρμα.
Το κεφίρ έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες έναντι αρκετών επιβλαβών μικροοργανισμών. Το κεφίρ βοηθά στην απομάκρυνση επιβλαβών βακτηρίων όπως το ελικοβακτηρίδιο του πυλωρού, η Salmonella typhi, η Escherichia coli, ο Streptococcus aureus. Επιπλέον, υπάρχουν ορισμένες ενώσεις που ονομάζονται βακτηριοσίνες που υπάρχουν στο κεφίρ που μπορούν επίσης να σταματήσουν την ανάπτυξη επιβλαβών βακτηρίων. Η βακτηριοκίνη είναι ένας τύπος πρωτεΐνης που μπορεί να επιτεθεί σε ορισμένα βακτηριακά κυτταρικά τοιχώματα και να τα σκοτώσει. Οι συγκεκριμένες βιοδραστικές ενώσεις που υπάρχουν στο κεφίρ μπορούν να μειώσουν τα φλεγμονώδη κύτταρα. Τα ηωσινόφιλα είναι φλεγμονώδη κύτταρα που προκαλούν φλεγμονή και άλλες αλλεργικές αντιδράσεις έναντι ξένων μικροοργανισμών. Επομένως, το κεφίρ μπορεί να είναι μια πιθανή θεραπεία για το αλλεργικό βρογχικό άσθμα.
Το κεφίρ έχει πολλά άλλα οφέλη για την υγεία, αυτά είναι μόνο μερικά…
Εάν παίρνετε κεφίρ το πρωί, με άδειο στομάχι, βελτιώνετε την υγεία του εντέρου και την πέψη. Επιπλέον, μπορείτε επίσης να το πάρετε το βράδυ πριν πάτε για ύπνο. Το κεφίρ περιέχει τρυπτοφάνη, ένα αμινοξύ που μπορεί να προάγει τον καλύτερο ύπνο. Η τρυπτοφάνη βοηθά στην αύξηση των επιπέδων της ορμόνης μελατονίνης, η οποία ρυθμίζει τον κύκλο ύπνου-εγρήγορσης.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κεφίρ ως μάσκα προσώπου. Μπορεί να εφαρμοστεί στο δέρμα για 15-20 λεπτά 2-3 φορές την εβδομάδα για βέλτιστα αποτελέσματα. Ενσωματώστε επίσης πρόσθετα συστατικά όπως μέλι, ροδόνερο, κουρκουμά, αβοκάντο, ελαιόλαδο ή κρόκους αυγών στη μάσκα προσώπου.