ZENCEFIL VE SAĞLIK
Binlerce yıldır, taze zencefil çayı ve ilgili tonikler, özel terapötik özellikleri nedeniyle mide bulantısı da dahil olmak üzere hastalıklar için doğal tedavi olarak her yerde kullanılmıştır. Kayıtlar, mide bulantısı ve iltihap için hiçbir çözümün olmadığı bir dönemde, antik Çinliler, Romalılar, Yunanlılar ve Arapların bir şekilde zencefil köküne bağımlı olduğunu ortaya koymaktadır. Çoğu markette kurutulmuş zencefil çayı poşetleri bulunsa da, sindirim ve diğer rahatlıklar açısından taze zencefil çayı ile kıyaslanamaz.
Araştırmalar, zencefilin gingerol, shogaol, paradol ve zingeron gibi önemli kimyasallara sahip olduğunu ortaya koymaktadır. Zencefilin çoğu olumlu etkisini zencefilin açıklaması düşünülmektedir. Bazı çalışmalar bile gingerol’ün iltihabı oldukça başarılı bir şekilde azaltabildiğini ortaya koymuştur. İltihap bir bakıma normal bir bağışıklık yanıtı olsa da, kronik iltihapın kanser, diyabet ve kalp hastalığı gibi hastalıkların nedeni olduğuna inanılmaktadır. Zencefil yoğunlaştırmasıyla zencefil, en iyi anti-enflamatuar gıdalar arasında yer almakta ve artritten Alzheimer hastalığına kadar birçok iltihap hastalığın tedavisinde doğal olarak kullanılır. Ayrıca, zencefilin hastalığı destekleyen patojenik bakteri, mantar ve virüsle mücadelede faydalı olduğu gösterilmiştir.
ZENCEFIL ÇAYININ SAĞLIK FAYDALARI
Zencefilin sağlığı nasıl etkilediğine dair araştırmalar sürekli olarak ortaya koymaktadır; Şu ana kadar çok etkileyici etkileri olduğu kanıtlandı. Mide bulantısı gidermekten beyin fonksiyonunu iyileştirmeye, kilo vermeye yardımcı olmaya ve kan şekerini düzenlemeye kadar, günde bir iki fincan zencefil çayı sağlığınızda önemli bir fark yaratabilir. Faydalarından biri mideyi yatıştırmaktır. İster tam bir burun çekme vakası yaşıyor olun ister kendinizi zayıf hissetmeye başlayın, zencefil çayı bağışıklık sisteminize çok ihtiyaç duyulan bir güçlendirme sağlayabilir. Aslında, birçok kişi zencefil çayını soğuk algınlığı, alerji ve enfeksiyonlar için harika bir doğal tedavi olarak görür. Zencefil kökü ayrıca güçlü antibakteriyel, mantar karşıtı ve antiviral özelliklere sahiptir. Test tüpü araştırmalarına göre, mantar, solunum ve hatta diş eti hastalıklarını önlemede oldukça başarılı olabilir.
Zencefil kökü iltihabı azalttığı için, birçok çalışma beyin fonksiyonunu iyileştirdiğini ve Parkinson veya Alzheimer hastalığı gibi nörodejeneratif hastalıklara karşı korumaya yardımcı olabileceğini göstermiştir. Zencefilin kas ve eklem rahatsızlığını azalttığı, iltihabı yatıştırdığı ve muhtemelen adet kramplarının şiddetini azalttığı gösterilmiştir. Hızlı kilo vermek ve yağ yakmayı teşvik etmek için güne sıcak bir fincan zencefil çayı ile başlamayı deneyin. Normal kan şekeri seviyelerini korumak söz konusu olduğunda, zencefil çayı faydalı olabilir. Zencefil, diyabetli kişilerde sadece insülin direncini azaltmakla kalmaz, aynı zamanda kan şekerini de azaltır.
Kalp hastalığı ve tıkanmış kan damarları riskini artırarak, yüksek kolesterol kanınızda sorunlara yol açabilir. Bazı çalışmalar, zencefilin kolesterolü azaltabileceğini ve kalp sağlığını korumaya yardımcı olabileceğini göstermiştir. Örneğin, Suriye’deki Şam Üniversitesi Farmakognozi ve Tıbbi Bitkiler Bölümü tarafından 2013 yılında yapılan bir hayvan çalışması, zencefil özünün sıçanlarda kolesterolü düşürmek için kullanılan tipik bir ilacın etkinliğine neredeyse tamamen eşit olduğunu ve böylece toplam ve kötü LDL kolesterolünü azalttığını buldu. Ayrıca, Suudi Tıp Dergisi’nde yayımlanan bir çalışmaya göre, zencefil, plaseboya kıyasla trigliseridleri, toplam kolesterolü ve zararlı LDL kolesterolünü önemli ölçüde azaltmıştır. Tansiyon kontrolündeki kısmi yardımı sayesinde zencefilin kalp sağlığını iyileştirdiği bilinmektedir. Aslında, zencefil takviyeleri üzerine yapılan çalışmalar, kan basıncını olumlu şekilde düşürdüğünü göstermiştir. Zencefil, kısmen zencerol ve diğer faydalı kimyasallar sayesinde birçok kanser türünde kanser karşıtı özellikler göstermiştir. Örneğin, zencefil, kolorektal kanser, bağırsak kanseri, meme kanseri… belirtileri önleme veya yardımcı olma potansiyeli göstermiştir.
Zencefil çayının hazırlanması
Zencefil çayı yapmak şaşırtıcı derecede kolay. Öncelikle, zencefil kökü zencefil tozundan daha fazla aktif ve tıbbi bileşen içerir, bu yüzden onun yerine kullanılmalıdır. Tırnağınızın kolayca kazıyabileceği ince, parlak tırnak kütikülleri olan taze zencefil kökü arayın. İki inçlik zencefil kökünü kaba yıkandıktan sonra ince doğra. Soymak zorunda değil, ama tüm kirin gittiğinden emin olun. Uzun demledikçe çayın daha da güçlü olacağını bilin; Zencefil dilimlerini yaklaşık üç fincan kaynar suya ekleyin ve 10-20 dakika pişirin. Ocağı kapattıktan sonra çayı birkaç fincana dök. Çeyrek çay kaşığı zerdeçalla, yarım sıkılmış limonun taze limon suyu dök. Tatlandırıcı isterseniz, isteğe bağlı eklemeler çiğ bal veya akçaağaç şurubu olabilir. Daha fazla baharat için tarçın çubuğu veya biraz acı biber de ekleyebilirsiniz. Fazlalığı buzdolabında bir ila iki gün saklayabilirsiniz. Sağlık faydalarınızı en üst düzeye çıkarmak için günde bir ila üç bardak için. Güçlü fitobesinler sunmanın yanı sıra, zencefil kökü az miktarda potasyum, bakır, manganez, magnezyum ve C vitamini de içerir.
Videomda zencefil ve yeşil çay için başka bir tarifi görün.
Senin Mario’n