Τι θα συμβεί αν τρώτε μια χούφτα φιστίκια κάθε μέρα;

Τα φιστίκια είναι ένα λαχανικό που ανήκει στην οικογένεια των οσπρίων, αν και πολλοί το θεωρούν καρύδι. Κατάγεται από τη Νότια και Κεντρική Αμερική και έφτασε στην Ευρώπη τον 15ο αιώνα. Ο άνθρωπος χρησιμοποιεί σπόρους φυστικιών για τη διατροφή του, οι οποίοι είναι πλούσιοι σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, σίδηρο, ψευδάργυρο και βιταμίνες Ε και Κ. Τα φιστίκια τρώγονται μόνα τους ή χρησιμοποιούνται για την παρασκευή βουτύρου, λαδιού, αλευριού κ.λπ.

Διατροφικά, τα φιστίκια είναι μια εξαιρετικά θερμιδική τροφή (567kcal στα 100g), επομένως η κατανάλωσή τους θα πρέπει να είναι περιορισμένη και προσαρμοσμένη στις δικές σας ημερήσιες θερμιδικές ανάγκες. Τις περισσότερες φορές, το συνιστώμενο ημερήσιο μέτρο των φιστικιών είναι – μια χούφτα, και αν μιλάμε για φυστικοβούτυρο – 1 κουταλιά της σούπας. Ωστόσο, τα ποσά θα πρέπει οπωσδήποτε να προσαρμόζονται στις ατομικές ανάγκες, ανάλογα με τους στόχους και το είδος και τον βαθμό σωματικής δραστηριότητας.

Αυτό το όσπριο είναι πλούσιο σε ελαϊκό οξύ, ένα υγιές λίπος που βρίσκεται επίσης στο ελαιόλαδο, αλλά είναι επίσης πλούσιο σε αντιοξειδωτικά. Τα φιστίκια είναι πλούσια σε πολυφαινόλες, κυρίως ένα συστατικό που ονομάζεται π-κουμαρικό οξύ, και το ψήσιμο αυξάνει την αναλογία αυτού του οξέος στα φιστίκια, αυξάνοντας το συνολικό αντιοξειδωτικό τους επίπεδο έως και 22%.

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΉ ΑΞΊΑ ΤΩΝ ΦΙΣΤΙΚΙΏΝ

Τα φιστίκια είναι πλούσια σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, ένα είδος λίπους που έχει θετική επίδραση στην υγεία της καρδιάς και του καρδιαγγειακού συστήματος. Αυτός ο τύπος λίπους πιστεύεται ότι μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών παθήσεων έως και 21%. Εκτός από την περιεκτικότητα σε υγιή λίπη, τα φιστίκια συνιστώνται στη διατροφή λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε βιταμίνη Ε, νιασίνη και φυλλικό οξύ, αλλά και πρωτεΐνες και μαγγάνιο. Και αυτό που είναι ακόμα πιο ενδιαφέρον, είναι αυτά τα υγιή λιπαρά οξέα που εμποδίζουν το σχηματισμό χολόλιθων.

Επιπλέον, τα φιστίκια είναι επίσης πλούσια σε ρεσβερατρόλη, ένα εξαιρετικά ισχυρό αντιοξειδωτικό. Έχω ήδη μιλήσει για αυτόν στο κανάλι μου. Η ρεσβερατρόλη προλαμβάνει τα ορατά σημάδια γήρανσης, παρατείνει τη ζωή, προάγει την υγεία του δέρματος και την υγεία του εγκεφάλου!

Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε το 2002 στο The Journal of the American Medical Association επιβεβαίωσε ότι μια διατροφή πλούσια σε φιστίκια και φυστικοβούτυρο μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2. Συγκεκριμένα, τα πολυακόρεστα και μονοακόρεστα λιπαρά οξέα που βρίσκονται στα φιστίκια έχουν θετική επίδραση στην ομοιόσταση της γλυκόζης και της ινσουλίνης.

Αν και είναι μια τροφή με πολλές θερμίδες, μελέτες επιβεβαιώνουν ότι τα άτομα που έχουν φιστίκια στη διατροφή τους είναι λιγότερο πιθανό να έχουν προβλήματα με το υπερβολικό βάρος από τα άτομα που δεν έχουν αυτό το φαγητό στη διατροφή τους. Δηλαδή, ακριβώς λόγω της περιεκτικότητας σε λιπαρά και της θερμιδικής αξίας, τα φιστίκια δίνουν αίσθημα κορεσμού για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, οπότε με την πρόσληψή τους δεν υπάρχει σημαντική αύξηση της ενέργειας.

ΓΙΑ ΠΕΡΙΣΣΌΤΕΡΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΊΕΣ, ΔΕΊΤΕ ΤΟ ΒΊΝΤΕΟ