Λεμόνι ως φάρμακο: οφέλη για την υγεία και χρήσεις

ΟΦΈΛΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΥΓΕΊΑ ΤΟΥ ΛΕΜΟΝΙΟΎ

Περιγραφή και ιστορία των λεμονιών

Το λεμόνι είναι ένα είδος μικρού αειθαλούς δέντρου από την ανθοφόρα οικογένεια Rutaceae, που προέρχεται από την Ασία, κυρίως τη βορειοανατολική Ινδία (Assam), τη βόρεια Μιανμάρ και την Κίνα. Σε κατάλληλο κλίμα, η λεμονιά ανθίζει έως και 3 φορές το χρόνο, από τον Μάιο έως τον Σεπτέμβριο, και μετά από κάθε ανθοφορία παράγει καρπούς που χρησιμοποιούνται για φαγητό, χυμό και επεξεργασία. Τα φύλλα έχουν ανοιχτό πράσινο χρώμα, ωοειδή ή ελαφρώς πιο επιμήκη, ασθενώς οδοντωτά, αρωματικά, ο μίσχος είναι γυμνός χωρίς φτερά. Τα φρούτα λεμονιού μπορεί να έχουν σχήμα οβάλ ή στρογγυλό, κίτρινο χρώμα και το εσωτερικό είναι γεμάτο με χυμό. Υπάρχουν επτά είδη λεμονιών, τα οποία είναι: Sorrento, Pink, Verna, Panache, Villafranca, Meyer, Eureka, Lisbon

Η χημική σύνθεση του λεμονιού

Σύμφωνα με άλλα εσπεριδοειδή, όπως τα πορτοκάλια και τα γκρέιπφρουτ, το λεμόνι είναι μια πλούσια πηγή φυτικών ενώσεων με αντιοξειδωτικές ιδιότητες, όπως η βιταμίνη C και τα φλαβονοειδή. Ο χυμός ενός λεμονιού παρέχει περισσότερο από το ένα τρίτο της συνιστώμενης ημερήσιας ποσότητας βιταμίνης C. Τα λεμόνια περιέχουν ασβέστιο, το οποίο είναι σημαντικό για τη λειτουργία των μυών, την έκκριση ορμονών, τη συστολή των αιμοφόρων αγγείων και πολλά άλλα. Τα λεμόνια περιέχουν κάλιο, το οποίο βοηθά τους μύες και τα νεύρα να λειτουργούν σωστά. Το φυλλικό οξύ, το οποίο βρίσκεται επίσης στα λεμόνια, καταπολεμά τις γενετικές ανωμαλίες της σπονδυλικής στήλης και βοηθά στο σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων.

Οφέλη για την υγεία του λεμονιού

Το λεμόνι αυξάνει σημαντικά την ανοσία, είναι ένα φυσικό αντιβιοτικό που προστατεύει από βακτήρια και ιούς. Η οξύτητά του απωθεί τα επιβλαβή βακτήρια, αλλά, είναι ενδιαφέρον, προσελκύει βακτήρια ευεργετικά για το πεπτικό μας σύστημα. Πολλές δίαιτες συνιστούν το λεμόνι γιατί δίνει αίσθημα κορεσμού και ταυτόχρονα αυξάνει την ενέργεια για ένα κουρασμένο σώμα.

1. Ενισχύει την ανοσία

Το λεμόνι είναι μια από τις κύριες πηγές βιταμίνης C, ένα ζωτικής σημασίας θρεπτικό συστατικό που σχετίζεται με την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Στην πραγματικότητα, η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C των λεμονιών είναι περίπου η ίδια αναλογία γραμμάριο προς γραμμάριο όπως στη δίαιτα πορτοκαλιού. Επιπλέον, το λεμόνι είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά που μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της φλεγμονής και στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού. Η βιταμίνη C βοηθά άτομα με ελονοσία, διάρροια και πνευμονία. Τα λεμόνια είναι επίσης πλούσια σε αντιοξειδωτικά. Εξουδετερώνοντας τις επιβλαβείς ελεύθερες ρίζες και διατηρώντας το σώμα σας καθαρό από ασθένειες που προκαλούνται από βακτήρια ή ιούς, τα αντιοξειδωτικά έχουν αποδειχθεί ότι προστατεύουν τα κύτταρα του ανοσοποιητικού σας.

