Škorica je silné korenie, ktoré existuje už tisíce rokov a používa sa na terapeutické účely po celom svete. Škorica sa stále používa denne v mnohých rôznych kultúrach vďaka mnohým výhodám, ktoré ponúka, nehovoriac o tom, že má výraznú chuť a ľahko sa zaraďuje do jedál. Je zaujímavé poznamenať, že výskum ukázal, že korenie zaujíma prvé miesto medzi 26 najbežnejšími bylinkami a koreninami na svete, pokiaľ ide o množstvo antioxidantov, ktoré obsahuje. Okrem toho má množstvo ďalších zdravotných benefitov, vrátane antibakteriálnych, protimykotických a antidiabetických vlastností.
V skutočnosti sa škorica získava z kôry stromu známeho ako Cinnamomum verum (alebo Cinnamomum zeylanicum). Cinnamaldehyd, kyselina cinamínová a škorica sú niektoré z charakteristických zložiek tejto kôry. Tieto rôzne zlúčeniny sú zodpovedné za mnohé výhody, ktoré táto kôra prináša.
Aké sú zdravotné výhody škorice?
Škorica je na siedmom mieste medzi všetkými potravinami, bylinkami a koreninami na škále ORAC, ktorá sa používa na kvantifikáciu množstva antioxidantov prítomných v rôznych jedlách. V porovnaní s rastlinami, ktoré sa konzumujú pravidelne, ako je tymian, cesnak a rozmarín, bolo preukázané, že obsahuje vyššiu koncentráciu antioxidantov. V škorici sa nachádza niekoľko rôznych typov antioxidantov, vrátane polyfenolov, fenolovej kyseliny a flavonoidov. Tieto antioxidanty sú zodpovedné za zdravotné benefity, ktoré škorica poskytuje. Tieto látky boli preukázané, že chránia telo pred účinkami oxidačného stresu a môžu pomôcť predchádzať chronickým ochoreniam.
Korenie obsahuje množstvo rôznych antioxidantov, ktoré pomáhajú predchádzať oxidačnému stresu a neutralizovať potenciálne škodlivé voľné radikály nachádzajúce sa v tele. Nielenže pomáha predchádzať peroxidácii lipidov, ktorá môže zvýšiť riziko duševných problémov, rakoviny, srdcových chorôb a iných chronických ochorení, ale tiež pomáha obmedziť produkciu oxidu dusnatého v krvi.
Škorica obsahuje antioxidanty, ktoré pomáhajú znižovať zápal, čo následne môže znížiť riziko chronických ochorení, ako sú srdcové choroby, rakovina, kognitívny úpadok a ďalšie ochorenia. Korenie obsahuje širokú škálu flavonoidov, ktoré sa ukázali ako veľmi prospešné pri znižovaní potenciálne škodlivých úrovní zápalu v celom tele. Výskumníci identifikovali širokú škálu flavonoidov. Keďže toto silné korenie má schopnosť znižovať opuch a predchádzať zápalu, môže byť účinne použité aj na liečbu bolesti. Štúdie ukázali, že je účinný pri zmierňovaní rôznych príznakov bolesti súvisiacich s vekom, vrátane, ale nielen, zníženia závažnosti alergických reakcií, zmiernenia intenzity menštruačnej bolesti a zmiernenia intenzity bolesti svalov. Podľa mnohých štúdií je jednou z najvýznamnejších zdravotných výhod škorice jej schopnosť podporovať kardiovaskulárne zdravie. Podľa výskumu bolo preukázané, že znižuje niektoré z najčastejších rizikových faktorov kardiovaskulárnych ochorení. Medzi tieto rizikové faktory patrí vysoký cholesterol a triglyceridy, ako aj vysoký krvný tlak, ktorý pomáha udržiavať srdce zdravé a silné. Okrem toho sa zistilo, že znižuje vysoký krvný tlak, čo je ďalší rizikový faktor pre kardiovaskulárne ochorenia alebo mŕtvicu.
Výskum preukázal, že je účinným krvným koagulantom, ktorý môže zabrániť nadmernému krvácaniu tým, že pomáha telu vytvárať krvné zrazeniny. Ďalšou výhodou škorice je, že podporuje opravu tkanív a cirkuláciu, čo ju robí obzvlášť dobrou na regeneráciu srdcového tkaniva, čo môže byť užitočné v boji proti infarktom, srdcovým chorobám a mŕtvici.
Škorica je všeobecne známa svojou schopnosťou znižovať hladinu cukru v krvi, preto je považovaná za jednu z najprospešnejších potravín pri cukrovke. Podľa výskumu má schopnosť znižovať hladinu cukru v krvi a zlepšovať citlivosť na hormón inzulín. Inzulín prispieva k transportu cukru z krvného obehu do tkanív, čo pomáha udržiavať vyváženú hladinu cukru v krvi. Podľa mnohých štúdií môže škorica inhibovať účinok viacerých tráviacich enzýmov, čo následne spomaľuje rýchlosť vstrebávania cukru do krvného obehu po jedle bohatom na sacharidy. Odborníci sa preto domnievajú, že ľudia s cukrovkou 2. typu môžu dosiahnuť výrazné priaznivé účinky na ukazovatele hladiny cukru v krvi, ak užívajú škoricový extrakt ako doplnok.
Štúdie ukázali, že toto korenie, bohaté na antioxidanty, má schopnosť zlepšovať funkciu mozgu a môže tiež pomôcť predchádzať rozvoju neurologických porúch, ako sú Parkinsonova a Alzheimerova choroba. In vitro štúdie ukazujú, že škorica môže pomôcť zabrániť tvorbe konkrétneho proteínu v mozgu, čím znižuje riziko Alzheimerovej choroby. Neexistujú však žiadne štúdie na ľuďoch, ktoré by toto tvrdenie podporovali. V štúdiách na zvieratách bolo tiež preukázané, že chráni neuróny pred oxidačným stresom, čím znižuje riziko zápalu a poškodenia buniek. To následne môže pomôcť zachovať funkciu mozgu a predchádzať kognitívnemu úpadku.
Vďaka svojim antioxidačným vlastnostiam má škorica potenciál brániť pred poškodením DNA, bunkovými mutáciami a tvorbou malígnych nádorov. Výskum ukázal, že zdravotné výhody škorice pochádzajú z chemickej látky známej ako cinnamaldehyd. Cinnamaldehyd má schopnosť spomaliť tvorbu nádorov, chrániť DNA pred poškodením a ničiť rakovinové bunky. Vedci v súčasnosti skúmajú potenciál škorice ako prírodnej potraviny proti rakovine vďaka jej silným antioxidačným vlastnostiam. Škorica môže byť užitočným doplnkom stravy pre ľudí s vyšším rizikom vzniku rakoviny
Pokiaľ ide o ochranu tela pred chorobou, škorica môže mať niekoľko potenciálnych výhod. Okrem toho jej esenciálne oleje obsahujú silné zložky, ktoré posilňujú imunitný systém, okrem prirodzených antibakteriálnych, antibiotických, antimykotických a antivírusových vlastností, ktoré má. Preto sa používa v rôznych kultúrach ako prírodný prostriedok na boj proti nebezpečným vírusom a chorobám. Najmä škoricový olej má schopnosť chrániť pred bakteriálnymi infekciami, ktoré sú hlavnou príčinou rôznych chorôb, vrátane bežného prechladnutia, bolesti hrdla a zápalu pľúc.