Muhtemelen bildiğiniz gibi, fesleğen çeşitli tariflere lezzet katmak için kullanılır, ancak sizi şaşırtabilecek şey, fesleğenin bağışıklık güçlendirici özellikleriyle tanınan birçok faydasıdır. Bitkinin kendisi ve üretiminde kullanılan uçuçucu yağ, birçok durumu önlemeye yardımcı olduğu kanıtlanmış ve bugün en önemli şifalı bitkiler ve baharatlardan biri haline gelmiştir. Kutsal fesleğen adı verilen özel bir tür, Hindistan’da uzun bir dini ve tıbbi kullanım geçmişine sahiptir ve burada en önemli otlar ve baharatlardan biri olarak kabul edilir. Hindu dininde kutsal bir bitkidir ve koruyucu ve tıbbi olarak kabul edilir.
Fesleğen nedir?
Fesleğen (Ocimum basilicum), nane ailesinde yaygın aromatik bir bitkidir ve nane, kekik ve biberiye dahil olmak üzere diğer besleyici ve faydalı otlar ve baharatlarla aynı bitki ailesidir. Tüm fesleğen bitkileri genellikle birkaç inç uzunluğunda büyük yeşil yapraklar üreten küçük bitkiler olarak büyür. Kutsal fesleğen Hindistan’da genellikle tulsi olarak anılır ve aslında kutsal bir bitki olarak kabul edilir. Binlerce yıldır tentürler, çaylar, merhemler ve tonikler dahil olmak üzere 300’den fazla farklı Ayurvedik bitkisel tedavide kullanılmıştır. Bitkinin çeşitli çeşitleri ve boyutları vardır ve aslında farklı türler arasında bazı önemli botanik farklılıklar vardır.
Birçok türden bazıları şunlardır:
Tatlı fesleğen
Limon fesleğeni
İtalyan veya kıvırtıl fesleğen
Kutsal Fesleğen
Tay fesleğeni
Marul yapraklı fesleğen
Basil Genovese
Mor Fesleğen
çalı veya Yunan fesleğeni
Tarçınlı Fesleğen
Tariflerde en yaygın taze ot olarak kullanılan fesleğen, antioksidanlar, magnezyum ve vitaminler açısından zengin olan İtalyan fesleğenidir. Fesleğen yağı ayrıca parfümler, ev temizlikleri ve diş bakım ürünleri yapımında da kullanılır; fesleğenin bilinen faydalarından biri, mikrop ve bakterilerle mücadele eden antibakteriyel ve antimikrobiyal bir ajan olarak işlev görme yeteneğidir. Kutsal fesleğen, tıbbi özellikleri açısından en çok araştırılan türdür. Bugüne kadar, tulsi’de tohumlarında, köklerinde, yapraklarında ve gövdesinde en az altı farklı uçucu yağı tespit edilmiştir. Bilimsel olarak Ocimum sanctum L. veya Ocimum tenuiflorum L. olarak adlandırılan bu çeşid, anti-inflamatuar, antibakteriyel ve güçlü adaptojen olarak bilinir — yani vücudun strese yanıt vermesine ve hastalıklarla savaşmasına yardımcı olur.
Fesleğenin tarihsel kullanımları:
Fesleğen Ocimum cinsine aittir; bu cins, Yunanca “koklamak” anlamına gelen ozo kelimesinden türemiştir. Bitkinin tam kökeni biraz belirsizdir, ancak Asya ve Afrika bölgesine özgü olduğuna inanılır. Fesleğen bitkileri, binlerce yıl önce bazı Pasifik adalarında yabani çok yıllık olarak büyümeye başlamış ve 16. yüzyılda Hindistan’dan Orta Doğu üzerinden Avrupa’ya getirilmiştir. 17. yüzyıl boyunca fabrika Amerika’ya ulaştı.
Fesleğenin bazı ana faydaları hakkında daha fazla bilgi var:
- Hastalıkla savaşan antioksidanlar içerir
Bu bitkinin antioksidanları ve yağları, serbest radikal hasarına karşı mücadeleye yardımcı olurken DNA yapısını ve hücrelerini korur. Bu bitki, orientin ve viceninars gibi flavonoid antioksidanlar içerir; bu antioksidanlar, bağışıklık fonksiyonundan sorumlu beyaz kan hücrelerini ve DNA’nın depolandığı hücresel yapıları korumaya yardımcı olur.