2. Βελτιώνει την καρδιαγγειακή υγεία και βοηθά στην πρόληψη του καρκίνου

Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C βοηθά στη διατήρηση της δύναμης και της ακεραιότητας της καρδιάς σας. Συνδυάστε το με έναν υγιεινό και δραστήριο τρόπο ζωής για να μεγιστοποιήσετε πραγματικά την υγεία της καρδιάς σας. Τα λεμόνια είναι γεμάτα αντιοξειδωτικά και χημικές ουσίες που καταπολεμούν τον καρκίνο, επομένως δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι τα λεμόνια μπορούν να βοηθήσουν στην καταστροφή των καρκινικών κυττάρων. Τα λεμόνια περιέχουν επίσης χημικές ουσίες όπως το d-λιμονένιο και η εσπεριδίνη. Έχει επίσης αποδειχθεί ότι έχουν ιδιότητες πρόληψης του καρκίνου.

3. Διεγείρει την παραγωγή κολλαγόνου

Η βιταμίνη C είναι ένα δημοφιλές συστατικό περιποίησης της επιδερμίδας λόγω της ικανότητάς της να κάνει το δέρμα να λάμπει, να καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες και να αυξάνει την παραγωγή κολλαγόνου. Θα το βρείτε σε πολλούς ορούς και κρέμες, αλλά μπορείτε να διπλασιάσετε τα οφέλη της βιταμίνης C για την υγεία του δέρματος λαμβάνοντας αυτό το θρεπτικό συστατικό. Το κολλαγόνο είναι ένας τύπος πρωτεΐνης που δίνει στο δέρμα δομή και ελαστικότητα. Το δέρμα περιέχει και παράγει φυσικά κολλαγόνο, αλλά η παραγωγή κολλαγόνου μειώνεται με την ηλικία, επομένως ο ισχυρισμός ότι η κατανάλωση περισσότερων τροφών πλούσιων σε βιταμίνη C όπως το λεμόνι μπορεί να δώσει στο δέρμα μια νεότερη εμφάνιση είναι ένας ισχυρισμός.

4. Το λεμόνι παρέχει διαιτητικές ίνες

Μια διατροφή πλούσια σε φυτικές ίνες έχει συνδεθεί με μειωμένο κίνδυνο ορισμένων ασθενειών, όπως οι καρδιακές παθήσεις. Ένα φλιτζάνι λεμόνι περιέχει σχεδόν 6 γραμμάρια φυτικών ινών. Τα λεμόνια περιέχουν έναν τύπο διαλυτής ίνας που ονομάζεται πηκτίνη, η οποία μπορεί να υποστηρίξει τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα και να βοηθήσει στη μείωση της χοληστερόλης. Οι φυτικές ίνες βρίσκονται μόνο σε ολόκληρα λεμόνια, όχι σε χυμό λεμονιού.

5. Μειώνει τον κίνδυνο πέτρας στα νεφρά

Οι πέτρες στα νεφρά είναι επώδυνες, αλλά υπάρχουν μερικοί τρόποι για να τις αποτρέψετε. Η παραμονή ενυδατωμένη θεωρείται ο καλύτερος τρόπος για την πρόληψη των λίθων στα νεφρά, γι’ αυτό φροντίστε να πίνετε άφθονο νερό. Η προσθήκη ενός στυμμένου λεμονιού στο νερό μπορεί επίσης να βοηθήσει, καθώς τα λεμόνια περιέχουν κιτρικό οξύ, το οποίο θα μπορούσε να βοηθήσει στη διάσπαση των μικρών λίθων στα νεφρά.

