Ľanový čaj sa už stáročia používa ako ľudový liek na upokojenie žalúdka a podráždeného žalúdka. Aktívnou zložkou ľanových semien je hlien, lepkavá látka, ktorá obaluje a upokojuje sliznicu žalúdka. Keď hlien príde do kontaktu so žalúdočnou kyselinou, vytvorí gél, ktorý pomáha neutralizovať kyselinu a upokojiť žalúdok. Ľanový čaj je tiež bohatým zdrojom vlákniny, ktorá pomáha tvoriť stolicu a zmierňovať zápchu. Protizápalové vlastnosti ľanových semien môžu tiež pomôcť znížiť zápal tráviaceho traktu, čo môže viesť k zníženiu bolesti brucha.
Odkiaľ pochádzajú ľanové semienka?
Ľanová rastlina, ktorá sa pestuje v chladnejších častiach sveta, produkuje semená známe ako ľanové semienka. Ľanové semienka majú vysoký obsah omega-3 mastných kyselín. Tieto semienka sa používajú tisíce rokov a často ich považujú za superpotravinu tými, ktorí sa starajú o svoje zdravie, ako aj tými, ktorí poskytujú zdravotnú starostlivosť. Hlavným dôvodom, prečo by ste mali konzumovať ľanový čaj, je pozoruhodný podiel omega-3 mastných kyselín a lignánov. Lignány sú prirodzené hormóny, ktoré blokujú účinok zlých estrogénov, čo môže viesť k rozvoju rakoviny prsníka. Ľanové semienka sú skvelé pre črevá, pretože pomáhajú odstraňovať škodlivé látky ako toxíny, cholesterol a karcinogény z tela a prispievajú k zrýchleniu tráviaceho procesu. Sú vynikajúcim zdrojom selénu, ktorý je nevyhnutný pre mnohé zdravotné benefity. Konzumujte ho najmä v zimných mesiacoch, pretože vás ochráni pred prechladnutím, vírusmi a chrípkou…
Môžete ich použiť s kefírom, jogurtom, nápojmi, tabletami, polievkami alebo ako čaj… Existuje niekoľko rôznych príprav ľanového čaju. Avšak ľanové semienko je hlavnou zložkou čaju. Zvyšné zložky čaju sú zahrnuté výlučne za účelom zlepšenia chuti alebo príjemnej arómy. Ale je tu jedna vec, na ktorú by ste mali myslieť, a to, že tehotné ženy by nemali piť ľanový čaj. Ak máte ďalšie otázky alebo obavy, mali by ste sa pred začiatkom pitia ľanového čaju poradiť so svojím lekárom.
RECEPT NA ĽANOVÝ ČAJ A ZDRAVOTNÉ VÝHODY
Prísady:
2 malé lyžice ľanových semien
500 ml vriacej vody
trochu citrónovej šťavy
1 malá lyžička medu
Inštrukcie:
Prevarte 500 ml vody a pridajte 2 malé lyžice ľanových semien. Vypnite oheň a nechajte vodu a semienka variť 15 minút. Potom čaj preceďte a pridajte citrónovú šťavu a trochu medu.
Výťažok: 2 šálky/500 mL.
ZDRAVOTNÉ PRÍNOSY
Jednou z najnezvyčajnejších vlastností ľanových semien je, že ľan obsahuje vysoký obsah hlienu, gélotvornej vlákniny, ktorá je rozpustná vo vode a preto sa pohybuje tráviacim traktom nestrávená. Po konzumácii môže hlien z ľanových semienok zabrániť rýchlemu vyprázdneniu potravy do tenkého čreva. To môže zvýšiť vstrebávanie živín a spôsobiť, že sa budete cítiť sýtejší. Keďže vláknina obsiahnutá v ľanových semienkach sa nedá rozložiť v tráviacom trakte, niektoré kalórie obsiahnuté v ľane sa ani neabsorbujú.
