Tarçın, binlerce yıldır dünyada kullanılan güçlü bir baharattır. İlginç bir şekilde, araştırmacılar bu baharatın koruyucu antioksidan seviyeleri açısından dünyanın en popüler 26 ot ve baharatı
TARÇININ SAĞLIK FAYDALARI
1. ANOKSIDANLARLA DOLU
Tarçın, serbest radikal hasarını azaltan ve yaşlanma sürecini yavaşlatan çeşitli koruyucu antioksidanlarla doludur . Aslında, araştırmacılar bugüne kadar baharatlarda bulunan en az 41 farklı koruyucu bileşik tespit ettiler. Farklı gıdalardaki antioksidan konsantrasyonunu ölçmek için kullanılan ORAC ölçeğine göre, tarçın tüm gıdalar, otlar ve baharatlar arasında 7. sırada yer alır. Tarçının sağlık faydaları, fenolik asit ve flavonoidler dahil olmak üzere birkaç spesifik antioksidan türü içeriğine bağlanır. Bu bileşikler vücutta oksidatif stresle mücadele etmekte etkili olup, kronik hastalıkları önlemeye yardımcı olduğu bulunmuştur.
Baharattaki çeşitli antioksidanlar, vücuttaki zararlı serbest radikalleri nötralize etmeye ve oksidatif stresi önlemeye yardımcı olur. Ayrıca kandaki nitrik oksit birikimini sınırlamaya yardımcı olur ve yağ peroksidasyonunu önler; bu da beyin hastalıkları, kanser, kalp hastalığı ve diğer kronik hastalıkların riskini artırabilir.
2. İSTIFLAMASYONU HAFIFLETIR
Tarçındaki antioksidanlar, iltihabı azaltmaya yardımcı olabilir; bu da kalp hastalığı, kanser, bilişsel gerileme ve daha fazlası riskini azaltabilir. Araştırmacılar, baharatta birçok farklı flavonoid türü tespit etmiş ve bunların hepsi vücutta tehlikeli iltihap seviyeleriyle mücadelede son derece etkilidir. Çünkü bu güçlü baharat şişliği azaltır, iltihabı önler ve ağrıyı azaltır. Aslında, çalışmalar kas ağrısını azaltmaya, adet ağrısını azaltmaya, alerjik reaksiyonların şiddetini azaltmaya ve yaşa bağlı diğer ağrı semptomlarını hafifletmeye yardımcı olduğunu gösteriyor.
3. KALP SAĞLIĞINI KORUR
Araştırmalar, tarçının başlıca sağlık faydalarından birinin kalp sağlığını iyileştirme yeteneği olduğunu göstermektedir. Aslında, kalp hastalığı için en yaygın risk faktörlerinden birkaçını, yüksek kolesterol, yüksek trigliserid seviyeleri ve yüksek tansiyon gibi kalbinizi sağlıklı ve güçlü tutmak için azalttığı gösterilmiştir . Ayrıca, kalp hastalığı veya felç için başka bir risk faktörü olan yüksek tansiyonu azalttığı da bulunmuştur.
4. DİBET RISKINI AZALTIR
Tarçın, diyabetik etkileriyle bilinir, bu yüzden diyabetliler için en iyi yiyeceklerden biri olarak kabul edilir. Araştırmalar, kan şekeri seviyelerini düşürebileceğini ve şekeri kan dolaşımından dokulara taşımaya yardımcı olan insülin hormonuna duyarlılığı artırabileceğini gösteriyor; bu hormon, şekeri kan dolaşımından dokulara taşınarak kan şekeri seviyelerini dengede tutmaktadır. Araştırmalar, diyabet için tarçının, yüksek karbonhidratlı bir öğün sonrası kan dolaşımında şeker emilimini yavaşlatmak için birkaç sindirim enziminin aktivitesini engellemeye yardımcı olabileceğini öne sürüyor. Bu nedenle, araştırmacılar tip 2 diyabetli kişilerin tarçın ekstraktı takviyesi yoluyla kan şekeri belirteçleri üzerinde önemli olumlu etkiler yaşayabileceğine inanmaktadır.