LINO DORADO – BENEFICIOS PARA LA SALUD
El lino es una de las fuentes más ricas en ácidos grasos omega-3 de origen vegetal, también llamado ácido alfa-linolénico (o ALA). Otro dato interesante sobre las semillas de lino es que son la fuente número uno de lignanos en la dieta humana. La semilla de lino contiene unas siete veces más lignanos que el segundo lugar más cercano, las semillas de sésamo. Se han consumido durante al menos 6000 años, lo que los convierte en uno de los primeros superalimentos cultivados en el mundo. Los escritos dicen que las semillas de lino dorado se consumían en la antigüedad hace 5000 años, consumidas tanto de los pueblos antiguos de Sudamérica como de Carlomagno en el siglo VIII…
Las semillas de lino son uno de los cultivos más antiguos del mundo. Hay dos tipos, marrón y dorado, ambos igualmente nutritivos. Una sola ración aporta una buena cantidad de proteínas, fibra y ácidos grasos omega-3, junto con varias vitaminas y minerales importantes.
Una cucharada (7 gramos) de semillas de lino molidas contiene:
Calorías: 37, Carbohidratos: 2 gramos, Grasa: 3 gramos, Fibra: 2 gramos, Proteína: 1,3 gramos
Tiamina: 10% del valor diario (DV), Cobre: 9% de la DV, Manganeso: 8% de la DV, Magnesio: 7% de la DV
Fósforo: 4% DV, Selenio: 3% DV, Zinc: 3% DV, Vitamina B6: 2% DV, Hierro: 2% DV, Folato: 2% DV. La semilla de linaza es una buena fuente de muchos nutrientes, incluyendo proteínas, fibra, ácidos grasos omega-3, tiamina y cobre.
BENEFICIOS PARA LA SALUD
- AYUDA A LA DIGESTIÓN, FOMENTA UNA PÉRDIDA DE PESO SALUDABLE, REDUCE LOS ANTOJOS DE AZÚCAR, AYUDA A DESOXITOXICAR
Uno de los atributos más inusuales de la linaza es que contiene un alto contenido de mucosidad, una fibra formadora de gel que es soluble en agua y que por tanto se mueve por el tracto gastrointestinal sin ser digerida. Una vez consumida, la mucosidad de las semillas de lino puede evitar que la comida se vacíe demasiado rápido en el estómago hacia el intestino delgado. Esto puede aumentar la absorción de nutrientes y hacerte sentir más lleno. Como la fibra que se encuentra en la semilla de lino no puede descomponerse en el tracto digestivo, algunas de las calorías contenidas en el lino ni siquiera se absorberán. El lino es bajo en carbohidratos pero extremadamente rico en fibra soluble e insoluble. Esto significa que también favorece la desintoxicación del colon, puede ayudar a perder grasa y puede reducir los antojos de azúcar.
- Rico en ácidos grasos omega-3
Sabemos mucho más sobre los beneficios para la salud del aceite de pescado y las grasas omega-3, pero ¿sabías que las semillas de lino, nueces o almendras… ¿Estás lleno de este nutriente? El aceite de pescado contiene EPA y DHA, dos grasas omega-3 derivadas únicamente de alimentos animales esenciales para una salud óptima. Aunque las semillas de lino no contienen EPA ni DHA, sí contienen un tipo de omega-3 llamado ALA, que actúa ligeramente diferente en el cuerpo en comparación con EPA/DHA. El ácido alfa-linólético (ALA) es un ácido graso poliinsaturado n-3 que se ha encontrado en estudios que ayudan a: - Fomenta la salud de la piel y el cabello
Las grasas ALA presentes en las semillas de lino nutren la piel y el cabello proporcionando ácidos grasos esenciales, así como vitaminas del grupo B, que pueden ayudar a reducir la sequedad y la descamación. También puede mejorar los síntomas del acné, la rosácea, la dermatitis y el eccema. Lo mismo ocurre con la salud ocular, ya que el lino puede ayudar a reducir el síndrome de ojo seco debido a sus efectos lubricantes. - Ayuda a reducir el colesterol y tratar la hiperlipidemia
El lino favorece la salud del corazón y las arterias debido a sus efectos antiinflamatorios, propiedades antihipertensivas, efectos para reducir el colesterol, capacidad antioxidante y propiedades moduladoras de lípidos. El contenido soluble de fibra de la semilla de lino atrapa la grasa y el colesterol en el sistema digestivo para que no puedan ser absorbidos. La fibra soluble de lino también retiene bilis, que se produce a partir del colesterol de la vesícula biliar. La bilis se excreta a través del sistema digestivo, obligando al cuerpo a producir más, utilizando el exceso de colesterol en sangre y reduciendo así el colesterol. La hiperlipidemia es una concentración anormalmente alta de grasas o lípidos en la sangre y es uno de los factores de riesgo más importantes para la enfermedad cardíaca isquémica. Los estudios demuestran que la semilla de lino (no el aceite de linaza) puede reducir significativamente estos lípidos. - Sin gluten
Usar lino es una excelente manera de reemplazar de forma natural los cereales que contienen gluten en las recetas. Los cereales, especialmente los que contienen gluten, pueden ser difíciles de digerir para muchos, pero el lino suele metabolizarse fácilmente y tiene un efecto antiinflamatorio. Como el lino puede absorber mucho líquido y ayudar a unir los ingredientes que usas en recetas de cocina o repostería, pero no contiene gluten, la linaza es una buena opción para quienes tienen celiaquía o sensibilidad al gluten.
-El lino tiene muchos otros beneficios para la salud… Si quieres ver mi receta para un desayuno saludable basado en semillas de lino dorado, haz clic en el vídeo…