Dans la vidéo d’aujourd’hui, je vais vous expliquer comment les probiotiques, et en particulier le kéfir, affectent le fonctionnement du système digestif. Le kéfir est une boisson laitière fermentée. Il a une grande valeur nutritionnelle. 200 ml de kéfir contiennent :
Calories : 109 Kcal
Protéine : 6,2 g
Glucides : 7,2 g
Matières grasses : 6,2 g
Fibres : 0
Selon la valeur quotidienne (DV), un
Vitamine A : 6 % (DV)
Calcium : 30 % (DV)
Sodiu : 4 % (DV)
Bienfaits du kéfir pour la santé :
Le kéfir est une source riche en probiotiques qui aident à maintenir le microbiome digestif. Les probiotiques sont des bactéries bénéfiques présentes dans certains aliments qui aident à la digestion. Notre intestin possède un microbiome spécifique de bactéries qui le maintient en bonne santé. Cependant, certains aliments transformés et habitudes de vie peuvent perturber ce microbiome et provoquer des ballonnements, des indigestions, une gastrite, un reflux acide et des ballonnements. La consommation régulière de kéfir joue un rôle important ici.
Les probiotiques contenus dans le kéfir possèdent des propriétés anticancéreuses. Le kéfir améliore la fonction du cœur et des vaisseaux sanguins. Les recherches montrent que le kéfir peut réduire le cholestérol et le triacylglycérol sérif dans le sang. Ce sont des graisses malsaines qui peuvent s’accumuler dans les artères et provoquer des caillots sanguins. De plus, les micro-organismes probiotiques présents dans le kéfir peuvent améliorer le métabolisme des graisses dans le corps. Ils aident à la formation des acides biliaires, qui digèrent et métabolisent les graisses. Le kéfir peut réduire la pression artérielle ou l’hypertension.
Le kéfir peut améliorer la santé du foie en empêchant l’accumulation de graisse sur le foie. Le foie gras est l’un des plus grands problèmes de l’homme moderne dont il ignore l’existence. D’autant plus que les symptômes du foie gras se manifestent par des signes subtils pendant longtemps. Cela signifie que vous avez probablement un foie gras et que vous n’en êtes pas encore conscient. C’est particulièrement vrai pour les personnes de plus de 40 ans.
Le kéfir peut réduire la quantité d’acide urique et de créatinine dans l’organisme. Les probiotiques contenus dans le kéfir peuvent décomposer des déchets toxiques tels que l’acide urique et la créatinine. De cette façon, ils améliorent la santé rénale et réduisent le risque de goutte.
Le kéfir est une excellente source de calcium et de vitamine K2, deux éléments essentiels à la santé des os. Le calcium est essentiellement responsable de la santé de nos os. Plus le taux de calcium dans notre corps est faible, plus nos os sont faibles. La vitamine K2, en revanche, aide à l’absorption du calcium dans nos os. Par conséquent, nous devons prendre régulièrement du calcium et de la vitamine K2 pour maintenir la santé osseuse. 100 g de kéfir fournissent 120 mg de calcium, soit 20 % de l’apport journalier recommandé.
Le kéfir améliore la santé de la peau et réduit le risque de taches de vieillesse. Elle élimine des affections cutanées comme les cicatrices, les brûlures, voire l’eczéma. Les membranes cellulaires, les métabolites bactériens et les bactéries mortes issues des probiotiques jouent un rôle dans l’amélioration de la santé de la peau. De plus, ces composés aident à renforcer la barrière cutanée et à prévenir la croissance d’autres micro-organismes. Par exemple, l’acide hyaluronique présent dans les probiotiques aide à la cicatrisation. Dans ce cas, il peut aider à traiter les cicatrices sur la peau.
Le kéfir possède des propriétés antibactériennes contre plusieurs micro-organismes nuisibles. Le kéfir aide à éliminer les bactéries nocives telles que Helicobacter pylori, Salmonella typhi, Escherichia coli, Streptococcus aureus. De plus, certains composés appelés bactériocines sont présents dans le kéfir et peuvent également stopper la prolifération de bactéries nocives. La bactériocine est un type de protéine capable d’attaquer certaines parois cellulaires bactériennes et de les tuer. Les composés bioactifs spécifiques présents dans le kéfir peuvent réduire les cellules inflammatoires. Les éosinophiles sont des cellules inflammatoires qui provoquent l’inflammation et d’autres réactions allergiques contre des micro-organismes étrangers. Par conséquent, le kéfir peut être un traitement potentiel contre l’asthme bronchique allergique.
Le kéfir a beaucoup d’autres bienfaits pour la santé, ce ne sont que quelques-uns…
Si vous prenez du kéfir le matin, à jeun, vous améliorez la santé intestinale et la digestion. De plus, vous pouvez aussi le prendre le soir avant d’aller vous coucher. Le kéfir contient du tryptophane, un acide aminé qui peut favoriser un meilleur sommeil. Le tryptophane aide à augmenter les niveaux de l’hormone mélatonine, qui régule le cycle sommeil-veille.
Vous pouvez utiliser le kéfir comme masque facial. Il peut être appliqué sur la peau pendant 15 à 20 minutes 2 à 3 fois par semaine pour des résultats optimaux. Incorporez également des ingrédients supplémentaires comme du miel, de l’eau de rose, du curcuma, de l’avocat, de l’huile d’olive ou des jaunes d’œufs dans le masque facial.