6. Αποτρέπει την έλλειψη σιδήρου

Ένα πολύ σημαντικό μέταλλο για το σώμα σας είναι ο σίδηρος. Βρίσκεται στα ερυθρά αιμοσφαίρια, η αιμοσφαιρίνη είναι ένα από τα βασικά συστατικά που τροφοδοτεί τον οργανισμό με το απαραίτητο οξυγόνο. Πολλές κατηγορίες ανθρώπων κινδυνεύουν από έλλειψη σιδήρου. Οι χορτοφάγοι και οι vegans, για παράδειγμα, τρώνε ένα είδος σιδήρου που είναι πιο δύσκολο να απορροφήσει ο οργανισμός. Επιπλέον, οι γυναίκες σε αναπαραγωγική ηλικία διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο λόγω της απώλειας αίματος κατά την έμμηνο ρύση. Μελέτες αποκαλύπτουν ότι η αφθονία της βιταμίνης C στα λεμόνια μπορεί να βελτιώσει την απορρόφηση του σιδήρου, αποτρέποντας έτσι διαταραχές συμπεριλαμβανομένης της σιδηροπενικής αναιμίας.

7. Προωθεί την απώλεια βάρους.

Επιτρέποντάς σας να μειώσετε τις θερμίδες χωρίς συμβιβασμούς στη γεύση, η αντικατάσταση του χυμού ή του χυμού με ένα ποτήρι κρύο νερό με λεμόνι σας βοηθά να προωθήσετε την απώλεια βάρους. Ένα φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού, για παράδειγμα, έχει 112 θερμίδες και περισσότερα από 26 γραμμάρια υδατάνθρακες. Αντίθετα, το νερό με λεμόνι χωρίς ζάχαρη έχει μόνο έξι θερμίδες. Επιπλέον, ενώ ο χυμός λεμονιού έχει ένα λογικό επίπεδο υδατανθράκων, η αραίωσή του με νερό μειώνει δραστικά τους υδατάνθρακες στο νερό με λεμόνι, μειώνοντας έτσι σε μόλις δύο γραμμάρια ανά μερίδα. Αν και το λεμόνι βοηθά στην απώλεια βάρους, για να επιτευχθούν πραγματικά τα επιθυμητά αποτελέσματα όσον αφορά την απώλεια βάρους, θα πρέπει να συνδυαστεί με μια καλή διατροφή και τρόπο ζωής.

8. Βελτιώνει την υγεία του πεπτικού συστήματος

Τα λεμόνια αποτελούνται από περίπου 10% υδατάνθρακες, κυρίως με τη μορφή διαλυτών φυτικών ινών και απλών σακχάρων. Η κύρια ίνα στα λεμόνια είναι η πηκτίνη, μια μορφή διαλυτών φυτικών ινών που σχετίζεται με πολλαπλά οφέλη για την υγεία. Οι διαλυτές φυτικές ίνες μπορούν να βελτιώσουν την υγεία του εντέρου και να επιβραδύνουν την πέψη της ζάχαρης και του αμύλου, γεγονός που μπορεί τελικά να οδηγήσει σε μειωμένα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Ωστόσο, για να αποκομίσετε όλα τα οφέλη των φυτικών ινών από τα λεμόνια, ο πολτός πρέπει να καταναλωθεί. Οι άνθρωποι που πίνουν χυμό λεμονιού, χωρίς τις φυτικές ίνες που βρίσκονται στον πολτό, δεν θα έχουν όλα τα οφέλη από τα λεμόνια, ειδικά τις ίνες λεμονιού.

Το λεμόνι χρησιμοποιείται εδώ και πολύ καιρό ως φάρμακο για το συκώτι λόγω της ήπιας επίδρασής του στην εργασία του, καθώς και στην πέψη και τις μετρήσεις αίματος, επειδή μειώνει τη χοληστερόλη. Για υψηλή χοληστερόλη, συνιστάται συνδυασμός λεμονιού και σκόρδου. Το λεμόνι είναι επίσης αποτελεσματικό κατά της καούρας. Τα εσπεριδοειδή συνήθως δεν είναι συνετό να καταναλώνονται για καούρα, αλλά αν αναμίξετε μια κουταλιά της σούπας λεμόνι και μισό ποτήρι νερό και το πιείτε, η καούρα θα εξαφανιστεί. Το λεμόνι και το νερό για απώλεια βάρους είναι επίσης ένας εξαιρετικός συνδυασμός που θα σας βοηθήσει να αποτοξινώσετε το σώμα σας.

