CMO este cel mai cunoscut dintre acești compuși, deși sursele naturale de CMO sunt de obicei un amestec de mulți acizi grași cetilați. Chimistul american Harry W. Diehl a descoperit miristolatul de cetil în timpul cercetărilor desfășurate în anii 1950 și 1960, deși nu a fost recunoscut oficial pentru descoperirea sa până în 1972. Dr. Diehl a teoretizat că șoarecii din studiul său nu aveau artrită pentru că produceau CMO-uri.
Grăsimile animale sunt cele mai comune surse alimentare ale CMO-urilor, inclusiv produsele lactate și uleiul de pește. Unele nuci conțin, de asemenea, niveluri semnificative de CMO. Producția comercială de CMO se realizează de obicei prin catalizarea reacției dintre alcoolul cetilic și acidul miristolenic cu acidul p-toluenesulfonic monohidrat. Rolul biochimic specific al CMO nu este clar în acest moment, deși se crede că este similar cu cel al acizilor grași omega-3.
Cele mai frecvente utilizări ale CMO ca supliment de sănătate se referă la funcțiile articulare. De asemenea, poate susține sistemul imunitar și un proces sănătos de inflamație normală.
..
