Čo sú vitamíny?

Čo vitamíny robia v našom tele?

Vitamíny sú nevyhnutné pre život. Prispievajú k dobrému zdraviu reguláciou metabolizmu a podporou biochemických procesov, ktoré uvoľňujú energiu z tráveného jedla. Považujú sa za mikronutrienty, pretože telo ich potrebuje v relatívne malých množstvách v porovnaní s živinami ako sacharidy, bielkoviny, tuky a voda. Enzýmy sú nevyhnutné chemikálie, ktoré sú základom ľudských telesných funkcií. Sú katalyzátormi (aktivátormi) chemických reakcií, ktoré v tele prebiehajú neustále. Ako koenzýmy vitamíny spolupracujú s enzýmami, čím umožňujú, aby všetky aktivity v tele prebiehali tak, ako majú. Z hlavných vitamínov sú niektoré rozpustné vo vode a iné rozpustné v olejoch. Vitamíny rozpustné vo vode je potrebné zavádzať do tela každý deň, pretože sa nedajú ukladať a vylučujú sa do štyroch hodín až jedného dňa. Patria sem vitamíny C a vitamíny B-komplexu. Vitamíny rozpustné v olejoch môžu byť uložené dlhšie v telesnom tuku a pečeni. Patria sem vitamíny A, D, E a K. Telo potrebuje oba typy vitamínov na správne fungovanie.

Výživové doplnky možno rozdeliť do dvoch skupín — syntetické a prírodné. Syntetické vitamíny sa vyrábajú v laboratóriách z izolovaných chemikálií, ktoré odrážajú ich analógy z prírody. Prírodné vitamíny pochádzajú zo zdrojov potravín. Hoci medzi vitamínom v potravinách a laboratórne vyrobeným vitamínom nie sú žiadne zásadné chemické rozdiely, syntetické doplnky obsahujú iba izolované vitamíny, zatiaľ čo prírodné doplnky môžu obsahovať iné živiny, ktoré ešte neboli objavené. Je to preto, že tieto vitamíny sú vo svojom prirodzenom stave. Ak máte nedostatok konkrétnej živiny, chemický zdroj bude fungovať, ale nezískate výhody vitamínov, ktoré sa nachádzajú v celých potravinách. Výživové doplnky, ktoré nie sú označené ako prírodné, môžu tiež obsahovať uhoľný decht, umelé farbivá, konzervanty, cukry a škrob, ako aj ďalšie prísady. Mali by ste si dávať pozor na takéto škodlivé prvky. Mali by ste však mať na pamäti, že fľaša “prírodných” vitamínov môže obsahovať vitamíny, ktoré nie sú extrahované z prírodného zdroja potravín. Je potrebné starostlivo čítať etikety, aby ste sa uistili, že produkty, ktoré kupujete, obsahujú živiny z potravinových zdrojov, bez akýchkoľvek umelých prísad uvedených vyššie. Štúdie ukázali, že vitamíny súvisiace s bielkovinami, ako sú tie, ktoré sa nachádzajú v prírodných celozrnných potravinových doplnkoch, sa lepšie vstrebávajú, využívajú a uchovávajú v tkanivách než doplnky bez bielkovín.

-Ak sa chcete dozvedieť viac o vplyve vitamínov na naše zdravie, kliknite na video…