Cholesterin-Diät, Werte, Symptome…

Wenn wir über Fette sprechen, denkt die allgemeine Bevölkerung, dass sie sehr schlecht sind, was weit von der Wahrheit entfernt ist. Das berüchtigtste Fett heißt CHOLESTERIN.
Viele Menschen wissen, dass ein erhöhter Cholesterinspiegel Blutgerinnsel, Herzinfarkte und Schlaganfälle verursacht, aber nur wenige Menschen wissen, dass sie tatsächlich sehr wichtig für unsere Gesundheit sind.
Mindestens 2/3 des Cholesterins wird in der Leber und im Darm produziert. Es kommt im Gehirn, in den Nebennieren, in den Nerven vor… Und dort, wo es sich befindet, kann es viel Gutes bewirken.
– CHOLESTERIN IN DER HAUT WIRD IN VITAMIN D UMGEWANDELT, WENN ULTRAVIOLETTES LICHT VON DER SONNE AUF DIE HAUT GELANGT
-CHOLESTERIN HILFT BEI DER UMWANDLUNG VON KOHLENHYDRATEN IM KÖRPER
-CHOLESTERIN IST ESSENTIELL FÜR DIE PRODUKTION VON NEBENNIERENHORMONEN WIE CORTISOL…
-CHOLESTERIN IST ENTSCHEIDEND FÜR DIE PRODUKTION VON SEXUALHORMONEN, ES IST EIN WESENTLICHER BESTANDTEIL IHRER MEMBRANEN
Die Hauptunterschiede beim Cholesterin hängen damit zusammen, an welches Protein sie im Körper binden. Lipoproteine im Blut transportieren Cholesterin durch den Körper. Wir haben verschiedene Arten von ihnen:

1. LDL LIPOPROTEIN( SCHLECHTES CHOLESTERIN, LOW-DENSITY-PROTEIN) – transportiert etwa 65% des Cholesterins im Körper. Es ist das Cholesterin, das Blutgerinnsel bildet.
   2. VLDL-LIPOPROTEIN (VERY LOW DENSITY PROTEIN): transportieren etwa 15% des Gesamtcholesterins durch den Körper. Die Leber benötigt es, um LDL-Lipoprotein zu produzieren. In großen Mengen kann es Herzkrankheiten verursachen.
   3. HDL-LIPOPROTEIN (HIGH-DENSITY-LIPOPROTEIN, GUTES CHOLESTERIN): transportiert etwa 20% des Cholesterins durch die Blutgefäße. Es ist das „Waschmittel“, das das Blut reinigt und Blutgerinnsel verhindert. Es besteht aus Lecithin.

Wünschenswerte Werte von Cholesterin in den Blutgefäßen

Die wünschenswerten Werte von Triglyceriden liegen unter 1,7 mmol/l und das schützende HDL-Cholesterin bei Männern bei mehr als 1 mmol/l und bei Frauen bei mehr als 1,2 mmol/l.
Die Gesamtcholesterinwerte im Plasma sollten unter 5 mmol/L und das LDL-Cholesterin unter 3 mmol/L liegen. Bei Menschen, die bereits an einer Herz-Kreislauf-Erkrankung leiden, d.h. an Angina pectoris leiden oder einen Herzinfarkt oder Schlaganfall erlitten haben, müssen die Werte des Gesamtcholesterins jedoch noch niedriger sein – unter 4,5 mmol/L und LDL-Cholesterin unter 2,5 mmol/L. Die gewünschten Werte der Triglyceride liegen unter 1,7 mmol/L. und schützendes HDL-Cholesterin von mehr als 1 mmol/l für Männer und mehr als 1,2 mmol/l für Frauen.
Auch wenn ein hohes Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen (Herzinfarkt, Schlaganfall oder eine andere Herz-Kreislauf-Erkrankung) besteht, dh die Wahrscheinlichkeit von mehr als 5%, dass in den nächsten 10 Jahren Herz-Kreislauf-Erkrankungen auftreten werden, sollten niedrigere Cholesterinwerte angestrebt werden, sowie bei Menschen, die einen Herzinfarkt erlitten haben oder Angina pectoris haben.

Wie kann man schlechtes Cholesterin in den Blutgefäßen senken?

