Какво се случва, ако изядете шепа фъстъци всеки ден?

Фъстъците са зеленчук, който принадлежи към семейството бобови, въпреки че мнозина го смятат за ядка. Тя произхожда от Южна и Централна Америка и е пристигнала в Европа през XV век. Човекът използва фъстъчени семена за диетата си, които са богати на протеини, фибри, желязо, цинк и витамини Е и К. Фъстъците се консумират самостоятелно или се използват за приготвяне на масло, олио, брашно и др.

Хранително, фъстъците са изключително калорично богата храна (567 kcal в 100 г), затова консумацията им трябва да бъде ограничена и съобразена с вашите дневни калорийни нужди. Най-често препоръчителната дневна доза фъстъци е – шепа, а ако говорим за фъстъчено масло – 1 супена лъжица. Въпреки това, количествата определено трябва да се коригират според индивидуалните нужди, в зависимост от целите, вида и степента на физическа активност.

Този бобов е богат на олеинова киселина – здравословна мазнина, която се намира и в зехтина, но също така е богата на антиоксиданти. Фъстъците са богати на полифеноли, основно на съставка, наречена p-кумарова киселина, а печенето увеличава съотношението на тази киселина в фъстъците, увеличавайки общото им антиоксидантно съдържание с до 22%.

ХРАНИТЕЛНА СТОЙНОСТ НА ФЪСТЪЦИТЕ

Фъстъците са богати на мононенаситени мастни киселини, вид мазнини, които имат положителен ефект върху сърдечното и сърдечно-съдовото здраве. Смята се, че този тип мазнини намалява риска от развитие на сърдечни заболявания с до 21%. Освен съдържанието на здравословни мазнини, фъстъците се препоръчват в диетата заради високото им съдържание на витамин E, ниацин и фолат, както и протеини и манган. И още по-интересно е, че именно тези здравословени мастни киселини предотвратяват образуването на жлъчни камъни.

Освен това, фъстъците са богати и на ресвератрол, изключително мощен антиоксидант. Вече говорих за него в моя канал. Ресвератрол предотвратява видими признаци на стареене, удължава живота и подобрява здравето на кожата и мозъка!

Изследване, публикувано през 2002 г. в The Journal of the American Medical Association, потвърди, че диета, богата на фъстъци и фъстъчено масло, намалява риска от развитие на диабет тип 2. А именно, полиненаситените и мононенаситените мастни киселини, открити в фъстъците, имат положителен ефект върху хомеостазата на глюкозата и инсулина.

Въпреки че е висококалорична храна, изследванията потвърждават, че хората, които съдържат фъстъци в диетата си, са по-малко склонни да имат проблеми с излишното тегло в сравнение с тези, които не включват тази храна в диетата си. По-специално, именно заради съдържанието на мазнини и калорийната стойност, фъстъците осигуряват усещане за ситост за по-дълго време, така че при приема им няма значително увеличение на енергията.

ЗА ПОВЕЧЕ ИНФОРМАЦИЯ ГЛЕДАЙТЕ ВИДЕОТО