- Anti-inflamatuar etkisi vardır
Fesleğen, eugenol, sitronellol ve linalool gibi güçlü uçucu yağlar içerir. Çalışmalardan elde edilen sonuçlar, bu enzim engelleyici yağların kalp hastalığı, romatoid artrit ve inflamatuar bağırsak hastalıkları gibi çoğu hastalığın kökeninde bulunan iltihabı azaltmaya yardımcı olduğunu göstermektedir.
- Kanserle mücadeleye yardımcı olur
Bu bitkideki bileşiklerin antioksidan aktiviteyi artırabileceği, gen ifadesini olumlu şekilde değiştirebileceği, kanser hücresi apoptozunu (zararlı hücrelerin ölümü) tetikleyebileceği ve kanserli tümörlerin yayılmasını durdurabileceği görülüyor. Hayvan çalışmalarında, fesleğen özlü kanser ve ölümlere karşı koruma sağlamış, aynı zamanda radyasyon veya kemoterapi gibi kanser tedavilerinin olumsuz etkilerinden seçici olarak normal doku ve hücreleri koruma sağlamıştır.
- Antibakteriyel özellikler içerir
Fesleğen uçucu yağının bir diğer faydası da zararlı bakteri büyümesine karşı korumadır. Çalışmalar, fesleğen özünün antibiyotik tedavisine yanıt vermeyen dirençli bakteri suşlarını inhibe etmede faydalı olduğunu bile göstermiştir. Bir çalışmaya dahil edilen araştırmacılar, enfeksiyonlu hastalardan toplanan E. coli ve diğer güçlü bakterilere karşı fesleğen yağının antibakteriyel etkinliğini test ettiklerinde, sonuçlar bakteri suşlarına karşı etkili olduğunu ve büyümelerini engellemeye yardımcı olduğunu gösterdi.
- Virüsler ve enfeksiyonlarla savaşan antimikrobiyal özellikler içerir
Fesleğen esansiyel yağlarının çok çeşitli bakteriler, mayalar, küfler ve virüslere karşı antimikrobiyal etkinlik gösterdiği bulunmuştur. Bu, kandida virüsüne ve çeşitli cilt tahrişlerine karşı koruma sağlayabileceği anlamına gelir.
- Stresle savaşarak adaptojen etkisi gösterir
Araştırmalar, fesleğenin vücudun strese uyum sağlamasına ve stres yaratıcıların zararlı etkilerini normalleştirmesine yardımcı olan doğal bir adaptojen olarak güçlü bir potansiyele sahip olduğunu göstermektedir.
- Depresyonla mücadele
Fesleğenin faydaları, depresyon ve anksiyete dahil ruh hali veya ruh hali ile ilgili hastalıkları olan kişiler için de geçerlidir. Bu bitki, adrenal korteksteki beyin fonksiyonunu olumlu etkileyebildiği için bazı kişiler tarafından antidepresan olarak kabul edilir; bu da bizi mutlu ve enerjik tutan hormonları düzenleyen nörotransmitterleri uyarmaya yardımcı olur.
- Kardiyovasküler sağlığı destekler
Antioksidan ve anti-inflamatuar bir gıda olarak, fesleğen, kan damarlarını kontrol eden kasların kaslarının kasılmasına ve gevşemesine yardımcı olabilir ve sağlıklı kan basıncını teşvik edebilir. Farelerde yapılan bir çalışmada gösterildiği gibi, trombosit topaklanmasının arterlerde pıhtı oluşturup kalp durmasına neden olabileceği anlaşılmaktadır.
- Karaciğer fonksiyonunu destekler ve vücudu detoksifikasyona yardımcı olur
Journal of Medicinal Food dergisinde yayımlanan bir çalışma, hasta sıçanlara beş gün boyunca fesleğen ekstraktı verildiğinde, detoksifikasyon enzimlerinin üretiminde önemli iyileşmeler, antioksidan savunmaların artması ve karaciğer hastalığına yol açabilen karaciğerde yağ birikiminde azalma yaşadıkları ortaya çıktı.
