În videoclipul de astăzi, vă voi spune cum probioticele, și în special chefirul, afectează funcția sistemului digestiv. Kefirul este o băutură fermentată cu lapte. Are o valoare nutrițională ridicată. 200 ml de kefir conțin:
Calorii: 109 Kcal
Proteină: 6,2 g
Carbohidrați: 7,2 g
Grăsime: 6,2 g
Fibre: 0
Conform valorii zilnice (DV), unu
Vitamina A: 6% (VD)
Calciu: 30% (DV)
Sodiu: 4% (DV)
Beneficiile pentru sănătate ale chefirului:
Kefirul este o sursă bogată de probiotice care ajută la menținerea microbiomului intestinal. Probioticele sunt bacterii sănătoase care se găsesc în anumite alimente și ajută la digestie. Intestinul nostru are un microbiom specific de bacterii care îl menține sănătos. Totuși, anumite alimente procesate și obiceiuri de stil de viață pot perturba acest microbiom și pot provoca balonare, indigestie, gastrită, reflux acid și balonare. Consumul regulat de chefir joacă un rol important aici.
Probioticele din kefir au proprietăți anticancerigene. Kefirul îmbunătățește funcția inimii și vaselor de sânge. Cercetările arată că kefirul poate reduce colesterolul și triacilglicerolul seric din sânge. Acestea sunt grăsimi nesănătoase care se pot acumula în artere și pot provoca cheaguri de sânge. În plus, microorganismele probiotice din kefir pot îmbunătăți metabolismul grăsimilor în organism. Ei ajută la formarea acizilor biliare, care digeră și metabolizează grăsimile. Kefirul poate reduce tensiunea arterială sau hipertensiunea.
Kefirul poate îmbunătăți sănătatea ficatului prin prevenirea acumulării de grăsime pe ficat. Ficatul gras este una dintre cele mai mari probleme ale omului modern, despre care el nu știe că există. Mai ales că simptomele ficatului gras se manifestă mult timp prin semne subtile. Asta înseamnă că probabil ai ficat gras și încă nu ești conștient de asta. Acest lucru este valabil mai ales pentru persoanele de peste 40 de ani.
Kefirul poate reduce cantitatea de acid uric și creatinină din organism. Probioticele din kefir pot descompune deșeuri toxice precum acidul uric și creatinina. Astfel, îmbunătățesc sănătatea rinichilor și reduc riscul de gută.
Kefirul este o sursă excelentă de calciu și vitamina K2, ambele necesare pentru oasele sănătoase. Calciul este, în esență, responsabil pentru sănătatea oaselor noastre. Cu cât nivelul de calciu din corpul nostru este mai scăzut, cu atât oasele noastre sunt mai slabe. Vitamina K2, pe de altă parte, ajută la absorbția calciului în oasele noastre. Prin urmare, trebuie să avem un aport regulat de calciu și vitamina K2 pentru a menține sănătatea oaselor. 100 g de kefir oferă 120 mg de calciu, 20% din aportul zilnic recomandat.
Kefirul îmbunătățește sănătatea pielii și reduce riscul de pete de vârstă. Elimină afecțiuni ale pielii precum cicatricile, arsurile și chiar eczema. Membranele celulare, metaboliții bacterieni și bacteriile moarte derivate din probiotice joacă un rol în îmbunătățirea sănătății pielii. În plus, acești compuși ajută la întărirea barierei pielii și la prevenirea creșterii altor microorganisme. De exemplu, acidul hialuronic găsit în probiotice ajută la vindecarea rănilor. În acest caz, poate ajuta la tratarea cicatricilor de pe piele.
Kefirul are proprietăți antibacteriene împotriva mai multor microorganisme dăunătoare. Kefirul ajută la eliminarea bacteriilor dăunătoare precum Helicobacter pylori, Salmonella typhi, Escherichia coli, Streptococcus aureus. În plus, există anumite compuși numiți bacteriocine prezenți în chefir care pot opri și creșterea bacteriilor dăunătoare. Bacteriocina este un tip de proteină care poate ataca anumite pereți celulari bacterieni și îi poate ucide. Compușii bioactivi specifici prezenți în chefir pot reduce celulele inflamatorii. Eozinofilele sunt celule inflamatorii care provoacă inflamație și alte reacții alergice împotriva microorganismelor străine. Prin urmare, kefirul poate fi un tratament potențial pentru astmul bronșic alergic.
Kefirul are multe alte beneficii pentru sănătate, acestea sunt doar câteva…
Dacă iei chefir dimineața, pe stomacul gol, îți îmbunătățești sănătatea intestinală și digestia. Mai mult, îl poți lua și seara, înainte de culcare. Kefirul conține triptofan, un aminoacid care poate favoriza un somn mai bun. Triptofanul ajută la creșterea nivelului hormonului melatonină, care reglează ciclul somn-veghe.
Poți folosi chefirul ca mască facială. Poate fi aplicat pe piele timp de 15-20 de minute, de 2-3 ori pe săptămână, pentru rezultate optime. De asemenea, încorporează ingrediente suplimentare precum miere, apă de trandafiri, turmeric, avocado, ulei de măsline sau gălbenușuri de ou în masca facială.