Ľan má nízky obsah sacharidov, ale extrémne vysoký obsah rozpustnej a nerozpustnej vlákniny. To znamená, že tiež podporuje detoxikáciu hrubého čreva, pomáha pri úbytku tuku a znižuje chuť na cukor. Väčšina dospelých by mala denne konzumovať medzi 25–40 gramami vlákniny z potravín s vysokým obsahom vlákniny. Konzumácia len dvoch polievkových lyžíc ľanových semienok denne môže zabezpečiť približne 20 až 25 percent vašich potrieb vlákniny. Veľa počúvame o zdravotných prínosoch rybieho oleja a omega-3 tukov, čo je jeden z dôvodov, prečo sa ľanové semienka, vlašské orechy a chia stali známymi svojimi protizápalovými účinkami. Rybí olej obsahuje EPA a DHA, dva omega-3 tuky získané iba zo živočíšnych potravín, ktoré sú nevyhnutné pre optimálne zdravie. Hoci ľanové semienka neobsahujú EPA ani DHA, obsahujú typ omega-3 nazývaný ALA, ktorý v tele funguje trochu inak ako EPA/DHA. Alfa-linolenová kyselina (ALA) je n-3 polynenasýtená mastná kyselina, ktorá v štúdiách dokázala znížiť zápal – artritídu, ulceróznu kolitídu, Crohnovu chorobu, srdce, rakovinu, cukrovku. ZLEPŠUJE FUNKCIU MOZGU – ZNIŽUJE DEPRESIU, STRES, ÚZKOSŤ. Omega-3 môžu zlepšiť zdravie očí…
Môže tiež zlepšiť príznaky akné, rosacey, dermatitídy a ekzému. To isté platí pre očné zdravie, pretože ľan môže pomôcť znížiť syndróm suchého oka vďaka svojim lubrikačným účinkom. Ľanový olej je ďalšou skvelou voľbou pre pokožku, nechty, oči a vlasy, pretože obsahuje ešte vyššiu koncentráciu zdravých tukov, čo mu dáva silné terapeutické účinky, ktoré môžu liečiť zapálenú pokožku. Ak chcete zdravšiu pokožku, vlasy a nechty, zvážte pridať do smoothie dve polievkové lyžice ľanových semienok alebo jednu polievkovú lyžicu ľanového oleja do svojej dennej rutiny. Denne môžete užiť jednu až dve polievkové lyžice ľanového oleja ústami na hydratáciu pokožky a vlasov. Môže sa tiež miešať s esenciálnymi olejmi a používať lokálne ako prírodný hydratačný krém na pokožku, pretože preniká do pokožky a znižuje suchosť.
Ľan podporuje zdravie srdca a tepien vďaka svojim protizápalovým účinkom, antihypertenzným vlastnostiam, účinkom na znižovanie cholesterolu, antioxidačnej kapacite a lipidovým modulačným vlastnostiam. Štúdia publikovaná v časopise Nutrition and Metabolism zistila, že pridanie ľanových semienok do stravy môže prirodzene znížiť hladinu “zlého cholesterolu” tým, že zvýši množstvo tuku vylučovaného stolicou. Obsah rozpustnej vlákniny v ľanových semienkach zachytáva tuky a cholesterol v tráviacom systéme, takže sa nemôžu vstrebávať. Rozpustná ľanová vláknina tiež zadržiava žlč, ktorá vzniká z cholesterolu v žlčníku. Žlč sa potom vylučuje tráviacim systémom, čo núti telo vytvárať viac, využívajúc nadbytočný cholesterol v krvi a tým znižujúc cholesterol. Hyperlipidémia je abnormálne vysoká koncentrácia tukov alebo lipidov v krvi a patrí medzi najdôležitejšie rizikové faktory pre ischemické srdcové ochorenie. Štúdie ukazujú, že ľanové semienka (nie ľanový olej) môžu tieto lipidy výrazne znížiť
Použitie ľanu je skvelý spôsob, ako prirodzene nahradiť obilniny obsahujúce lepok v receptoch. Obilniny, najmä tie obsahujúce lepok, môžu byť pre mnohých ťažko stráviteľné, ale ľan sa zvyčajne ľahko metabolizuje a má protizápalový účinok. Pretože ľan môže absorbovať veľa tekutín a pomôcť viazať ingrediencie používané v receptoch na varenie/pečenie, ale neobsahuje lepok, ľanové semienka sú dobrou voľbou pre tých, ktorí majú celiakiu alebo citlivosť na lepok. Ľanové semienka sú známe svojimi pozitívnymi účinkami na hladinu cukru v krvi, čo z neho robí potenciálne užitočný nástroj pre osoby náchylné na cukrovku. Keď diabetici užívali jednu polievkovú lyžicu mletého ľanu denne počas mesiaca, zaznamenali výrazný pokles hladiny cukru nalačno, triglyceridov, cholesterolu a A1C.
