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¿Qué son las vitaminas?
¿Qué hacen las vitaminas en nuestro cuerpo?
Las vitaminas son esenciales para la vida. Contribuyen a una buena salud regulando el metabolismo y apoyando procesos bioquímicos que liberan energía de los alimentos digeridos. Se consideran micronutrientes porque el cuerpo los necesita en cantidades relativamente pequeñas en comparación con nutrientes como los carbohidratos, proteínas, grasas y agua. Las enzimas son sustancias químicas esenciales que son la base de las funciones corporales humanas. Son catalizadores (activadores) en reacciones químicas que ocurren constantemente en el cuerpo. Como coenzimas, las vitaminas trabajan con las enzimas, permitiendo así que todas las actividades que se realizan en el cuerpo se desarrollen como deben. De las vitaminas principales, algunas son solubles en agua y otras en aceite. Las vitaminas hidrosolubles deben introducirse en el cuerpo cada día porque no pueden almacenarse y se excretan en un plazo de cuatro horas a un día. Entre ellas se encuentran vitaminas de vitamina C y complejo B. Las vitaminas solubles en aceite pueden almacenarse durante un periodo más largo en la grasa corporal y el hígado. Estas incluyen las vitaminas A, D, E y K. El cuerpo necesita ambos tipos de vitaminas para funcionar correctamente.
Los suplementos dietéticos se pueden dividir en dos grupos: sintéticos y naturales. Las vitaminas sintéticas se producen en laboratorios a partir de productos químicos aislados que reflejan sus análogos de la naturaleza. Las vitaminas naturales provienen de fuentes alimentarias. Aunque no existen diferencias químicas importantes entre una vitamina presente en los alimentos y una de laboratorio, los suplementos sintéticos solo contienen vitaminas aisladas, mientras que los naturales pueden contener otros nutrientes que aún no se han descubierto. Esto se debe a que estas vitaminas están en su estado natural. Si tienes deficiencia de un nutriente concreto, la fuente química funcionará, pero no obtendrás los beneficios de las vitaminas presentes en los alimentos integrales. Los suplementos dietéticos que no están etiquetados como naturales también pueden contener alquitrán de hulla, colorantes artificiales, conservantes, azúcares y almidón, así como otros aditivos. Debes tener cuidado con estos elementos dañinos. Sin embargo, también debes tener en cuenta que una botella de vitaminas “naturales” puede contener vitaminas que no se extraen de una fuente alimenticia natural. Es necesario leer cuidadosamente las etiquetas para asegurarse de que los productos que compras contienen nutrientes procedentes de alimentos, sin ninguno de los aditivos artificiales mencionados anteriormente. Los estudios han demostrado que las vitaminas relacionadas con proteínas, como las que se encuentran en los suplementos naturales de alimentos integrales, se absorben, utilizan y retienen mejor en los tejidos que los suplementos no relacionados con proteínas.
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