Micul dejun care previne cheagurile de sânge, ficatul bolnav, favorizează pierderea în greutate… rețetă

INUL AURIU – BENEFICII PENTRU SĂNĂTATE
In este una dintre cele mai bogate surse de acizi grași omega-3 de origine vegetală, numiți și acid alfa-linolenic (sau ALA). Un alt fapt interesant despre semințele de in este că ele sunt sursa numărul 1 de lignani în dieta umană. Semințele de in conțin de aproximativ șapte ori mai multe lignani decât cel mai apropiat locul doi, semințele de susan. Au fost consumate de cel puțin 6000 de ani, ceea ce le face unele dintre primele superalimente cultivate din lume. Scrierile scrise spun că semințele de in auriu erau consumate în vremuri străvechi, acum 5000 de ani, consumate atât de la popoarele antice din America de Sud, cât și de la Carol cel Mare în secolul al VIII-lea…
Semințele de in sunt una dintre cele mai vechi culturi din lume. Există două tipuri: maro și auriu, ambele la fel de nutritive. O singură porție oferă o cantitate bună de proteine, fibre și acizi grași omega-3, împreună cu câteva vitamine și minerale importante.

O lingură (7 grame) de semințe de in măcinate conține:
Calorii: 37, Carbohidrați: 2 grame, Grăsimi: 3 grame, Fibre: 2 grame, Proteine: 1,3 grame
Tiamină: 10% din valoarea zilnică (VD), Cupru: 9% din DV, Mangan: 8% din DV, Magneziu: 7% din DV
Fosfor: 4% DV, Seleniu: 3% DV, Zinc: 3% DV, Vitamina B6: 2% DV, Fier: 2% DV, Folat: 2% DV. Semințele de in sunt o sursă bună de mulți nutrienți, inclusiv proteine, fibre, acizi grași omega-3, tiamină și cupru.

BENEFICII PENTRU SĂNĂTATE

1. AJUTĂ LA DIGESTIE, PROMOVEAZĂ PIERDEREA SĂNĂTOASĂ ÎN GREUTATE, REDUCE POFTA DE ZAHĂR, AJUTĂ LA DEZOXIGRARE

Unul dintre cele mai neobișnuite atribute ale semințelor de in este că inul conține un conținut ridicat de mucus, o fibră gelificată, solubilă în apă și care se deplasează prin tractul gastrointestinal nedigerată. Odată consumat, mucusul din semințele de in poate împiedica golirea prea repede a hranei în stomac în intestinul subțire. Acest lucru poate crește absorbția nutrienților și te poate face să te simți mai sătul. Deoarece fibrele din semințele de in nu pot fi descompuse în tractul digestiv, unele dintre caloriile conținute în in nici măcar nu vor fi absorbite. Inul este sărac în carbohidrați, dar extrem de bogat în fibre solubile și insolubile. Aceasta înseamnă că sprijină și detoxifierea colonului, poate ajuta la pierderea de grăsime și poate reduce pofta de zahăr.

2. Bogat în acizi grași omega-3
   Știm mult mai multe despre beneficiile pentru sănătate ale uleiului de pește și ale grăsimilor omega-3, dar știai că semințele de in, nucile sau migdalele… Ești plin de acest nutrient? Uleiul de pește conține EPA și DHA, două grăsimi omega-3 obținute exclusiv din alimente de origine animală, esențiale pentru o sănătate optimă. Deși semințele de in nu conțin EPA sau DHA, ele conțin un tip de omega-3 numit ALA, care funcționează ușor diferit în organism comparativ cu EPA/DHA. Acidul alfa-linolenic (ALA) este un acid gras polinesaturat n-3 care a fost descoperit în studii ce ajută:
3. Promovează sănătatea pielii și a părului
   Grăsimile ALA din semințele de in hrănesc pielea și părul prin furnizarea de acizi grași esențiali, precum și vitamine B, care pot ajuta la reducerea uscăciunii și descuamării. De asemenea, poate ameliora simptomele acneei, rozaceei, dermatitei și eczemei. La fel se întâmplă și cu sănătatea ochilor, deoarece inul poate ajuta la reducerea sindromului de ochi uscat datorită efectelor sale lubrifiante.
4. Ajută la scăderea colesterolului și la tratarea hiperlipidiei
   Inul promovează sănătatea inimii și a arterelor datorită efectelor sale antiinflamatoare, proprietăților antihipertensive, efectelor de scădere a colesterolului, capacității antioxidante și proprietăților de modulare a lipidelor. Conținutul solubil de fibre al semințelor de in reține grăsimile și colesterolul în sistemul digestiv, astfel încât acestea nu pot fi absorbite. Fibrele solubile de in rețin, de asemenea, bila, care este produsă din colesterol din vezica biliară. Bilea este apoi eliminată prin sistemul digestiv, forțând organismul să producă mai mult, folosind excesul de colesterol din sânge și astfel scăzând colesterolul. Hiperlipidemia este o concentrație anormal de mare de grăsimi sau lipide în sânge și este unul dintre cei mai importanți factori de risc pentru boala ischemică a inimii. Studiile arată că semințele de in (nu uleiul de in) pot reduce semnificativ aceste lipide.
5. Fără gluten

Folosirea inului este o metodă excelentă de a înlocui natural cerealele care conțin gluten în rețete. Cerealele, în special cele care conțin gluten, pot fi dificil de digerat pentru mulți, dar inul este de obicei ușor metabolizat și are un efect antiinflamator. Pentru că inul poate absorbi mult lichid și ajută la legarea ingredientelor folosite în rețetele de gătit/copt, dar nu conține gluten, semințele de in sunt o alegere bună pentru cei cu boala celiacă sau sensibilitate la gluten.

-In are multe alte beneficii pentru sănătate… Dacă vrei să obții rețeta mea pentru un mic dejun sănătos bazat pe semințe de in aurii, dă click pe videoclip…