- Vücudu alkalileştirmeye ve sindirimi iyileştirmeye yardımcı olur
Hayvan çalışmaları, bu bitkinin vücuttaki asidi dengelemeye ve vücudun doğru pH seviyesini geri kazanmasına yardımcı olduğunu göstermiştir. Bu, sağlıklı bakterilerin bağırsak mikroflorasında gelişmesine yardımcı olurken, hastalıklara yol açabilecek zararlı bakterileri azaltarak sindirimi ve bağışıklığı artırabilir. Geleneksel olarak, fesleğen şişkinlik ve su tutma, iştahsızlık, mide krampları, asit reflüsünü azaltmak ve hatta mide solucanlarını veya parazitleri öldürmek için de kullanılmıştır.
- Doğal afrodizyak olarak işlev görebilir
İtalya’da fesleğen yüzyıllardır aşkın bir simgesi olarak kabul edilmektedir. Aromanın, kan akışını ve enerji seviyelerini artırarak libido ve uyarılmayı artırdığına inanılır, aynı zamanda iltihabı da azaltmaktadır. Hindu dini ve Ayurvedik uygulamada tulsi, “yaşam iksiri” olarak kabul edilir ve sağlıklı cinsel işlevi ve neşeli bir ruh halini teşvik etmek için kullanılır.
- Diyabet ve metabolik sendromdan korunmaya yardımcı olur
Bu bitkideki bileşiklerin, dolaşımdaki kan şekeri seviyelerini ve iltihabı azalttığı, diyabet ve diğer metabolik sendrom türlerinin gelişimine karşı koruyucu sağladığı bulunmuştur. Ayrıca, fesleğen uçurucu yağının faydaları arasında diyabetlilerin gelişme riski daha yüksek olan trigliserid ve kolesterol seviyelerini düşürme yeteneği bulunur.
Fesleğen, flavonoidler, polifenoller ve hücreleri oksidatif stresten koruyan eugenol gibi uçucu yağlar gibi güçlü antioksidanlar içerir. Oksidatif stres, vücutta serbest radikaller ile antioksidanlar arasında dengesizlik olduğunda oluşur ve bu da hücre hasarına yol açar. Araştırmalar, bu bitkinin ruh sağlığı ve bilişsel işlevler üzerinde olumlu etkiler yaratabileceğini, kısa süreli hafıza, dikkat ve genel bilişsel işlevi geliştirme yeteneği de dahil olduğunu gösteriyor; ruh halini iyileştirir; ve daha az stres ve kaygı. Fesleğendeki antioksidanlar, cildin yaşlanmadan korunmasında kritik bir rol oynar. Bu antioksidanlar, ciltte oksidatif hasar veren serbest radikalleri nötralize eder; bu da kırışıklıklara, ince çizgilere ve diğer yaşlanma belirtilerine yol açar.
Riskler ve yan etkiler
Fesleğen neden senin için zararlı olabilir? Taze haliyle çok güvenli kabul edilir ve çoğu kişide alerjik reaksiyon veya yan etki yaratmadığı için genellikle iyi tolere edilir. Ancak, belirli gruplar için bazı riskler vardır. Hamileyseniz, hamile kalmaya çalışıyorsanız veya emziriyorsanız, çok fazla fesleğen (özellikle uçuçucu yağı) tüketmekten kaçınmak iyi bir fikir olur çünkü geleneksel olarak doğurganlık karşıtı etkisi olduğu bilinmektedir. Fesleğen uçucu yağı yutulmak için tasarlanmamıştır ve ciltte kullanıldığında etkisi nedeniyle seyreltilmelidir. Fesleğen uçucu yağları veya takviyeleri de kolesterol düşürücü ilaçlar ve diyabet ilaçlarıyla etkileşime girebilir, bu yüzden şu anda bu durumlar için reçete kullanıyorsanız, fesleğen takviyesi almadan önce doktorunuzla görüşmek iyi bir fikirdir.