Une fois que vous aurez essayé la cardamome, vous ne pourrez plus résister à son goût légèrement sucré et aromatique. En plus de récompenser vos papilles et de rafraîchir votre haleine en la consommant, vous obtiendrez également de nombreux bienfaits pour la santé. La cardamome est une épice apparentée au gingembre, particulièrement utilisée en Asie du Sud et en Inde. Elle est connue pour ses propriétés réconfortantes. Il contient de nombreux phytonutriments sains et est particulièrement riche en manganèse – 1 cuillère à soupe de cardamome fournira à votre corps jusqu’à 80 % de la dose quotidienne recommandée de manganèse !
C’est un minéral dont votre corps a besoin pour construire des os solides et un tissu conjonctif sain. Le manganèse est également important pour le fonctionnement du cerveau et du système nerveux, pour le métabolisme des glucides et des graisses, et aide également à l’absorption du calcium et à la régulation de la glycémie. En plus du manganèse, la cardamome contient également de la niacine, de la riboflavine, des vitamines A et C, du potassium, du calcium, du sodium, du cuivre, du fer, du magnésium, du zinc, du phosphore… C’est l’une des cinq épices ayurvédiques pour une bonne digestion. En plus de lui, les cinq plus forts sont la coriandre, le cumin, le fenouil et le gingembre.