Ce se întâmplă dacă mănânci o mână de arahide în fiecare zi?

Arahidele sunt o legumă care aparține familiei leguminoaselor, deși mulți le consideră o nucă. Își are originea în America de Sud și Centrală și a ajuns în Europa în secolul al XV-lea. Omul folosește semințe de arahide în dietă, bogate în proteine, fibre, fier, zinc și vitamine E și K. Arahidele sunt consumate singure sau folosite pentru a face unt, ulei, făină etc.

Din punct de vedere nutrițional, arahidele sunt alimente extrem de bogate în calorii (567 kcal în 100g), așa că consumul său ar trebui limitat și ajustat la nevoile tale calorice zilnice. De cele mai multe ori, doza zilnică recomandată de arahide este – o mână, iar dacă vorbim despre unt de arahide – 1 lingură de ulei. Totuși, cantitățile ar trebui ajustate cu siguranță la nevoile individuale, în funcție de obiective și de tipul și gradul de activitate fizică.

Această leguminoasă este bogată în acid oleic, o grăsime sănătoasă care se găsește și în uleiul de măsline, dar este bogată și în antioxidanți. Arahidele sunt bogate în polifenoli, în principal un ingredient numit acid p-cumaric, iar coacerea crește proporția acestui acid din arahide, crescând nivelul total de antioxidanți cu până la 22%.

VALOAREA NUTRIȚIONALĂ A ARAHIDELOR

Arahidele sunt bogate în acizi grași mononesaturați, un tip de grăsime care are un efect pozitiv asupra sănătății inimii și cardiovasculare. Se crede că acest tip de grăsime reduce riscul de a dezvolta boli de inimă cu până la 21%. Pe lângă conținutul de grăsimi sănătoase, arahidele sunt recomandate în dietă datorită conținutului ridicat de vitamina E, niacină și folat, dar și proteine și mangan. Și ceea ce este și mai interesant, acești acizi grași sănătoși previn formarea pietrelor la fiere.

În plus, arahidele sunt bogate în resveratrol, un antioxidant extrem de puternic. Am vorbit deja despre el pe canalul meu. Resveratrolul previne semnele vizibile ale îmbătrânirii, prelungește viața, promovează sănătatea pielii și a creierului!

Un studiu publicat în 2002 în The Journal of the American Medical Association a confirmat că o dietă bogată în arahide și unt de arahide reduce riscul de a dezvolta diabet de tip 2. Mai exact, acizii grași polinesaturați și mononesaturați găsiți în arahide au un efect pozitiv asupra homeostaziei glucozei și insulinei.

Deși este un aliment bogat în calorii, studiile confirmă că persoanele care au arahide în dietă sunt mai puțin predispuse să aibă probleme cu excesul de greutate decât cele care nu au acest aliment în dietă. Mai exact, tocmai datorită conținutului de grăsimi și valorii calorice, arahidele oferă o senzație de sațietate pentru o perioadă mai lungă, astfel încât aportul lor nu există o creștere semnificativă a energiei.

PENTRU MAI MULTE INFORMAȚII, URMĂRIȚI VIDEOCLIPUL