Ocot je jedným z najliečivejších darov prírody pre ľudstvo a jeho mileniálne využitie to potvrdzuje. Jedným z najznámejších druhov je jablčný ocot. Predpokladá sa, že sa používa na liečbu najmenej 10 000 rokov a otec medicíny Hippokrates ho sám predpisoval ako liečivý elixír.
Jablčný ocot obsahuje 19 z 22 dôležitých minerálov pre rast, obnovu a udržiavanie tela: draslík, sodík, horčík, vápnik, bór, fosfor, síru, železo, fluór.
CHEMICKÉ ZLOŽENIE JABLČNÉHO OCTU:
Obsahuje vitamíny C, E, A, B1, B2, B6, beta-karotén, bioflavonoidy, pektín, kyselinu jablčnú a octovú. Pri kúpe jablčného octu sa uistite, že ide o organický produkt, získaný lisovaním organicky pestovaných jabĺk za studena, bez chemických prísad. Konkrétne, môžete ho používať len na zdravotné účely. Na samotnej fľaši by malo byť napísané, že ide o úplne prírodný produkt. Ľudia ho používajú už stáročia v varení a medicíne. Mnohí tvrdia, že môže zmierniť široké spektrum zdravotných problémov, no možno vás zaujíma, čo hovoria výskumy. Jablčný ocot má rôzne liečivé vlastnosti, vrátane antimikrobiálnych a antioxidačných účinkov. Navyše, dôkazy naznačujú, že môže prinášať zdravotné výhody, ako je podpora chudnutia, zníženie cholesterolu, hladina cukru v krvi a zlepšenie príznakov cukrovky.
AKO VYROBIŤ JABLČNÝ OCOT?
Jablčný ocot sa vyrába v dvoch krokoch. Po prvé, výrobca vystaví drvené jablká kvasinkám, ktoré fermentujú cukry a premieňajú ich na alkohol. Potom pridajú baktérie, aby alkohol ďalej uvarili a premenia ho na kyselinu octovú – hlavnú aktívnu zlúčeninu v octe. Octová kyselina dodáva octu jeho silnú kyslú vôňu a chuť. Výskumníci veria, že táto kyselina je zodpovedná za zdravotné výhody jablčného octu.