ZLATÝ ĽAN – ZDRAVOTNÉ VÝHODY
Ľan je jedným z najbohatších zdrojov rastlinných omega-3 mastných kyselín, nazývaných aj alfa-linolenová kyselina (alebo ALA). Ďalším zaujímavým faktom o ľanových semienkach je, že sú hlavným zdrojom lignanov v ľudskej strave. Ľanové semienka obsahujú asi sedemkrát viac lignanov než najbližší druhý v poradí, sezamové semienka. Konzumujú sa najmenej 6000 rokov, čo z nich robí jednu z prvých pestovaných superpotravín na svete. Písomné písomnosti hovoria, že zlaté ľanové semienka sa konzumovali v staroveku pred 5000 rokmi, jedli ich starovekí obyvatelia Južnej Ameriky, ako aj Karol Veľký v 8. storočí…
Ľanové semienka patria medzi najstaršie plodiny na svete. Existujú dva typy, hnedý a zlatý, ktoré sú rovnako výživné. Len jedna porcia obsahuje dostatok bielkovín, vlákniny a omega-3 mastných kyselín, spolu s niekoľkými dôležitými vitamínmi a minerálmi.
Jedna polievková lyžica (7 gramov) mletého ľanového semienia obsahuje:
Kalórie: 37,Sacharidy: 2 gramy,Tuky: 3,Vláknina: 2,Bielkoviny: 1,3 gramu
Tiamín: 10 % dennej hodnoty (DV), meď: 9 % DV, mangán: 8 % DV, horčík: 7 % DV
Fosfor: 4 % DV, selén: 3 % DV, zinok: 3 % DV, vitamín B6: 2 % DV, železo: 2 % DV, kyselina listová: 2 % DV. Ľanové semienka sú dobrým zdrojom mnohých živín, vrátane bielkovín, vlákniny, omega-3 mastných kyselín, tiamínu a medi.
ZDRAVOTNÉ PRÍNOSY
- POMÁHAJÚ TRÁVENIU, PODPORUJÚ ZDRAVÉ CHUDNUTIE, ZNIŽUJÚ CHUŤ NA CUKOR, POMÁHAJÚ DEOXYGATE
Jednou z najnezvyčajnejších vlastností ľanových semien je, že ľan obsahuje vysoký obsah hlienu, gélotvornej vlákniny, ktorá je rozpustná vo vode a preto sa pohybuje tráviacim traktom nestrávená. Po konzumácii môže hlien z ľanových semienok zabrániť rýchlemu vyprázdneniu potravy do tenkého čreva. To môže zvýšiť vstrebávanie živín a spôsobiť, že sa budete cítiť sýtejší. Keďže vláknina obsiahnutá v ľanových semienkach sa nedá rozložiť v tráviacom trakte, niektoré kalórie obsiahnuté v ľane sa ani neabsorbujú. Ľan má nízky obsah sacharidov, ale extrémne vysoký obsah rozpustnej a nerozpustnej vlákniny. To znamená, že tiež podporuje detoxikáciu hrubého čreva, pomáha pri úbytku tuku a znižuje chuť na cukor.
- Bohatý na omega-3 mastné kyseliny
Vieme oveľa viac o zdravotných prínosoch rybieho oleja a omega-3 tukov, ale vedeli ste, že ľanové semienka, vlašské orechy alebo mandle… Ste plní tejto živiny? Rybí olej obsahuje EPA a DHA, dva omega-3 tuky získané iba zo živočíšnych potravín, ktoré sú nevyhnutné pre optimálne zdravie. Hoci ľanové semienka neobsahujú EPA ani DHA, obsahujú typ omega-3 nazývaný ALA, ktorý v tele funguje trochu inak ako EPA/DHA. Alfa-linolenová kyselina (ALA) je n-3 polynenasýtená mastná kyselina, ktorá bola zistená v štúdiách, ktoré pomáhajú: - Podporuje zdravie pokožky a vlasov
Tuky ALA v ľanových semienkach vyživujú pokožku a vlasy tým, že poskytujú esenciálne mastné kyseliny, ako aj vitamíny skupiny B, ktoré môžu pomôcť znížiť suchosť a šupinatosť. Môže tiež zlepšiť príznaky akné, rosacey, dermatitídy a ekzému. To isté platí pre očné zdravie, pretože ľan môže pomôcť znížiť syndróm suchého oka vďaka svojim lubrikačným účinkom. - Pomáha znižovať cholesterol a liečiť hyperlipidémiu
Ľan podporuje zdravie srdca a tepien vďaka svojim protizápalovým účinkom, antihypertenzným vlastnostiam, účinkom na znižovanie cholesterolu, antioxidačnej kapacite a lipidovým modulačným vlastnostiam. Obsah rozpustnej vlákniny v ľanových semienkach zachytáva tuky a cholesterol v tráviacom systéme, takže sa nemôžu vstrebávať. Rozpustná ľanová vláknina tiež zadržiava žlč, ktorá vzniká z cholesterolu v žlčníku. Žlč sa potom vylučuje tráviacim systémom, čo núti telo vytvárať viac, využívajúc nadbytočný cholesterol v krvi a tým znižujúc cholesterol. Hyperlipidémia je abnormálne vysoká koncentrácia tukov alebo lipidov v krvi a patrí medzi najdôležitejšie rizikové faktory pre ischemické srdcové ochorenie. Štúdie ukazujú, že ľanové semienka (nie ľanový olej) môžu tieto lipidy výrazne znižovať. - Bez lepku
Použitie ľanu je skvelý spôsob, ako prirodzene nahradiť obilniny obsahujúce lepok v receptoch. Obilniny, najmä tie obsahujúce lepok, môžu byť pre mnohých ťažko stráviteľné, ale ľan sa zvyčajne ľahko metabolizuje a má protizápalový účinok. Pretože ľan môže absorbovať veľa tekutín a pomôcť viazať ingrediencie používané v receptoch na varenie/pečenie, ale neobsahuje lepok, ľanové semienka sú dobrou voľbou pre tých, ktorí majú celiakiu alebo citlivosť na lepok.
-Ľan má mnoho ďalších zdravotných výhod… Ak chcete získať môj recept na zdravé raňajky založené na zlatých ľanových semienkach, kliknite na video…