Nel video di oggi, vi spiegherò come i probiotici, e in particolare il kefir, influenzino la funzione del sistema digestivo. Il kefir è una bevanda latte fermentata. Ha un alto valore nutrizionale. 200 ml di kefir contieno:
Calorie: 109 Kcal
Proteine: 6,2 g
Carboidrati: 7,2 g
Grassi: 6,2 g
Fibri: 0
Secondo il valore giornaliero (DV), uno
Vitamina A: 6% (DV)
Calcio: 30% (DV)
Sodio: 4% (DV)
Benefici per la salute del chefir:
Il chefir è una ricca fonte di probiotici che aiutano a mantenere il microbioma intestinale. I probiotici sono batteri sani presenti in alcuni alimenti che favoriscono la digestione. Il nostro intestino ha un microbioma specifico di batteri che lo mantiene sano. Tuttavia, alcuni cibi processati e abitudini di vita possono alterare questo microbioma e causare gonfiore, indigestione, gastrite, reflusso acido e gonfiore. Il consumo regolare di kefir gioca un ruolo importante in questo caso.
I probiotici presenti nel kefir hanno proprietà anticancerose. Il kefir migliora la funzione del cuore e dei vasi sanguigni. Le ricerche dimostrano che il kefir può abbassare il colesterolo e il triacilglicerolo siero nel sangue. Si tratta di grassi malsani che possono accumularsi nelle arterie e causare coaguli di sangue. Inoltre, i microrganismi probiotici presenti nel kefir possono migliorare il metabolismo dei grassi nel corpo. Aiutano nella formazione degli acidi biliari, che digeriscono e metabolizzano i grassi. Il chefir può ridurre la pressione sanguigna o l’ipertensione.
Il chefir può migliorare la salute del fegato impedendo l’accumulo di grasso sul fegato. Il fegato grasso è uno dei problemi più grandi dell’uomo moderno che lui non sa esista. Soprattutto perché i sintomi del fegato grasso si manifestano per molto tempo in indicatori sottili. Questo significa che probabilmente hai il fegato grasso e non ne sei ancora consapevole. Questo è particolarmente vero per le persone sopra i 40 anni.
Il chefir può ridurre la quantità di acido urico e creatinina nel corpo. I probiotici presenti nel kefir possono scomporre rifiuti tossici come l’acido urico e la creatinina. In questo modo, migliorano la salute renale e riducono il rischio di gotta.
Il kefir è un’eccellente fonte di calcio e vitamina K2, entrambi necessari per ossa sane. Il calcio è essenzialmente responsabile della salute delle nostre ossa. Più basso è il livello di calcio nel nostro corpo, più deboli sono le nostre ossa. La vitamina K2, invece, aiuta nell’assorbimento del calcio nelle nostre ossa. Pertanto, dobbiamo assumere regolarmente calcio e vitamina K2 per mantenere la salute delle ossa. 100 g di chefir forniscono 120 mg di calcio, il 20% dell’assunzione giornaliera raccomandata.
Il chefir migliora la salute della pelle e riduce il rischio di macchie senali. Elimina condizioni cutanee come cicatrici, ustioni e persino eczema. Le membrane cellulari, i metaboliti batterici e i batteri morti derivati dai probiotici giocano un ruolo nel migliorare la salute della pelle. Inoltre, questi composti aiutano a rafforzare la barriera cutanea e a prevenire la crescita di altri microrganismi. Ad esempio, l’acido ialuronico presente nei probiotici aiuta nella guarigione delle ferite. In questo caso, può aiutare a trattare le cicatrici sulla pelle.
Il kefir possiede proprietà antibatteriche contro diversi microrganismi dannosi. Il chefir aiuta a rimuovere batteri dannosi come Helicobacter pylori, Salmonella typhi, Escherichia coli, Streptococcus aureus. Inoltre, nel kefir sono presenti alcuni composti chiamati batteriocine che possono anche fermare la crescita di batteri dannosi. La batteriocina è un tipo di proteina che può attaccare alcune pareti cellulari batteriche e ucciderle. I composti bioattivi specifici presenti nel kefir possono ridurre le cellule infiammatorie. Gli eosinofili sono cellule infiammatorie che causano infiammazione e altre reazioni allergiche contro microrganismi estranei. Pertanto, il kefir potrebbe essere un potenziale trattamento per l’asma bronchiale allergica.
Il kefir ha molti altri benefici per la salute, questi sono solo alcuni…
Se prendi il kefir al mattino, a stomaco vuoto, migliori la salute intestinale e la digestione. Inoltre, puoi anche prenderlo la sera prima di andare a dormire. Il chefir contiene triptofano, un amminoacido che può favorire un sonno migliore. Il triptofano aiuta ad aumentare i livelli dell’ormone melatonina, che regola il ciclo sonno-veglia.
Puoi usare il kefir come maschera facciale. Può essere applicato sulla pelle per 15-20 minuti 2-3 volte a settimana per ottenere risultati ottimali. Incorpora anche ingredienti aggiuntivi come miele, acqua di rose, curcuma, avocado, olio d’oliva o tuorli d’uovo nella maschera facciale.