Što su vitamini?

Što vitamini rade u našem tijelu?

Vitamini su neophodni za život. Pridonose dobrom zdravlju reguliranjem metabolizma i potpomažući biokemijske procese koji oslobađaju energiju iz probavljene hrane. Smatraju se mikronutrijentima jer ih tijelo treba u relativno malim količinama u usporedbi s nutrijentima kao što su ugljikohidrati, bjelančevine, masti i voda.Enzimi su bitne kemikalije koje su temelj ljudskih tjelesnih funkcija. Oni su katalizatori (aktivatori) u kemijskim reakcijama koje se neprestano odvijaju u tijelu. Kao koenzimi, vitamini rade s enzimima, omogućujući tako da se sve aktivnosti koje se odvijaju u tijelu odvijaju kako treba. Od glavnih vitamina, neki su topljivi u vodi, a drugi u ulju. Vitamine topive u vodi potrebno je svakodnevno unositi u organizam jer se ne mogu skladištiti i izlučuju se unutar četiri sata do jednog dana. To uključuje vitamin C i vitamine B-kompleksa. Vitamini topivi u ulju mogu se pohraniti dulje vrijeme u tjelesnom masnom tkivu i jetri. To uključuje vitamine A, D, E i K. Tijelu su potrebne obje vrste vitamina za pravilno funkcioniranje.

Dodaci prehrani mogu se podijeliti u dvije skupine — sintetski i prirodni. Sintetski vitamini proizvode se u laboratorijima od izoliranih kemikalija koje odražavaju svoje analoge iz prirode. Prirodni vitamini potječu iz izvora hrane. Iako nema velikih kemijskih razlika između vitamina koji se nalazi u hrani i vitamina proizvedenog u laboratoriju, sintetski dodaci prehrani sadrže samo izolirane vitamine, dok prirodni dodaci prehrani mogu sadržavati druge hranjive tvari koje još nisu otkrivene. To je zato što su ti vitamini u svom prirodnom stanju.Ako imate manjak određene hranjive tvari, kemijski izvor će djelovati, ali nećete dobiti dobrobiti vitamina kakve se nalaze u cjelovitim namirnicama. Dodaci prehrani koji nisu označeni kao prirodni također mogu sadržavati katran ugljena, umjetna bojila, konzervanse, šećere i škrob, kao i druge aditive. Trebali biste se čuvati takvih štetnih elemenata. Međutim, također biste trebali imati na umu da boca “prirodnih” vitamina može sadržavati vitamine koji nisu ekstrahirani iz prirodnog izvora hrane. Potrebno je pažljivo čitati etikete kako biste bili sigurni da proizvodi koje kupujete sadrže hranjive tvari iz prehrambenih izvora, bez ikakvih od gore navedenih umjetnih dodataka. Studije su pokazale da se vitamini povezani s proteinima, kakvi se nalaze u prirodnim dodacima cjelovitoj hrani, apsorbiraju, iskorištavaju i zadržavaju u tkivima bolje od dodataka koji nisu povezani s proteinima.

-ukoliko želite saznati puno više o utjecaju vitamina na naše zdravlje kliknite na videozapis…