Πώς να καταναλώσετε λεμόνι;

Είναι καλύτερο να στύψετε το λεμόνι και να το φυλάξετε στο ψυγείο και να το καταναλώσετε αν θέλετε. Αν πρόκειται να το στύβετε κάθε φορά που θέλετε να προσθέσετε μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού σε μια σαλάτα, θα το βαρεθείτε γρήγορα. Γι’ αυτό καλό είναι να στύψετε μεγαλύτερη ποσότητα λεμονιού και μετά να το χρησιμοποιήσετε. Η φλούδα λεμονιού έχει ξινό-πικρό άρωμα και μπορεί να προστεθεί σε κέικ, ενώ το λικέρ λεμονιού είναι επίσης δημοφιλές στις περιοχές της Μεσογείου. Οι φέτες λεμονιού προστίθενται στο τσάι και σε άλλα ροφήματα για γεύση, αλλά συνιστούμε να στύβετε λεμόνι (αντί να προσθέτετε φέτες) για να αποκτήσετε άρωμα και υγιεινές ιδιότητες. Επιπλέον, μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε μια νόστιμη, δροσιστική λεμονάδα από λεμόνι, η οποία θα σας φανεί ιδιαίτερα χρήσιμη κατά τη διάρκεια της καλοκαιρινής ζέστης. Ένα φυτό που μυρίζει και έχει γεύση λεμονιού και μοιάζει με γρασίδι με μίσχο που μοιάζει με βολβό, είναι γνωστό ως λεμονόχορτο. Χρησιμοποιείται για θεραπεία λόγω των αντιοξειδωτικών ιδιοτήτων του και της αφθονίας βιταμινών και μετάλλων, αλλά είναι επίσης γνωστό στις βιομηχανίες αρωμάτων, τροφίμων και φαρμακευτικών προϊόντων. Διαβάστε περισσότερα για αυτό εδώ.

Προφυλάξεις και παρενέργειες λεμονιού

Οι περισσότεροι άνθρωποι μπορούν να φάνε και να απολαύσουν λεμόνι με χαμηλή πιθανότητα αρνητικών επιπτώσεων. Μερικοί άνθρωποι μπορεί να σκεφτούν να κάνουν περικοπές στο μεταξύ. Αν και σπάνιες, έχουν τεκμηριωθεί αλλεργίες στα εσπεριδοειδή που μπορούν να επιδεινώσουν τις τροφικές αλλεργίες, όπως εξανθήματα, οίδημα, άσθμα και ερυθρότητα του δέρματος. Εάν εμφανίσετε αρνητικές επιπτώσεις μετά την κατανάλωση λεμονιού, σταματήστε αμέσως και συμβουλευτείτε έναν γιατρό.

Επιπλέον, ακόμα κι αν το διατροφικό προφίλ των λεμονιών είναι πραγματικά εξαιρετικό, μπορεί να είναι απολύτως υπερβολικό. Το κιτρικό οξύ κάνει το φαγητό πολύ πιθανό να προκαλέσει αλλοίωση του σμάλτου στα δόντια σας, αυξάνοντας έτσι την ευαισθησία. Τέλος, η τοποθέτηση λεμονιού απευθείας στο δέρμα μπορεί να αυξήσει την ευαισθησία στις ακτίνες UV. Φροντίστε λοιπόν να φοράτε αντηλιακό ή να περιορίσετε την έκθεση στον ήλιο για να αποφύγετε τα ηλιακά εγκαύματα.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τα οφέλη των λεμονιών για την υγεία, δείτε τα βίντεο.

Ο Mario σας