Wenn es darum geht, einen hohen Cholesterinspiegel auf natürliche Weise zu senken, sind eine cholesterinarme Ernährung und die strikte Vermeidung aller Fette keine Lösungen. Es ist auch nicht notwendig, Lebensmittel, die Cholesterin selbst enthalten (wie Eier oder Käse), vollständig zu eliminieren. Der Verzehr einer Mischung aus nahrhaften Mahlzeiten, die Entzündungen bekämpfen und die Ursache des Problems angehen, beruht hauptsächlich auf Mäßigung und Ausgewogenheit. Eine herzgesunde Ernährung ist dank dieser cholesterinsenkenden Lebensmittel einfacher denn je: alle Arten von wohlschmeckendem Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten, Vollkornprodukten, Meeresfrüchten, magerem Fleisch und vielen gesunden Fettquellen. Hier ist, was Sie essen müssen:

1. Gemüse, vor allem Gemüse.

Es ist klar, dass zu den Lebensmitteln mit dem höchsten antioxidativen Wert ein nahrhaftes, entzündungshemmendes Gemüse gehört. Voller sekundärer Pflanzenstoffe gegen Schäden durch freie Radikale, verlangsamen sie das Altern und erhalten die Flexibilität und Integrität der Arterien. Studien an Männern und Frauen haben nicht unerwartet gezeigt, dass eine erhöhte Gemüseaufnahme den LDL-Cholesterinspiegel senkt. Obwohl sie kalorienarm sind, bieten viele dunkle Blattgemüse – wie Grünkohl und Spinat – Schutz vor Herzinfarkten, indem sie die Arterienwände frei von Cholesterinablagerungen halten. Während fast jede Sorte eine gute Wahl ist, ist Gemüse – einschließlich Rüben, Zwiebeln, Kohl, Brokkoli und Artischocken – besonders vorteilhaft, um die Ballaststoffaufnahme zu erhöhen und die Herzgesundheit zu erhalten.

2. Nährstoffe

Gesunde mehrfach ungesättigte und einfach ungesättigte Fette sind in Nüssen aller Art reichlich vorhanden. Sie haben auch eine angemessene Anzahl von Fasern. Mandeln und andere Nüsse liefern speziell antioxidative Flavonoide, pflanzliche Chemikalien, die die arterielle Gesundheit verbessern und Entzündungen reduzieren. Untersuchungen zeigen, dass Nüsse helfen, den „schlechten“ LDL-Spiegel zu senken, insbesondere bei Menschen mit Diabetes und hohem Cholesterinspiegel. Neben der Bekämpfung von Gewichtszunahme und Fettleibigkeit können sie dazu beitragen, die Entwicklung von Schäden in den Wänden der Arterien zu stoppen und vor der gefährlichen Ansammlung von Cholesterinablagerungen zu schützen. Der Verzehr von gesünderen Nüssen war laut einer Analyse von 25 Studien mit einem niedrigeren Gesamt- und LDL-Cholesterinspiegel sowie reduzierten Triglyceriden verbunden.

3. Chia Samen und Leinsamen

Leinsamen sind die reichste Quelle für die pflanzliche Omega-3-Fettsäure, die als Alpha-Linolensäure (ALA) bekannt ist, und haben auch Vorteile. Chiasamen und Leinsamen sind extrem reich an löslichen und unlöslichen Ballaststoffen und können die Entgiftung und die Verdauungsgesundheit verbessern und bei der Gewichtsabnahme helfen. Studien zeigen, dass diese Samen den LDL-Cholesterinspiegel im Allgemeinen senken und speziell auf Ihre Herzgesundheit abzielen können. Der Gehalt an löslichen Ballaststoffen hält Cholesterin und Fett im Verdauungstrakt zurück und verhindert so die Aufnahme dieser Bestandteile. Der Verdauungstrakt transportiert dann die Galle, was den Körper dazu zwingt, mehr zu produzieren, indem er überschüssiges Cholesterin im Blut verwendet und so den Cholesterinspiegel im Allgemeinen senkt. Geben Sie einige Samen auf Müsli, Joghurt, Gebäck oder in Smoothies.

4. Olivenöl

Eine weitere entzündungshemmende Komponente mit einfach ungesättigten Fettsäuren, die für das Herz von Vorteil ist und das LDL-Cholesterin senkt, ist Olivenöl. Natives Olivenöl extra senkt nachweislich den schädlichen LDL-Cholesterinspiegel und verbessert die Herzfunktion.

5. Avocado

Avocados sind eine der besten Quellen für herzgesunde einfach ungesättigte Fette weltweit und können dazu beitragen, LDL zu reduzieren und HDL zu erhöhen. Es hat sich gezeigt, dass Avocados das gute HDL-Cholesterin erhöhen und das Gesamt- und schlechte LDL-Cholesterin senken. Neben entzündungshemmenden sekundären Pflanzenstoffen wie Beta-Sitosterol, Glutathion und Lutein haben Avocados auch eine hohe Konzentration an löslichen Ballaststoffen und helfen, den Blutzuckerspiegel auszugleichen. Verwenden Sie diese Avocado-Ideen nicht nur kreativ, sondern auch kreativ und fügen Sie sie in Salate, Eier, sogar Desserts oder Smoothies ein.

