Keď ochutnáte kardamón, už nebudete schopní odolať jeho mierne sladkej a aromatickej chuti. Okrem odmeňovania vašich chuťových pohárikov a osvieženia dychu jeho konzumáciou dosiahnete aj množstvo zdravotných výhod. Kardamón je korenina príbuzná zázvoru, ktorá sa obzvlášť často používa v Južnej Ázii a Indii. Je známy svojimi ohrievacími vlastnosťami. Obsahuje mnoho zdravých fytonutrientov a je obzvlášť bohatý na mangán – 1 polievková lyžica kardamómu dodá telu až 80 percent odporúčanej dennej dávky mangánu!
Je to minerál, ktorý vaše telo potrebuje na budovanie pevných kostí a zdravého spojivového tkaniva. Mangán je tiež dôležitý pre fungovanie mozgu a nervového systému, pre metabolizmus sacharidov a tukov, a tiež pomáha vstrebávaniu vápnika a regulácii hladiny cukru v krvi. Okrem mangánu obsahuje kardamóm aj niacín, riboflavín, vitamíny A a C, draslík, vápnik, sodík, meď, železo, horčík, zinok, fosfor… Je to jedno z piatich ajurvédskych korenín pre dobré trávenie. Okrem neho sú silnými piatimi koriandrom, rascou, feniklom a zázvorom.