Čo je baňkový list?
Bobkový list rastie na skupine vždyzelených rastlín patriacej do čeľade rastlín nazývaných Lauraceae. Tieto rastliny produkujú aromatické listy, ktoré sa používajú pri varení a na iné účely. Najpoužívanejším druhom je turecký vavrín.
Rastú na starobylom strome nazývanom Laurus nobilis, ktorý pochádza z oblasti Stredozemného mora. Bobkový list poskytuje protizápalové, antimikrobiálne a antioxidačné účinky vďaka ochranným zlúčeninám nachádzajúcim sa v rastline. Táto rastlina obsahuje viac ako 80 identifikovaných zlúčenín, vrátane polyfenolov, eukalyptolu, cineolu, sabinenu a linaloolu. Dnes používame bobkový list čerstvý, sušený, práškový alebo ako esenciálny olej.
V starovekom Grécku proroci používali bobkový list pri predpovedaní budúcnosti, starovekí Rimania verili, že ak vavrín zvädne, stane sa vám veľké nešťastie. Drevovití Rimania tiež používali rastlinu na medicínske a kulinárske účely. Od staroveku sa táto rastlina využíva pre svoje liečivé vlastnosti.
Čo sú to klinčeky?
Je to korenie, ktoré pochádza z Indie a používa sa tam už stovky rokov na liečebné a kulinárske účely. Pochádza zo stromu rovnakého mena, ktorý pochádza z ostrovov Maluku vo východnej Indonézii. Plody sa zbierajú z kvetných púčikov, ktoré začnú kvitnúť po štyroch rokoch od začiatku rastu. Latinský názov pre klinčeky je Syzygium aromaticum. V latinčine sa tiež nazýva clavus, čo znamená klinec, ako to aj vyzerá.
Klinčeky sú dlhé medzi 12 a 16 mm a sú kvetným púčikom karafiátového stromu. Ich vôňa je teplá, prenikavá a aromatická, chuť je sladko-kyslá a veľmi silná, preto sú dnes klinčeky jedným z najznámejších korenín na svete a majú naozaj široké využitie. Od Indie až po všetky kúty sveta prišiel klinček cez námorníkov a obchodné plavby pred niekoľkými storočiami.
Hoci sú malé, klinčeky sú silným liekom na mnohé choroby. Hlavnou zložkou klinčekov je eugenol, ktorého hlavnou vlastnosťou je jeho protizápalový účinok. Okrem toho obsahuje minerály vápnik, železo, horčík, fosfor, zinok, meď, mangán a selén. Je bohatý na vitamíny C, B6, E, K, kyselinu listovú, tiamín, riboflavín a niacín. Ako doplnok stravy sa toto korenie môže používať celé, mleté alebo koncentrované ako olej. Najväčšími producentmi klinčekov dnes sú: India, Malajzia, Indonézia, Srí Lanka. Môžete jesť klinčeky? Áno, preto sa zvyčajne mletia v malých množstvách a pridávajú do jedál a pekárenských výrobkov…
Aké sú zdravotné prínosy čaju z klinčekov a bobkového listu?
V prvom rade tento čaj zlepšuje a prirodzene lieči infekcie horných dýchacích ciest. Bolesť hrdla, chrípka, nádcha, kašeľ, zápal dutín… Tento čaj podporuje zdravie srdca a ciev. Prirodzene znižuje riziko krvných zrazenín, aterosklerózy, vysokého krvného tlaku… Predchádzate infarktom a mŕtviciam, pľúcnej embólii, hlbokej žilovej trombóze…