6. Lachs

Lachs ist eine der besten Quellen für entzündungshemmende Omega-3-Fette weltweit, daher ist auch sein Nährwert hoch, da er mit einer verringerten Rate von Herzerkrankungen, kognitiven Problemen, Depressionen und vielen anderen Krankheiten in Verbindung gebracht wird. Studien zeigen, dass Omega-3-Fettsäuren helfen, den Cholesterinspiegel zu senken und Entzündungen zu lindern, um den Herzzustand zu verbessern. Sardinen, Makrele und Hering sind unter anderem Lebensmittel mit hohem Gehalt an Omega-3-Fettsäuren. Diese fetten Fische gehören zu den besten cholesterinsenkenden Lebensmitteln; Sie unterstützen auch ein gutes Gewicht und eine verbesserte Gehirnfunktion und helfen, einen hervorragenden Cholesterinspiegel zu erhöhen.

7. Urgetreide oder glutenfreie ganze graue Cerealien

Die Senkung des Cholesterinspiegels und eine bessere Herzgesundheit wurden mit Vollkornprodukten in Verbindung gebracht. Sie können sich auf glutenfreies Getreide wie Quinoa, Haferflocken, Buchweizen und Amaranth konzentrieren, da Gluten eine häufige Empfindlichkeit ist und Entzündungen verschlimmern kann. Außerdem bieten sie viele Nährstoffe und sind oft leichter verdaulich als Weizen oder Weizenmehl. Sie können in den gleichen Anwendungen eingesetzt werden. Eine Chemikalie, die zum Beispiel in Hafer vorkommt, ist Beta-Glucan, das Cholesterin absorbiert, um die Herzfunktion zu unterstützen.

8. Grüner Tee

Grüner Tee gilt als das Getränk Nummer eins, um das Altern zu verlangsamen. Es ist nicht nur eine ausgezeichnete Quelle für Antioxidantien im Kampf gegen Krebs, sondern hilft auch der Herzgesundheit, da es einen Anstieg des LDL-Cholesterinspiegels verhindert. Untersuchungen zeigen, dass das Trinken von grünem Tee dazu beiträgt, den LDL-Cholesterinspiegel sowie den Gesamtspiegel zu senken. Studien haben auch gezeigt, dass Yerba Mate-Tee auf natürliche Weise die Serumlipidspiegel erhöhen und dadurch den Cholesterinspiegel senken kann. Das Trinken von grünem Tee wurde in epidemiologischen Studien auch mit der Senkung des Blutdrucks, der Linderung von Entzündungen bei Arthritis, der Verringerung von Arteriosklerose und dem Risiko von Herzerkrankungen in Verbindung gebracht, wodurch die Knochendichte und die kognitive Funktion gesteigert werden.

9.Hülsenfrüchte und Bohnen

Da sie viele Ballaststoffe enthalten, sind Bohnen dafür bekannt, die Geschwindigkeit und Menge der Cholesterinaufnahme zu verlangsamen. Untersuchungen zeigen, dass eine Ernährung, die reich an Hülsenfrüchten wie Linsen, Bohnen und Erbsen ist, mit einem reduzierten Cholesterinspiegel im Blut verbunden ist. Sie enthalten auch einige nützliche Spurenelemente, die eine gute Durchblutung unterstützen, und Antioxidantien. In Suppen, Salaten und natürlich Hummus probieren Sie nahrhafte schwarze Bohnen, Kichererbsen, Bohnen, Mungobohnen und andere Sorten.

10. Kurkuma

Wenn es um die Bekämpfung von Entzündungen geht, ist Kurkuma der König aller Gewürze. Zu den Vorteilen von Kurkuma gehören die Senkung des Cholesterinspiegels, die Verhinderung der Blutgerinnung, die Bekämpfung von Viren, die Abtötung freier Radikale, die Stärkung des Immunsystems, das hormonelle Gleichgewicht und vieles mehr. Curcumin, das Hauptelement in Kurkuma, wurde in Bezug auf die Vorbeugung verschiedener entzündlicher Erkrankungen wie Herzerkrankungen, Krebs, Colitis ulcerosa, Arthritis und mehr erforscht. Insbesondere wurde gezeigt, dass es den Gesamtcholesterinspiegel im Blut und den LDL-Cholesterinspiegel senkt.

