Śniadanie, które zapobiega powstawaniu zakrzepów, chorej wątrobie, wspomaga odchudzanie… recepta

ZŁOTY LEN – KORZYŚCI ZDROWOTNE
Len jest jednym z najbogatszych źródeł roślinnych kwasów tłuszczowych omega-3, zwanych również kwasem alfa-linolenowym (lub ALA). Innym interesującym faktem dotyczącym siemienia lnianego jest to, że są one źródłem lignanów numer 1 w diecie człowieka. Siemię lniane zawiera około siedem razy więcej lignanów niż najbliższe drugie miejsce, nasiona sezamu. Są spożywane od co najmniej 6000 lat, co czyni je jednym z pierwszych uprawianych superfoods na świecie. Pisma pisane mówią, że złote nasiona lnu były spożywane w czasach starożytnych 5000 lat temu, były spożywane od starożytnych ludów Ameryki Południowej, a także od Karola Wielkiego w VIII wieku…
Nasiona lnu są jedną z najstarszych roślin uprawnych na świecie. Istnieją dwa rodzaje, brązowy i złoty, z których oba są równie pożywne. Już jedna porcja dostarcza sporą ilość białka, błonnika i kwasów tłuszczowych omega-3, a także kilka ważnych witamin i minerałów.

Jedna łyżka stołowa (7 gramów) zmielonego siemienia lnianego zawiera:
Kalorie: 37,Węglowodany: 2 gramy,Tłuszcz: 3 gramy,Błonnik: 2 gramy,Białko: 1,3 grama
Tiamina: 10% dziennej wartości (DV), miedź: 9% dziennego zapotrzebowania, mangan: 8% dziennego zapotrzebowania, magnez: 7% dziennego zapotrzebowania
Fosfor: 4% ZDW, Selen: 3% ZAPOTRZEB,: 3% ZAPOTRZEB, Witamina B6: 2% ZAPOTRZEB, Żelazo: 2% ZAPOTRZEB, Kwas foliowy: 2% ZAPOTRZEB. Siemię lniane jest dobrym źródłem wielu składników odżywczych, w tym białka, błonnika, kwasów tłuszczowych omega-3, tiaminy i miedzi.

KORZYŚCI ZDROWOTNE

1. WSPOMAGA TRAWIENIE, WSPOMAGA ZDROWĄ UTRATĘ WAGI, ZMNIEJSZA APETYT NA CUKIER, WSPOMAGA ODTLENIANIE

Jedną z najbardziej niezwykłych cech siemienia lnianego jest to, że len zawiera wysoki poziom zawartości śluzu, błonnika, który tworzy żel i jest rozpuszczalny w wodzie, a zatem przemieszcza się niestrawiony przez przewód pokarmowy. Po zjedzeniu śluz z siemienia lnianego może zapobiec zbyt szybkiemu opróżnianiu pokarmu w żołądku do jelita cienkiego. Może to zwiększyć wchłanianie składników odżywczych i sprawić, że poczujesz się pełniejszy. Ponieważ błonnik znajdujący się w siemieniu lnianym nie może zostać rozłożony w przewodzie pokarmowym, część kalorii zawartych w siemieniu lnianym nie zostanie nawet wchłonięta. Len ma niską zawartość węglowodanów, ale niezwykle wysoką zawartość rozpuszczalnego i nierozpuszczalnego błonnika. Oznacza to, że wspomaga również detoksykację jelita grubego, może pomóc w utracie tłuszczu i może zmniejszyć apetyt na cukier.

2. Bogaty w kwasy tłuszczowe omega-3
   Wiemy o wiele więcej o korzyściach zdrowotnych oleju rybnego i tłuszczów omega-3, ale czy wiesz, że nasiona lnu, orzechy włoskie lub migdały… są naładowane tym składnikiem odżywczym? Olej rybny zawiera EPA i DHA, dwa tłuszcze omega-3 pochodzące wyłącznie z pokarmów zwierzęcych, które są niezbędne dla optymalnego zdrowia. Chociaż siemię lniane nie zawiera EPA ani DHA, zawiera rodzaj kwasów omega-3 zwanych ALA, które działają nieco inaczej w organizmie niż EPA/DHA. Kwas alfa-linolenowy (ALA) to wielonienasycony kwas tłuszczowy n-3, który został znaleziony w badaniach, które pomagają:
3. Wspomaga zdrowie skóry i włosów
   Tłuszcze ALA zawarte w siemieniu lnianym odżywiają skórę i włosy, dostarczając niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych, a także witamin z grupy B, które mogą pomóc zmniejszyć suchość i łuszczenie się. Może również łagodzić objawy trądziku, trądziku różowatego, zapalenia skóry i egzemy. To samo dotyczy zdrowia oczu, ponieważ len może pomóc zmniejszyć zespół suchego oka ze względu na swoje działanie nawilżające.
4. Pomaga obniżyć poziom cholesterolu i leczyć hiperlipidemię
   Len wspomaga zdrowie serca i tętnic dzięki swojemu działaniu przeciwzapalnemu, właściwościom hipotensyjnym, obniżaniu poziomu cholesterolu, zdolności przeciwutleniającej i właściwościom modulującym lipidy. Zawartość błonnika rozpuszczalnego w siemieniu lnianym zatrzymuje tłuszcz i cholesterol w układzie pokarmowym, przez co nie może zostać wchłonięty. Rozpuszczalny błonnik lniany zatrzymuje również żółć, która jest wytwarzana z cholesterolu w woreczku żółciowym. Żółć jest następnie wydalana przez układ pokarmowy, zmuszając organizm do wytwarzania więcej, wykorzystując nadmiar cholesterolu we krwi, a tym samym obniżając poziom cholesterolu. Hiperlipidemia to nienormalnie wysokie stężenie tłuszczów lub lipidów we krwi i jest jednym z najważniejszych czynników ryzyka choroby niedokrwiennej serca. Badania pokazują, że siemię lniane (nie olej lniany) może znacznie obniżyć te lipidy.
5. Nie zawiera glutenu

Używanie lnu to świetny sposób na naturalne zastąpienie zbóż zawierających gluten w przepisach. Ziarna, zwłaszcza te zawierające gluten, mogą być dla wielu trudne do strawienia, ale len jest zwykle łatwo metabolizowany i ma działanie przeciwzapalne. Ponieważ siemię lniane może wchłonąć dużo płynu i pomóc związać składniki używane w przepisach na gotowanie/pieczenie, ale nie zawiera glutenu, siemię lniane jest dobrym wyborem dla osób z celiakią lub wrażliwością na gluten.

-len ma wiele innych korzyści zdrowotnych… Jeśli chcesz poznać mój przepis na zdrowe śniadanie na bazie złocistych siemień lnu, kliknij na filmik…