Jednou z najväčších výhod ľanových semien je, že sú plné antioxidantov, najmä typu nazývaného lignany. Lignany sú jedinečné polyfenoly spojené s vláknom. Lignány nám poskytujú antioxidanty, ktoré pomáhajú znižovať poškodenie voľnými radikálmi. Preto má ľan účinky proti starnutiu, hormonálnej rovnováhe a bunkovej regenerácie. Lignany sa považujú za prírodné “fytoestrogény”, teda rastlinné živiny, ktoré pôsobia podobne ako hormón estrogén. Fytoestrogény v ľanových semienkach môžu meniť metabolizmus estrogénu, čo spôsobuje buď zvýšenie, alebo zníženie aktivity estrogénu v závislosti od hormonálneho stavu človeka. (Inými slovami, ľan má estrogénne aj antiestrogénne vlastnosti.)Napríklad u žien po menopauze môžu lignany spôsobiť, že telo produkuje menej aktívne formy estrogénu, čo je spojené so zvýšenou ochranou pred rastom nádoru. Lignany sú tiež známe svojimi antivírusovými a antibakteriálnymi vlastnosťami. Preto pravidelná konzumácia ľanu môže pomôcť znížiť počet alebo závažnosť prechladnutí a chrípky.
Ľanové semienka sa považujú za silnú potravinu na zníženie cholesterolu a antihypertenzné účinky — navyše bolo preukázané, že pomáha inhibovať srdcové arytmie (abnormálny rytmus srdca). Jednou z najlepšie preskúmaných výhod ľanových semien je jeho schopnosť podporovať tráviace zdravie. ALA v ľane môže pomôcť znížiť zápal a chrániť výstelku gastrointestinálneho traktu. Bolo preukázané, že ľanové semienka sú prospešné pre ľudí trpiacich Crohnovou chorobou a inými tráviacimi problémami. Okrem toho stimuluje prospešnú črevnú flóru aj u ľudí s “normálnym” tráviacim systémom. Vláknina obsiahnutá v ľanových semienkach poskytuje potravu pre priateľské baktérie v hrubom čreve, ktoré môžu pomôcť vyčistiť odpad z vášho tela.
Ako súčasť zdravej stravy môžu ľanové semienka pomôcť predchádzať určitým typom rakoviny, vrátane rakoviny prsníka, prostaty, vaječníkov a hrubého čreva. Štúdia publikovaná v Journal of Clinical Cancer Research zistila, že konzumácia ľanových semienok môže chrániť pred rakovinou prsníka tým, že znižuje rast nádorov. Niektoré štúdie ukazujú, že ženy majú nižšie riziko vzniku rakoviny prsníka, ak konzumujú vyššie množstvá vlákniny, lignánov, karotenoidových antioxidantov, stigmasterolov, zeleniny a hydiny. To viedlo niektorých odborníkov k odporúčaniu prevažne rastlinnej stravy na zníženie rizika rakoviny súvisiacej s hormónmi. Z podobných dôvodov ďalšia štúdia publikovaná v Journal of Nutrition zistila, že lignany v ľanových semienkach môžu pomôcť chrániť pred rakovinou endometria a vaječníkov.
V jednej štúdii na 140 ženách po menopauze sa príznaky menopauzy znížili a kvalita života sa zvýšila u žien, ktoré dodržiavali diétu z ľanových semien. Vďaka schopnosti ľanu vyvažovať estrogén môže ľanové semienko znížiť riziko vzniku osteoporózy. Môže dokonca pomôcť ženskej menštruácii tým, že pomáha udržiavať pravidelnosť cyklu, napríklad stimuláciou normálnej fázy luteálnej dĺžky (obdobie medzi ovuláciou a menštruáciou).