11. Knoblauch

Zu den am besten erforschten herzgesunden Lebensmitteln gehört Knoblauch. Zum Beispiel hat sich gezeigt, dass roher Knoblauch dank seiner antioxidativen, entzündungshemmenden, antiviralen, antidiabetischen und immunstärkenden Eigenschaften Krankheiten rückgängig machen kann. Eine Analyse von 39 Studien ergab, dass die routinemäßige Einnahme von Knoblauch für mindestens zwei Monate den Cholesterinspiegel senken und dadurch das Risiko von Herzerkrankungen verringern kann. Verwenden Sie ein wenig pro Tag, sei es in Saucen, Suppen, geröstetem Gemüse oder Marinaden; Es wurde festgestellt, dass Knoblauch den Cholesterinspiegel senkt, Blutgerinnsel verhindert, den Blutdruck senkt und vor Infektionen schützt.

12. Bockshornklee.

Bockshornklee scheint zu helfen, den Triglycerid- und Cholesterinspiegel zu senken. Bockshornkleepräparate verbesserten in einer Studie aus dem Jahr 2020 das Lipidprofil (LDL, Triglyceride, Gesamtcholesterin und HDL) signifikant. Laut einer Tierstudie senkten Bockshornkleesamen den Triglycerid- und Cholesterinspiegel signifikant. Die Autoren der Studie sehen darin eine mögliche Strategie, um einen hohen Cholesterinspiegel und damit verbundene Stoffwechselerkrankungen zu kontrollieren.

Neben der Veränderung der Fettquelle ist der Verzehr vieler ballaststoffreicher Mahlzeiten eine der wichtigsten Möglichkeiten, einen hohen Cholesterinspiegel zu bekämpfen. Jede Art von vollwertiger, echter pflanzlicher Nahrung – einschließlich Gemüse, Obst, Vollkornprodukte und Hülsenfrüchte – trägt zu Ballaststoffen bei. Wo ist der Mangel an Ballaststoffen? Einschließlich der meisten Frühstückscerealien, Gebäck, Brote, Gebäcke, Nudeln, Kekse und Müsliriegel werden verarbeitete Lebensmittel, die reich an Zucker sind, raffiniert. Zu den gesunden mageren Proteinen gehören wild gefangener Fisch und andere Schalentiere, Bohnen und, ja, sogar Eier; Geflügel wie Pute oder Hühner, die auf Weiden aufgezogen werden. Diese Art der Ernährung ist der mediterranen Ernährung sehr ähnlich, einer der am meisten empfohlenen Diäten, die Ärzte für Patienten mit hohem Cholesterinspiegel empfehlen. Anstelle von kommerziellen Mahlzeiten voller verarbeiteter Pflanzenöle, Zucker, Natrium und synthetischer Zusatzstoffe sind die Menschen in den Ländern rund um das Mittelmeer weitgehend darauf angewiesen, das zu konsumieren, was vor Ort bezogen und angebaut wird.

Lebensmittel, die Sie nicht essen sollten, wenn Sie zu viel schlechtes Cholesterin in Ihren Blutgefäßen haben

Die Verringerung von Entzündungen trägt dazu bei, Risikofaktoren für Herzerkrankungen, einschließlich eines hohen Cholesterinspiegels, zu reduzieren. Lebensmittel, die reich an Cholesterin sind, sollten vermieden werden:

Verpackte Lebensmittel aller Art von raffinierten Zuckerprodukten
Hergestellte Pflanzenöle
Standard-Milchprodukte (homogenisiert, pasteurisiert, anorganisch)
Gegenstände, die von landwirtschaftlichen Betrieben stammen, in denen Tiere gezüchtet werden
zu viel Alkohol oder Koffein

Wie oben erwähnt, hängt die Aufrechterhaltung sauberer und gesunder Arterien stark von Antioxidantien und Ballaststoffen ab. Ein niedrigerer LDL-Cholesterinspiegel und eine deutlich reduzierte Prävalenz von Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind mit einer höheren Ballaststoffaufnahme verbunden. Studien zeigen auch, dass einige bestimmte Substanzen in der pflanzlichen Ernährung wie Isoflavone und Pflanzensterine/Stanole zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen können. Die meisten verarbeiteten Lebensmittel enthalten eine ganze Menge von beidem – und Arten, die Ballaststoffe oder Antioxidantien enthalten, enthalten in der Regel synthetische, zugesetzte Arten. Schlechte tierische Produkte sind hochentzündlich, ebenso wie giftige Öle, die mit Lösungsmitteln und Chemikalien hergestellt werden. Die Leber kann Stimulanzien wie Alkohol, Zucker und Koffein verwenden, um mehr Cholesterin zu produzieren und dadurch die Entzündungswerte zu erhöhen. Während diese in bescheidenen Mengen akzeptabel sein können – ein bis zwei Tassen Kaffee oder ein Glas Rotwein pro Tag – wird eine Übertreibung alle kardioprotektiven Wirkungen zunichte machen, die diese Lebensmittel normalerweise bieten können.

Weitere Informationen zum Thema Cholesterin finden Sie in meinen Videos…
Dein Mario