V dnešnom videu vám poviem, ako probiotiká, a najmä kefír, ovplyvňujú funkciu tráviaceho systému. Kefír je fermentovaný mliečny nápoj. Má vysokú nutričnú hodnotu. 200 ml kefíru obsahuje:
Kalórie: 109 Kcal
Bielkoviny: 6,2 g
Sacharidy: 7,2 g
Tuky: 6,2 g
Vlákna: 0
Podľa dennej hodnoty (DV) je jedna
Vitamín A: 6 % (DV)
Vápnik: 30 % (DV)
Sodík: 4 % (DV)
Zdravotné výhody kefíru:
Kefír je bohatým zdrojom probiotík, ktoré pomáhajú udržiavať črevný mikrobiom. Probiotiká sú zdravé baktérie nachádzajúce sa v určitých potravinách, ktoré pomáhajú tráveniu. Naše črevo má špecifický mikrobiom baktérií, ktorý ho udržiava zdravé. Niektoré spracované potraviny a životné návyky však môžu narušiť tento mikrobiom a spôsobiť nadúvanie, tráviace ťažkosti, gastritídu, reflux kyseliny a nadúvanie. Pravidelná konzumácia kefíru tu zohráva veľkú úlohu.
Probiotiká v kefíre majú protirakovinové vlastnosti. Kefír zlepšuje funkciu srdca a ciev. Výskum ukazuje, že kefír môže znižovať cholesterol a sérový triacylglycerol v krvi. Ide o nezdravé tuky, ktoré sa môžu hromadiť v tepnách a spôsobovať krvné zrazeniny. Okrem toho probiotické mikroorganizmy v kefíre môžu zlepšiť metabolizmus tukov v tele. Pomáhajú pri tvorbe žlčových kyselín, ktoré trávia a metabolizujú tuky. Kefír môže znížiť krvný tlak alebo vysoký krvný tlak.
Kefír môže zlepšiť zdravie pečene tým, že zabraňuje hromadeniu tuku na pečeni. Tučná pečeň je jedným z najväčších problémov moderného človeka, o ktorom ani netuší. Najmä preto, že príznaky tukovej pečene sa prejavujú jemne dlhodobo. To znamená, že pravdepodobne máte tukovú pečeň a ešte o tom neviete. To platí najmä pre ľudí nad 40 rokov.
Kefír môže znížiť množstvo kyseliny močovej a kreatinínu v tele. Probiotiká v kefíre dokážu rozkladať toxické odpadové látky, ako sú kyselina močová a kreatinín. Týmto spôsobom zlepšujú zdravie obličiek a znižujú riziko dny.
Kefír je vynikajúcim zdrojom vápnika a vitamínu K2, ktoré sú nevyhnutné pre zdravé kosti. Vápnik je v podstate zodpovedný za zdravie našich kostí. Čím nižšia je hladina vápnika v našom tele, tým slabšie sú naše kosti. Vitamín K2 naopak pomáha vstrebávaniu vápnika do našich kostí. Preto musíme pravidelne prijímať vápnik a vitamín K2, aby sme si udržali zdravie kostí. 100 g kefíru poskytuje 120 mg vápnika, čo je 20 % odporúčaného denného príjmu.
Kefír zlepšuje zdravie pokožky a znižuje riziko vzniku starníckych škvŕn. Odstraňuje kožné ochorenia ako jazvy, popáleniny a dokonca aj ekzém. Bunkové membrány, bakteriálne metabolity a mŕtve baktérie získané z probiotík zohrávajú úlohu pri zlepšovaní zdravia pokožky. Okrem toho tieto zlúčeniny pomáhajú posilňovať kožnú bariéru a zabrániť rastu iných mikroorganizmov. Napríklad kyselina hyalurónová v probiotikách pomáha pri hojení rán. V takom prípade môže pomôcť liečiť jazvy na koži.
Kefír má antibakteriálne vlastnosti proti viacerým škodlivým mikroorganizmom. Kefír pomáha odstraňovať škodlivé baktérie, ako sú Helicobacter pylori, Salmonella typhi, Escherichia coli, Streptococcus aureus. Okrem toho sa v kefíre nachádzajú určité zlúčeniny nazývané bakteriocíny, ktoré môžu tiež zastaviť rast škodlivých baktérií. Bakteriocín je typ proteínu, ktorý môže napadnúť určité bakteriálne bunkové steny a zabiť ich. Špecifické bioaktívne zlúčeniny prítomné v kefíre môžu znižovať zápalové bunky. Eozinofily sú zápalové bunky, ktoré spôsobujú zápal a iné alergické reakcie proti cudzím mikroorganizmom. Preto môže byť kefír potenciálnou liečbou alergickej astmy.
Kefír má mnoho ďalších zdravotných benefitov, toto sú len niektoré…
Ak beriete kefír ráno na prázdny žalúdok, zlepšujete zdravie čriv a trávenie. Okrem toho ho môžete užívať aj večer pred spaním. Kefír obsahuje tryptofán, aminokyselinu, ktorá môže podporiť lepší spánok. Tryptofán pomáha zvyšovať hladiny hormónu melatonínu, ktorý reguluje cyklus spánku a bdenia.
Kefír môžete použiť ako rúško na tvár. Môže sa aplikovať na pokožku 15-20 minút 2-3 krát týždenne pre optimálne výsledky. Do pleťovej masky pridajte aj ďalšie ingrediencie, ako je med, ružová voda, kurkuma, avokádo, olivový olej alebo žĺtky.